基础知识

自制芝士

我从来没有把我自己的乳清。它原来是如此简单和令人惊讶的美味。这是比买现成的乳清更便宜。我发现了这个食谱与谷歌，试了一下，喜欢它！因为我想用它的甜点，我决定添加一些额外的奶油。

成分

大约1杯（250毫升）乳清干酪

1升（4杯）全脂牛奶

2汤匙白醋（我用白葡萄酒醋，因为这是我有什么）雷竞技raybet.com

少许盐

可选：100毫升（3/8杯）搅打奶油

准备

将牛奶（和奶油，如果使用）在锅中加热，搅拌，直至非常热但不沸腾。通过使用即时读取温度计最简单，当您在那里时应该读取85c / 185f。

关闭热量。加入醋和盐。

搅拌1分钟。凝乳将开始形成。

用一块干净的干布盖上，静置2小时。

将腐烂的牛奶倒入筛子或滤锅中衬有干净的湿抹布（或奶酪布）。

我们这一立场在冰箱2小时。

挤压凝乳与布的形状，放入碗中或其他形状。这一切！

它将在冰箱里保持一周。

您可以使用剩下的液体（乳清）通过添加一些果汁（如果您喜欢的一些糖），通过添加一些果汁（和一些糖）来制作清爽的饮料。

34对"自制芝士“

    1. great！在意大利南部，Ricotta经常作为Antipasti传播的一部分，通常是平原！我从来没有吃过超市乳清干酪平原，但他们为自己提供的东西真的很好！

      我告诉你，我们的羽衣甘蓝的情况（只有冬季才只有坚韧的东西），所以我不会让你提到的食谱

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  4. 作为一个孩子，我用混合凝乳和糖，吃甜点。我还是这样做。而且因为我开始做我自己，我用乳清更经常。就是这么简单，它比不上橡胶，无味的东西，在市场上出售

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    1. 我没有尝试过马苏里拉，但我相信它并不像瑞典那样容易。对于初学者来说，我不会知道在哪里去水牛牛奶！
      虽然可能是一个好主意，是尝试找到当地的生产者。在它产生的那天吃新鲜的马苏里拉，在这个世界中，只有一天，纹理完全不同。新鲜，牛的莫扎里拉甚至可能比水牛更好，这不是新鲜的。
      当然，付出总有回报，轻轻地暖莫扎里拉（见我最近在卡普雷塞后）。

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  23. 我用这个方法的时候，但我知道它作为芝士。我按下它使大量的液体出来。你可以把它切成立方体，并用它使伟大的印度菜。如果按他们几个小时，他们是坚定的，足以放到煎锅被腌制后。
    我从来不用醋，但我用柠檬汁或酸奶。

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