自制的巴罗洛葡萄酒中国

巴罗洛Chinato是从被发明于19世纪后期在都灵的药雷竞技raybet.com品由药剂师朱塞佩Cappellano皮埃蒙特意大利区的香酒。巴罗洛Chinato的商业版本的成熟超过在橡木桶一年,但它有可能在家里做一个非常可以接受的版本。这是伟大的,因为巴罗洛Chinato是很好用巧克力和巧克力甜点,这是很难找到意大利之外。在瓶中成熟后只有它是不一样的商业产品,而是一个非常可以接受的替代品。这是很容易做,只需要一些耐心(约一个月)。继续阅读“自制的巴罗洛葡萄酒中国”

勃艮第最重要的是风土

勃艮第(Bourgogne)已在法国有一个区域是著名的葡萄酒和它的食物。雷竞技raybet.com三年前,我们去那里几天来发现的葡萄酒产区,并购买了一些不错的葡萄酒。雷竞技raybet.com大多数的勃艮第葡萄酒是在距离收获雷竞技raybet.com5至10年的最好的,因为我们购买的葡萄酒大多来自年份2007年和2008年,是时候开始喝他们。而这一切,我需要组织一些勃艮第的晚上,跟我们的网友分享葡萄酒和一些好的勃艮第美食享受他们的借口。雷竞技raybet.com继续阅读“勃艮第是所有关于风土”

葡萄酒和奶酪的搭雷竞技raybet.com配,重温

四个星期前,我曾在我家举办的首届奶酪和葡萄酒品尝活动的朋友。雷竞技raybet.com昨晚是第二个晚上几乎相同的葡萄酒和奶酪,但一些分歧和更好的图片。雷竞技raybet.com对于完整的故事,请看看我的关于第一个晚上后。这个时候,我们有一个Arneis而不是加维光白葡萄酒有了卡雷竞技raybet.com普雷塞沙拉软奶酪。两者都是不错的比赛,但如果没记错的话,这是稍微好一点,因为这个特定Arneis有点“全才”,因此对于一个稍微好一点的比赛...继续阅读葡萄酒和奶酪的搭雷竞技raybet.com配,重温

配对美酒和奶酪雷竞技raybet.com

雷竞技raybet.com葡萄酒和奶酪是一个伟大的比赛。但不只是任何奶酪任何酒。雷竞技raybet.com餐厅还提供了非常不同的奶酪与港口的玻璃组合。然而,在案件不同风格的奶酪一起投放,就应该用不同风格的葡萄酒,以及配对。雷竞技raybet.com昨天晚上,我们尝到了用12个不同的奶酪12个不同的葡萄酒与一群朋友。雷竞技raybet.com我们结合7种类型的奶酪与7种葡萄酒,品尝其组合效果最好。雷竞技raybet.com我们晚餐吃的奶酪和葡萄酒,用自制的意大利面包雷竞技raybet.com和蔬菜开胃菜(炒蘑菇,烤辣椒增强,...继续阅读配对美酒和奶酪雷竞技raybet.com

好它的存在

Lambrusco是一款来自意大利艾米利亚-罗马涅和伦巴第亚的淡雷竞技raybet.com色起泡红酒,名声并不好。许多鉴赏家不喜欢的通常是廉价的劣质酒。然而,就像几乎所有其他葡萄酒一样,蓝布鲁斯科也可以酿造出高品质的葡萄酒雷竞技raybet.com。在过去的几年里,意大利著名的葡萄酒指南Gambero Rosso把它的tre b雷竞技raybet.comicchieri(3杯)奖颁给了dry Lambrusco。当我点了一些葡萄酒,看到同样的网上商店也雷竞技raybet.com出售这款Lambrusco,每瓶售价不到8欧元时,我决定尝试一下。2010 Lambrusco…继续阅读好它的存在

超醒酒“现代主义烹饪”雷竞技raybet.com

倒酒有两个原因:将沉淀物从葡萄酒中分离出来(只有那些瓶中有沉淀物的葡萄酒雷竞技raybet.com才需要这样做,通常是陈年葡萄酒),让葡萄酒“呼吸”(氧化和出气;这可能会改善大多数葡萄酒,尤其是年轻的红葡萄雷竞技raybet.com酒,其中的单宁尚未软化)。荷兰葡萄酒鉴雷竞技raybet.com赏家用两个不同的词来区分这两个目的:decanting (decanteren)用来分离沉积物,carafing (karafferen)用来让葡萄酒呼吸。由Nathan Myhrvold等人写的《现代主义烹饪》一书(实际上是一套书)声称使用搅拌机来……继续阅读超醒酒“现代主义烹饪”雷竞技raybet.com