蘑菇quesadillas.
今天这道来自墨西哥的食谱是为了庆祝五月五日节。我们喜欢蘑菇，奶酪，还有墨西哥食物。所以当我在艾琳的博客上看到蘑菇玉米粉饼时，我立刻就想做了。最后……继续阅读蘑菇quesadillas.
标签：墨西哥菜
墨西哥街玉米（Elotes Asados）
墨西哥街头玉米是我最喜欢的吃玉米的方式。它是如此美味，容易做烧烤。我是由Richard介绍给我的，并且经常做，但它只在博客上被提到过……继续阅读墨西哥街玉米（Elotes Asados）
Poblano Chiles塞满了虾（智利Relleno Con Camarones）
这种食谱非常简单，成分数量有限，但非常好吃。纹理和口味的组合非常好：辣椒，泥土虾，甜美的洋葱和俗气的奶酪。如果Poblano Peppers不可用或...继续阅读Poblano Chiles塞满了虾（智利Relleno Con Camarones）
智利relleno en nogada（辣椒用核桃酱和石榴）
1821年，Pueblan修女为了纪念革命将军Don Augustín de Iturbide的来访，将Nogada作为节日食品推出。墨西哥刚刚从西班牙手中赢得独立。这道菜的颜色是一样的……继续阅读智利relleno en nogada（辣椒用核桃酱和石榴）
配对墨西哥食物的雷竞技raybet.com葡萄酒
自2009年以来，我一直在为家人和朋友组织两次葡萄酒配对晚餐。雷竞技raybet.com由于一次有12-16个的空间，我重复每个主题三次（因此每年6葡萄酒配对晚餐，3 ...雷竞技raybet.com继续阅读配对墨西哥食物的雷竞技raybet.com葡萄酒
自制牛奶甜酒
Dulce de Leche是一种甜蜜的制备，可从拉丁美洲的焦糖味，可以自行享用或作为酱汁享用。加甜的牛奶慢慢煮熟，直至其颜色变稠，变暗。在墨西哥它......继续阅读自制牛奶甜酒
墨西哥风格米饭
我准备的墨西哥盛宴也应该包括豆类和米饭，因为它们是墨西哥菜的钉书料。对于米饭，我基于我对艾琳的食谱在她的墨西哥中的食谱。墨西哥米饭丰富......继续阅读墨西哥风格米饭
自制鼹鼠Poblano
昨天，这是8年前我开始博客。当我开始时，我想博客会让我与世界分享东西，但现在我知道我从别人回来的是......继续阅读自制鼹鼠Poblano
低温墨西哥青椒牛肉丝(Deshebrada)
Deshebrada字面意思是西班牙语中的“切碎”。它也是墨西哥炖牛肉的短名字。我用艾琳的博客用青椒条看了切碎的牛肉食谱，并立即知道我想做......继续阅读低温墨西哥青椒牛肉丝(Deshebrada)
萨尔萨佛德的鱼(Pescado en Salsa Verde)
另一种墨西哥辣调味汁:用辣调味汁煮鱼，然后配上辣调味汁和墨西哥奶油。如果你已经做好了萨尔萨绿酱，这是一种简单快捷的方法。重要的是不要煮过头…继续阅读萨尔萨佛德的鱼(Pescado en Salsa Verde)
脆绿牛肉玉米卷饼
如我所承诺的，一些食谱使用了我昨天发布的青酱。这些酥脆的绿色玉米卷饼是根据宝贝小姐的食谱制作的，用的是牛肉而不是鸡肉。这是我最近吃过的最好的新菜之一。…继续阅读脆绿牛肉玉米卷饼
莎莎佛得角Cocida
今天是理查德·麦加里的生日，所以今天是发布他的萨尔萨绿酱食谱的合适日子。在他发了七年后，我终于完成了。我的借口是新鲜的墨西哥…继续阅读莎莎佛得角Cocida
墨西哥青豆与chipotle和奶油
我的灵感主要来源于其他美食博客。我最喜欢的新作品之一是艾琳的《我的墨西哥片》(my Slice of Mexico)，她出生在墨西哥，现在……继续阅读墨西哥青豆与chipotle和奶油
贻贝炸玉米饼或卷饼
我吃了一些吃剩的贻贝和小麦玉米饼，决定做一些贻贝玉米卷或墨西哥卷。墨西哥卷饼和墨西哥卷饼的主要区别在于大小:墨西哥卷饼是一种小吃，而墨西哥卷饼是一种完整的…继续阅读贻贝炸玉米饼或卷饼
炖肉，然后烤
卡尼塔斯是墨西哥食谱，用于准备猪肉：缓慢煮熟在很多猪油中。这将使猪肉嫩和水多，外面有一些清脆的边缘。使用sous vide和肉鸡，您可以得到......继续阅读炖肉，然后烤
鱼炸玉米饼
我们喜欢墨西哥食物，我们喜欢鱼，所以我想制作鱼类炸玉米饼。我看着很多食谱，但很多人都没有吸引我，因为鱼被面包屑和/或用白色酱汁。但是之后 …继续阅读鱼炸玉米饼
自制的鳄梨酱
