白牛肉配茄子和马苏里拉奶酪(意大利马苏里拉奶酪卷)
芝士、罗勒和番茄茄子是我最喜欢的口味组合之一。在这道菜中，加入了小牛肉扇贝，使之成为一道值得在特殊场合享用的豪华菜肴。我以前写过关于这道菜的博客，但是…继续阅读白牛肉配茄子和马苏里拉奶酪(意大利马苏里拉奶酪卷)
标签:番茄
新鲜蘑菇核桃意大利面Ragù
在意大利烹饪中，意大利面酱的一个重要区别是“红色”(含番茄)和“白色”(不含番茄)。许多食谱有白色和红色的版本。我经常在我的博客上有两个版本，比如野猪ragù(红色…继续阅读新鲜蘑菇核桃意大利面Ragù
烤沙丁鱼配番茄鱼汤和番茄Concassé
这道优雅的开胃菜的灵感来自于我们在葡萄牙的Roeland Klein 's Avenida餐厅吃过的一道菜。烤沙丁鱼上了番茄concassé，周围是番茄鱼汤。混合的味道非常好。西红柿和…继续阅读烤沙丁鱼配番茄鱼汤和番茄Concassé
墨西哥风格的大米
我正在准备的墨西哥大餐还应该包括炒豆和米饭，因为它们是墨西哥菜的主食。至于米饭，我是根据艾琳的食谱做的，她的墨西哥片。墨西哥大米富含……继续阅读墨西哥风格的大米
西芹意大利面
我几个月前就准备了这道菜，却没有在博客上提及。虽然斯特凡诺把它作为一种夏季美食，但它在秋天也很适合。在意大利烹饪中，芹菜常和洋葱一起使用。继续阅读西芹意大利面
安康鱼意大利面
这是我今晚吃的东西。简单快捷，但非常美味。我使用了一些技巧:不是先把鱼切成小块再把它烤焦，而是先把它烤焦再切成小块。．..继续阅读安康鱼意大利面
船上烹饪:鱿鱼意面Ragù
在我昨天在博客上提到的第二份皮亚托之前，我做了这个鱿鱼意面ragù。由于煤气炉的微弱热量和薄锅的条件，我不能烤鱿鱼，所以我决定炖……继续阅读船上烹饪:鱿鱼意面Ragù
贻贝玉米卷或玉米煎饼
我吃了一些吃剩的贻贝和小麦玉米饼，决定做一些贻贝玉米卷或墨西哥卷。墨西哥卷饼和墨西哥卷饼的主要区别在于大小:墨西哥卷饼是一种小吃，而墨西哥卷饼是一种完整的…继续阅读贻贝玉米卷或玉米煎饼
扁豆通心粉
我经常被问到的一个问题是，我是否总是做复杂的菜，以及我下班回家做什么菜。这是我回家后想出的一个典型例子。继续阅读扁豆通心粉
茄子“肉丸”(Polpette di Melanzane)
茄子在意大利烹饪中是一种重要的食材，它的制作方法多种多样。这些茄子球外脆内软，味道很浓，是很棒的素食开胃菜或……继续阅读茄子“肉丸”(Polpette di Melanzane)
烟熏茄子配水牛马苏里拉和番茄
番茄茄子和罗勒是经典的搭配。在La Tavernetta餐厅，茄子是用木炭煮的，这让它有一种很好的烟熏味，而番茄是慢慢煮的，以增强它的味道。因为我不想…继续阅读烟熏茄子配水牛马苏里拉和番茄
Monkfish真主安拉Parmigiana (Coda di Rospo真主安拉Parmigiana)
你在照片中看不太清楚，但在那卷起来的茄子里面，融化的马苏里拉奶酪、罗勒和番茄酱下面，是一块多汁的安康鱼。帕尔马干酪(Parmigiana di melanana)是我最喜欢的菜之一:用茄子烤……继续阅读Monkfish真主安拉Parmigiana (Coda di Rospo真主安拉Parmigiana)
鲜虾，西葫芦，番茄烩饭
买带虾头和虾壳的好处是，你可以用这些虾头和虾壳做出非常美味的虾汤。再加上西葫芦和番茄，这就是一道非常美味的意大利调味饭。有一个……继续阅读鲜虾，西葫芦，番茄烩饭
番茄肉汁菠菜肉丸
Ladyredspecs又名Sandra有一个很棒的博客“请把食谱递给我”，我已经关注这个博客很多年了。虽然从地理上讲，印度大约在我们中间，但就气候和对美食的熟悉程度而言，她非常……继续阅读番茄肉汁菠菜肉丸
自制的鳄梨酱
鳄梨酱是一种你可能都很熟悉的蘸酱。最好的鳄梨酱是在家里用新鲜的食材做的，而不是去商店买。鳄梨酱是一种鳄梨酱，它是…继续阅读自制的鳄梨酱
羔羊Korma
