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Stefan的美食博客

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标签:墨西哥菜

墨西哥菜 8评论

蘑菇quesadillas.

2021年5月5日5月3日,2021年 StefanGourmet

今天这道来自墨西哥的食谱是为了庆祝五月五日节。我们喜欢蘑菇,奶酪,还有墨西哥食物。所以当我在艾琳的博客上看到蘑菇玉米粉饼时,我立刻就想做了。最后……继续阅读蘑菇quesadillas.

墨西哥菜 10评论

墨西哥街玉米(Elotes Asados)

2020年9月14日2020年9月14日 StefanGourmet

墨西哥街头玉米是我最喜欢的吃玉米的方式。它是如此美味,容易做烧烤。我是由Richard介绍给我的,并且经常做,但它只在博客上被提到过……继续阅读墨西哥街玉米(Elotes Asados)

墨西哥菜 10评论

Poblano Chiles塞满了虾(智利Relleno Con Camarones)

2020年2月20日2020年2月20日 StefanGourmet

这种食谱非常简单,成分数量有限,但非常好吃。纹理和口味的组合非常好:辣椒,泥土虾,甜美的洋葱和俗气的奶酪。如果Poblano Peppers不可用或...继续阅读Poblano Chiles塞满了虾(智利Relleno Con Camarones)

墨西哥菜 7评论

智利relleno en nogada(辣椒用核桃酱和石榴)

2019年12月20日2019年12月20日 StefanGourmet

1821年,Pueblan修女为了纪念革命将军Don Augustín de Iturbide的来访,将Nogada作为节日食品推出。墨西哥刚刚从西班牙手中赢得独立。这道菜的颜色是一样的……继续阅读智利relleno en nogada(辣椒用核桃酱和石榴)

雷竞技raybet.com 2的评论

配对墨西哥食物的雷竞技raybet.com葡萄酒

2019年12月15日2019年12月21日 StefanGourmet

自2009年以来,我一直在为家人和朋友组织两次葡萄酒配对晚餐。雷竞技raybet.com由于一次有12-16个的空间,我重复每个主题三次(因此每年6葡萄酒配对晚餐,3 ...雷竞技raybet.com继续阅读配对墨西哥食物的雷竞技raybet.com葡萄酒

rayapp3那墨西哥菜 3评论

自制牛奶甜酒

2019年12月15日2019年12月15日 StefanGourmet

Dulce de Leche是一种甜蜜的制备,可从拉丁美洲的焦糖味,可以自行享用或作为酱汁享用。加甜的牛奶慢慢煮熟,直至其颜色变稠,变暗。在墨西哥它......继续阅读自制牛奶甜酒

contorni(侧雷竞技竞猜下载面菜肴)那墨西哥菜 6评论

墨西哥风格米饭

2019年12月6日2019年12月6日 StefanGourmet

我准备的墨西哥盛宴也应该包括豆类和米饭,因为它们是墨西哥菜的钉书料。对于米饭,我基于我对艾琳的食谱在她的墨西哥中的食谱。墨西哥米饭丰富......继续阅读墨西哥风格米饭

墨西哥菜 9日评论

自制鼹鼠Poblano

2019年12月1日2019年12月1日 StefanGourmet

昨天,这是8年前我开始博客。当我开始时,我想博客会让我与世界分享东西,但现在我知道我从别人回来的是......继续阅读自制鼹鼠Poblano

Secondi di Carne(肉类菜肴) 4评论

低温墨西哥青椒牛肉丝(Deshebrada)

2019年9月13日2019年9月21日 StefanGourmet

Deshebrada字面意思是西班牙语中的“切碎”。它也是墨西哥炖牛肉的短名字。我用艾琳的博客用青椒条看了切碎的牛肉食谱,并立即知道我想做......继续阅读低温墨西哥青椒牛肉丝(Deshebrada)

烹饪 2的评论

萨尔萨佛德的鱼(Pescado en Salsa Verde)

2019年9月4日2019年9月3日 StefanGourmet

另一种墨西哥辣调味汁:用辣调味汁煮鱼,然后配上辣调味汁和墨西哥奶油。如果你已经做好了萨尔萨绿酱,这是一种简单快捷的方法。重要的是不要煮过头…继续阅读萨尔萨佛德的鱼(Pescado en Salsa Verde)