鳄梨酱是一种蘸酱，你可能都很熟悉。从新鲜食材中制作在家里而不是在商店购买它来获得最好的鳄梨酱。鳄梨酱是一种基于鳄梨的酱汁，它是...继续阅读自制的鳄梨酱
墨西哥虾丸子汤（阿尔巴尼尼·德卡隆）
关注其他博客是发现新食谱的好方法。我在我的博客好友Kathryn的博客上看到了墨西哥虾丸子汤，另一个美食博主。来自西班牙的常规albóndigas是用番茄酱煮的肉丸，但这些虾球是用……继续阅读墨西哥虾丸子汤（阿尔巴尼尼·德卡隆）
猪托马尔斯
由于这里有许多墨西哥餐馆以及那些可能没有很真实的餐馆，我不吃很多墨西哥（或Tex-Mex）食物，我不准备自己。所以我从未见过......继续阅读猪托马尔斯
仙人掌和玉米
我总是对尝试新食物感兴趣。所以当理查德在他精彩的博客REMCooks上发布仙人掌的食谱时，我很感兴趣。理查德是墨西哥菜的行家，他的菜谱总是很美味。一旦你……继续阅读仙人掌和玉米
自制chipotles在adobo调味汁
因为他们的烟雾，我最喜欢的辣椒是夏皮思。Chipotles在Adobo酱中，由西红柿和anco辣椒制成的酱是一个伟大的调味品。我爱他们，例如用鸡肉，蘑菇和奶油。Chipotles在Adobo ...继续阅读自制chipotles在adobo调味汁
jalapeñosen escabeche（腌制jalapeños）
我第一次制作红色鲷鱼veracruz，我用了Richard已经派出的最后一个腌制的Jalapeños。veracruz非常突出，我想再次成功，所以我不得不做......继续阅读jalapeñosen escabeche（腌制jalapeños）
牛肉片配鳄梨酱
我已经写了两篇关于Carnitas sous-vide的文章(这篇和这篇)，为什么还要写另一篇呢?好东西再多也不嫌多，那些玉米卷太好吃了。那么……的原因是什么呢?继续阅读牛肉片配鳄梨酱
Red Snapper Veracruz（Huachinango A La Veracruzana）
Red Snapper Veracruz是来自墨西哥的最着名的海鲜菜肴之一，但直到我在Remcooks.com看到它之前我从未听过。它让我想起了一个地中海菜，并清楚地显示了西班牙语影响......继续阅读Red Snapper Veracruz（Huachinango A La Veracruzana）
鸡肉用Chipotle和蘑菇（Pollo Con Chipotle YChampiñones）
我们众多人都知道“墨西哥食物”，实际上是Tex-Mex或其他美国化的墨西哥食品版本。所以当我被邀请参加我新的墨西哥朋友阿兰的派对时，我很兴奋，他......继续阅读鸡肉用Chipotle和蘑菇（Pollo Con Chipotle YChampiñones）
卡尼塔斯煮熟的橙汁
在真空炖肉成功之后，我想尝试REMCooks的真空炖肉食谱。理查德用橙汁、酸橙汁、新鲜牛至、新鲜百里香、孜然粉和大蒜来烹饪猪肉，而不是用阿契特酱……继续阅读卡尼塔斯煮熟的橙汁
Carnitas Sous-Vide
在REMCooks旅行之后，我受到了启发，尝试了更多的墨西哥/西南食物。Carnitas是一种墨西哥菜，由炖或烤，然后油炸或煎猪肉制成。理查德给我们上了美味的真空炖鸭肉，而且……继续阅读Carnitas Sous-Vide
金枪鱼炸玉米饼
我用我的第一个自制玉米饼做了金枪鱼玉米饼。玉米饼是填充玉米饼(小麦或玉米)。金枪鱼玉米饼不是很传统，但它们确实很美味。我在玉米卷里填了鳀鱼烤金枪鱼，皮科…继续阅读金枪鱼炸玉米饼
自制玉米玉米饼和玉米卷壳
在访问Casa Remcookss之后，它不会令人惊讶的是，我受到启发，可以在墨西哥/ Tex-Mex / Southwestern烹饪中进行启发。宝贝女士让我拿一袋玉米马萨面粉，需要制作玉米玉米饼，她也教导了......继续阅读自制玉米玉米饼和玉米卷壳
自制鸡肉鸡巴
鸡肉法士达是我最喜欢的墨西哥菜。Part of the reason for this is that I do not know a lot of Mexican dishes and I have never actually been to Mexico. My first introduction to chicken fajitas was …继续阅读自制鸡肉鸡巴
