意大利调味饭配小虾、西葫芦和番茄

买带头带壳的虾的好处是,你可以用这些头带壳的虾做成非常美味的高汤。加上西葫芦和西红柿,这是一个非常好的意大利调味饭。为了有新鲜和清淡的番茄味道,我用新鲜的番茄做了这道烩饭。味道混合得很好,罗勒和柠檬使味道更加浓郁。

配料

2份

600克(1.3磅)带头带壳的大虾

130克(2/3杯)意大利烩饭,如卡那罗利

80毫升(1/3杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com

1汤匙黄油

7汤匙橄榄油,分

1个小洋葱,切碎

1个西葫芦

500克(1.1磅)李子西红柿

盐和现磨的黑胡椒

柠檬皮和柠檬汁

说明

虾去皮,头和壳保留。在煎锅里加热一汤匙橄榄油,加入虾头和虾壳。中火至虾壳全部变成粉红色。

加入半升(两杯)水。

用木抹刀搅拌至去釉,然后煮沸。

把火调小,盖上盖子,炖20分钟。

同时,切掉西葫芦的两端,然后切成8个楔形,每个楔形切成大约1厘米(1/2英寸)的小块。

在不粘锅里用大火加热2汤匙橄榄油。添加西葫芦。

爆炒猛火西葫芦捞出四面八方。西葫芦应该还是有一些“咬”。

用纸巾把西葫芦沥干,用盐和现磨的黑胡椒调味。储备。

先用锋利的刀把虾背上的肉割下来……

然后取出静脉将虾切成1厘米(1/2英寸)的小块,用盐调味,放入冰箱。

把整个西红柿放进食品加工机……

和过程…

……直到光滑。

使用磨碎机,首先用粗筛…

然后用一个细筛

......从番茄浆取出种子和皮肤的碎片,并把番茄浆在锅里。

当虾首脑焖20分钟,虾股票已准备就绪。关火。

应变虾股票在同一锅里的过筛番茄浆。

一定要把虾头直接挤到锅里,因为那是最美味的地方。

把番茄和虾的混合物煮沸,然后关小火,让它慢慢沸腾,但不要沸腾。加一点盐调味。

在一个宽底厚底的平底锅里加热2汤匙橄榄油。在油里炒一个小洋葱碎,直到稍微金黄。

加入130克烩饭,将米饭烤至热透。

当米饭热的时候,加入80份干白葡萄酒。雷竞技raybet.com

用中火搅拌,直到酒被吸收。雷竞技raybet.com

番茄和虾原料混合物的钢包添加到大米。

用中火搅拌大米,直到液体被吸收。一旦完成,再加一勺高汤,继续搅拌。一直这样做,直到米饭熟了嚼劲,大约15到18分钟。(如果你用完了,就用水。)

当饭煮到你喜欢的程度时,把火关掉……

加入一汤匙黄油(小块),搅拌至完全混合。尝一尝,用盐和现磨的黑胡椒调味。当你煮虾的时候,让烩饭休息几分钟。

用大火加热2汤匙橄榄油。油热后,加入虾。

搅拌猛火炒至虾几乎已经熟透,约一分钟。

现在把夏南瓜加到虾里,搅拌直到加热透。

在意大利调味饭中加入一半的西葫芦和虾…

然后搅拌。

加入磨碎的柠檬皮和柠檬汁调味(但不要太多)。

供职于预热板烩饭,剩下的虾和西葫芦突破。

雷竞技raybet.com葡萄酒搭配

这与许多干白葡萄酒搭配得很好。雷竞技raybet.com事实上,通过改变柠檬汁和柠檬皮的量,你可以让它与更多的葡萄酒搭配。雷竞技raybet.com

倒叙

DSC07874

这不是普通的小牛肉,而是西班牙风味的小牛肉伊比利亚猪肉(真空烹调)和伊比利亚火腿

13个思考“意大利调味饭配小虾、西葫芦和番茄

  1. 哦,我多么喜欢任何一种意大利调味饭啊!最近我在吃虾(只是用盐和胡椒粉炒一下),我在想为什么我不经常吃虾;它们是如此完美的美味。这看起来是一个完美的方法来准备他们,光,香,但也令人满意。美味!

    喜欢1人

  2. 这是什么调味饭突然!这一个是华丽的,我可能会注意到它为“一周的食谱”!而且,是的,有人只给我带来的虾!享受你的星期天。。。

    喜欢1人

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