烹饪 5点评论

脆绿牛肉玉米卷饼

2019年9月2日2019年9月2日 StefanGourmet

如我所承诺的,一些食谱使用了我昨天发布的青酱。这些酥脆的绿色玉米卷饼是根据宝贝小姐的食谱制作的,用的是牛肉而不是鸡肉。这是我最近吃过的最好的新菜之一。…继续阅读脆绿牛肉玉米卷饼

基本 11评论

莎莎佛得角Cocida

2019年9月1日2019年9月1日 StefanGourmet

今天是理查德·麦加里的生日,所以今天是发布他的萨尔萨绿酱食谱的合适日子。在他发了七年后,我终于完成了。我的借口是新鲜的墨西哥…继续阅读莎莎佛得角Cocida

contorni(侧雷竞技竞猜下载面菜肴) 4评论

墨西哥青豆与chipotle和奶油

2019年8月13日2019年8月13日 StefanGourmet

我的灵感主要来源于其他美食博客。我最喜欢的新作品之一是艾琳的《我的墨西哥片》(my Slice of Mexico),她出生在墨西哥,现在……继续阅读墨西哥青豆与chipotle和奶油

烹饪 5点评论

贻贝炸玉米饼或卷饼

2019年8月2日 StefanGourmet

我吃了一些吃剩的贻贝和小麦玉米饼,决定做一些贻贝玉米卷或墨西哥卷。墨西哥卷饼和墨西哥卷饼的主要区别在于大小:墨西哥卷饼是一种小吃,而墨西哥卷饼是一种完整的…继续阅读贻贝炸玉米饼或卷饼

Secondi di Carne(肉类菜肴) 7评论

炖肉,然后烤

2017年3月29日 StefanGourmet

卡尼塔斯是墨西哥食谱,用于准备猪肉:缓慢煮熟在很多猪油中。这将使猪肉嫩和水多,外面有一些清脆的边缘。使用sous vide和肉鸡,您可以得到......继续阅读炖肉,然后烤

鱼菜 15个评论

鱼炸玉米饼

2017年3月16日 StefanGourmet

我们喜欢墨西哥食物,我们喜欢鱼,所以我想制作鱼类炸玉米饼。我看着很多食谱,但很多人都没有吸引我,因为鱼被面包屑和/或用白色酱汁。但是之后 …继续阅读鱼炸玉米饼

基本 16评论

自制的鳄梨酱

2017年3月14日 StefanGourmet

鳄梨酱是一种蘸酱,你可能都很熟悉。从新鲜食材中制作在家里而不是在商店购买它来获得最好的鳄梨酱。鳄梨酱是一种基于鳄梨的酱汁,它是...继续阅读自制的鳄梨酱

1. antipasti(开胃菜)那鱼菜 8评论

墨西哥虾丸子汤(阿尔巴尼尼·德卡隆)

2017年3月1日 StefanGourmet

关注其他博客是发现新食谱的好方法。我在我的博客好友Kathryn的博客上看到了墨西哥虾丸子汤,另一个美食博主。来自西班牙的常规albóndigas是用番茄酱煮的肉丸,但这些虾球是用……继续阅读墨西哥虾丸子汤(阿尔巴尼尼·德卡隆)

烹饪 25评论

猪托马尔斯

2017年1月16日2017年1月16日 StefanGourmet

由于这里有许多墨西哥餐馆以及那些可能没有很真实的餐馆,我不吃很多墨西哥(或Tex-Mex)食物,我不准备自己。所以我从未见过......继续阅读猪托马尔斯

contorni(侧雷竞技竞猜下载面菜肴) 19日的评论

仙人掌和玉米

2015年9月16日2015年9月16日 StefanGourmet

我总是对尝试新食物感兴趣。所以当理查德在他精彩的博客REMCooks上发布仙人掌的食谱时,我很感兴趣。理查德是墨西哥菜的行家,他的菜谱总是很美味。一旦你……继续阅读仙人掌和玉米