我最近的印度之行启发我尝试做更多的印度菜。在Shahi Salmon成功之后，我决定尝试一下Lamb Korma。它很相似，因为它也有奶油状…继续阅读羔羊Korma
简单的波斯货币鲑鱼
我刚从印度孟买出差回来。我没有时间做任何具体的食物研究，但我确实非常喜欢那里的食物，甚至第一次品尝了印度葡萄酒(出乎意料的好)。雷竞技raybet.com．..继续阅读简单的波斯货币鲑鱼
鳗鱼干Tagliatelle al Ragù di Anguilla
虽然在意大利，鳗鱼大多在冬天吃，但在这里，夏天也可以吃到新鲜的鳗鱼。所以我用新鲜番茄和罗勒做了一个夏季版的鳗鱼ragù。这使得ragù非常……继续阅读鳗鱼干Tagliatelle al Ragù di Anguilla
猪肉，新鲜番茄和茴香籽Ragù (Ragù di Maiale al Pomodoro Fresco e Semi di Finocchio)
这个夏天的ragù比ragù真主安拉博洛尼亚奶酪更优雅，而且花费的时间更少。它最适合新鲜的意大利面，但正如照片中所见，它也适合意大利面或其他商店买的干意大利面。和许多人一样……继续阅读猪肉，新鲜番茄和茴香籽Ragù (Ragù di Maiale al Pomodoro Fresco e Semi di Finocchio)
蛋白披萨配金枪鱼
当你做crème brûlée的时候，你会有很多剩余的蛋白。在厨艺大师那里，我看到一份用蛋白、番茄酱和金枪鱼做的“披萨”食谱。在意大利语中是…继续阅读蛋白披萨配金枪鱼
Panzerotti
Panzerotti是油炸披萨饼，即油炸馅披萨!它们是来自意大利南部普利亚的美味街头小吃。在坎帕尼亚他们被称为calzoni fritti。有趣的是，我不知道这些……继续阅读Panzerotti
扁豆沙拉配兔肉和玉米
这是我根据冰箱和食品柜里的食物做的原创菜。多汁的兔肉配上脆皮，配上美味健康的扁豆和玉米沙拉，还有西红柿和……继续阅读扁豆沙拉配兔肉和玉米
意大利面条真主安拉Checca
在我们继续我们的另一道泰国大餐之前，我想和大家分享这道简单的意大利面，这道意大利面来自罗马，非常适合炎热的夏天。意大利面真主安拉Checca是冷的(或者…继续阅读意大利面条真主安拉Checca
蛤蜊佛莱古拉
意大利的每个地区都有自己的面食形状。撒丁岛(Sardegna)的典型形状之一是fregula或fregola，由硬质小麦粉和水制成，类似于cous cous。商店里买的品种有点像……继续阅读蛤蜊佛莱古拉
蟹肉茴香意大利面
虽然蟹和茴香可能不是你每天都要用到的食材，但这是一种可以在半小时内做好的意大利面，因此非常适合在工作日用餐。那继续阅读蟹肉茴香意大利面
鲜虾馄饨
自制馄饨是我的拿手菜。我喜欢在晚宴上用它们来招待客人，用美味的馅料和精致的意大利面来取悦客人。做好馄饨的关键是要让意大利面薄如…继续阅读鲜虾馄饨
西班牙凉菜汤
作为一个优秀的爱国者，我正在寻找吃更多西红柿、青椒和黄瓜的方法。于是我想到了一个绝妙的解决方案:西班牙凉菜汤。这是一种来自西班牙的冷汤，用西红柿、黄瓜、甜椒……继续阅读西班牙凉菜汤
Soqquadri意大利面与“解构”茄子帕尔马干酪
我从意大利旅行中带来的美食之一是一种新的意大利面形状:soqquadri或方形的mezzi通心粉。(如果你找不到方形的，你也可以用通常的食谱做这个……继续阅读Soqquadri意大利面与“解构”茄子帕尔马干酪
巴比炒肉(糖醋红汁猪肉)
Babi Panggang是马来西亚/印尼的“烤猪肉”。那么，为什么我在这篇文章的标题中只拼出了一个“g”呢?因为这是只在荷兰(可能还有比利时)知道的荷兰版本，而且……继续阅读巴比炒肉(糖醋红汁猪肉)
番茄烩饭
这篇文章是另一个例子，非常简单的菜肴可以是多么的好。我从来没想过番茄调味饭，第一次看到它是在Le Ricette di Baccos餐厅。我试过了，感觉棒极了。．..继续阅读番茄烩饭