基本 24评论

自制chipotles在adobo调味汁

2015年4月11日2021年2月14日 StefanGourmet

因为他们的烟雾,我最喜欢的辣椒是夏皮思。Chipotles在Adobo酱中,由西红柿和anco辣椒制成的酱是一个伟大的调味品。我爱他们,例如用鸡肉,蘑菇和奶油。Chipotles在Adobo ...继续阅读自制chipotles在adobo调味汁

基本 8评论

jalapeñosen escabeche(腌制jalapeños)

2015年2月12日 StefanGourmet

我第一次制作红色鲷鱼veracruz,我用了Richard已经派出的最后一个腌制的Jalapeños。veracruz非常突出,我想再次成功,所以我不得不做......继续阅读jalapeñosen escabeche(腌制jalapeños)

Secondi di Carne(肉类菜肴) 18岁的评论

牛肉片配鳄梨酱

2014年11月19日2014年11月19日 StefanGourmet

我已经写了两篇关于Carnitas sous-vide的文章(这篇和这篇),为什么还要写另一篇呢?好东西再多也不嫌多,那些玉米卷太好吃了。那么……的原因是什么呢?继续阅读牛肉片配鳄梨酱

鱼菜 9日评论

Red Snapper Veracruz(Huachinango A La Veracruzana)

2014年11月1日 StefanGourmet

Red Snapper Veracruz是来自墨西哥的最着名的海鲜菜肴之一,但直到我在Remcooks.com看到它之前我从未听过。它让我想起了一个地中海菜,并清楚地显示了西班牙语影响......继续阅读Red Snapper Veracruz(Huachinango A La Veracruzana)

Secondi di Carne(肉类菜肴) 13个评论

鸡肉用Chipotle和蘑菇(Pollo Con Chipotle YChampiñones)

2014年10月1日2014年10月1日 StefanGourmet

我们众多人都知道“墨西哥食物”,实际上是Tex-Mex或其他美国化的墨西哥食品版本。所以当我被邀请参加我新的墨西哥朋友阿兰的派对时,我很兴奋,他......继续阅读鸡肉用Chipotle和蘑菇(Pollo Con Chipotle YChampiñones)

Secondi di Carne(肉类菜肴) 8评论

卡尼塔斯煮熟的橙汁

5月29日2014年5月29日5月29日2014年5月29日 StefanGourmet

在真空炖肉成功之后,我想尝试REMCooks的真空炖肉食谱。理查德用橙汁、酸橙汁、新鲜牛至、新鲜百里香、孜然粉和大蒜来烹饪猪肉,而不是用阿契特酱……继续阅读卡尼塔斯煮熟的橙汁

Secondi di Carne(肉类菜肴) 10评论

Carnitas Sous-Vide

2014年3月22日 StefanGourmet

在REMCooks旅行之后,我受到了启发,尝试了更多的墨西哥/西南食物。Carnitas是一种墨西哥菜,由炖或烤,然后油炸或煎猪肉制成。理查德给我们上了美味的真空炖鸭肉,而且……继续阅读Carnitas Sous-Vide

鱼菜 21日的评论

金枪鱼炸玉米饼

2014年3月17日2014年3月16日, StefanGourmet

我用我的第一个自制玉米饼做了金枪鱼玉米饼。玉米饼是填充玉米饼(小麦或玉米)。金枪鱼玉米饼不是很传统,但它们确实很美味。我在玉米卷里填了鳀鱼烤金枪鱼,皮科…继续阅读金枪鱼炸玉米饼

基本 49评论

自制玉米玉米饼和玉米卷壳

2014年3月16日,2014年3月16日, StefanGourmet

在访问Casa Remcookss之后,它不会令人惊讶的是,我受到启发,可以在墨西哥/ Tex-Mex / Southwestern烹饪中进行启发。宝贝女士让我拿一袋玉米马萨面粉,需要制作玉米玉米饼,她也教导了......继续阅读自制玉米玉米饼和玉米卷壳

Secondi di Carne(肉类菜肴) 24评论

自制鸡肉鸡巴

2013年11月4日2016年5月13日 StefanGourmet

鸡肉法士达是我最喜欢的墨西哥菜。Part of the reason for this is that I do not know a lot of Mexican dishes and I have never actually been to Mexico. My first introduction to chicken fajitas was …继续阅读自制鸡肉鸡巴

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