自制鼹鼠Poblano
昨天是8年前，我开始写博客。当我开始写博客的时候，我以为写博客就是和全世界分享我的东西，但是现在我知道，我从别人那里得到的回报就像……继续阅读自制鼹鼠Poblano
标签：鸡
三大杯鸡（鸡台湾与泰国罗勒）
我们喜欢台湾的食物，以至于它一直在博客来（和我们已经在想着什么时候到那里了）。我们喜欢的“三杯”扇贝和鱿鱼了这么多，我决定尝试一下...继续阅读三大杯鸡（鸡台湾与泰国罗勒）
拉鸡真空低温烹调法
拉猪肉是来自美国南部的经典菜肴。它的名字是从技术衍生到“拉”肉除了用两个叉它已经熟了。由于它的普及越来越多......继续阅读拉鸡真空低温烹调法
海鲜饭Mixta
海鲜饭是西班牙最有名的菜肴之一，虽然它真的来自瓦伦西亚的地中海沿岸的西班牙城市。命名为“海鲜饭”仅仅意味着在巴伦西亚“锅”，虽然海鲜饭盘被称为“paellera” ...继续阅读海鲜饭Mixta
蘑菇蘑菇肉馅小牛肉(Scaloppine ai Funghi e Marsala)
Scaloppine在意大利流行的SECONDO，因为他们是美味，快捷的准备。肉薄切片捣成更细，然后用各种调味料，如香脂，马尔萨拉，茄子，奶酪和番茄，或服...继续阅读蘑菇蘑菇肉馅小牛肉(Scaloppine ai Funghi e Marsala)
Frikandellen（荷兰炸热狗）
frikandel是荷兰最受欢迎的快餐之一。它们通常是由“机械分离的肉类”生产出来的，这意味着在“常规”屠宰完成后，任何肉类都可以通过机械方式从尸体上获得。……继续阅读Frikandellen（荷兰炸热狗）
鸡汤
很多人不再做汤了。他们只买一罐或一包速溶汤。自制的汤更美味，含更少的盐，更多的鸡肉，没有化学香料和防腐剂。传统的制作方法继续阅读鸡汤
鸡肉沙爹（SATE AJAM）
最近我张贴山羊沙爹，沙爹kambing配方，制成真空低温烹调法。这已经变成了这么好，我想很快再次做到，但这次鸡。不像山羊（或羊）的肩膀，鸡肉鲜嫩...继续阅读鸡肉沙爹（SATE AJAM）
介绍印度菜
我从来没有去过印度，我从来没有，即使在印度餐馆吃。但我好奇的美食，所以这是一个非常高兴的两个当地人，维诺德和希玛，愿意为我做饭......继续阅读介绍印度菜
意大利面食色拉甜菜，鸡，和核桃
芹菜可这里的冬天当地为数不多的蔬菜之一，不计的东西，谈到温室出来。它是美味的和通用的，因为你可以生吃，如酱，蒸，烤或。在这个配方...继续阅读意大利面食色拉甜菜，鸡，和核桃
波洛阿拉Cacciatora（鸡西红柿酱）
波洛阿拉Cacciatora是意大利的经典之作。这意味着在猎人的妻子的风格编制（传统配方通常不要以为妻子会寻找自己）的鸡，这是鸡与药材，酒，西红柿炖...雷竞技raybet.com继续阅读波洛阿拉Cacciatora（鸡西红柿酱）
泰国鸡肉和茄子与红咖喱炒(炒饭)
在我们的高跟美食风情的泰式盛宴下一道菜是这个简单而哦，这么好吃的炒鸡肉和茄子红咖喱酱。这实际上是到目前为止我已经准备了最美味的泰式菜肴之一。该...继续阅读泰国鸡肉和茄子与红咖喱炒(炒饭)
用剩下的鸡肉做的南瓜
在蚕豆豆荚之后，还有更多的剩菜要吃:用剩下的鸡腿和蚕豆做鸡汤，剩下的肉还连在骨头上。尽管大多数……继续阅读用剩下的鸡肉做的南瓜
蚕豆鸡腿
我做了蚕豆的事情有点倒退，这一次，因为我得到了蚕豆到实验舱体，然后我结束了剩下的豆子！我决定双壳他们服务...继续阅读蚕豆鸡腿
饺子二VALEGGIO
意大利的每个地区都有自己的面食形状和食谱。Valeggio sul Mincio是靠近拉戈迪加达(Lago di Garda)和维罗纳(Verona)的一个小镇。继续阅读饺子二VALEGGIO
扇贝，鸡肉，佛手柑
这是我为我们的圣诞晚餐准备的开胃菜。它的灵感来自我们6月份在意大利德维罗餐厅(Devero**)吃的一道菜。德维罗餐厅的这道菜是这样的，我在评论中写道:……继续阅读扇贝，鸡肉，佛手柑
中国鸡汤
为了准备中国火锅，我需要做中国鸡汤。高汤是制作汤、酱汁和意大利调味饭的重要原料，而自制高汤则是无与伦比的。传统的中国鸡汤是用…继续阅读中国鸡汤
用的Chipotle和蘑菇（波洛CON的ChipotleŸChampiñones）鸡
我们很多人所知道的“墨西哥菜”，实际上是墨式德州菜或另一种美式墨西哥菜。所以当我被邀请参加我的新墨西哥朋友阿兰的派对时，我非常兴奋。继续阅读用的Chipotle和蘑菇（波洛CON的ChipotleŸChampiñones）鸡
兔肉茴香面(意大利面)
很多面食都是工作日晚餐的好选择，因为它们准备的时间并不比煮面食的时间长。这是这道菜的另一个例子，不是经典的意大利食谱，而是来自……继续阅读兔肉茴香面(意大利面)
中国茄子鸡
在亚洲市场，我还买了一些中国茄子。它们比普通的茄子更薄，味道更温和，质地更光滑。我觉得用姜、酱油、……继续阅读中国茄子鸡
开心果结痂珍珠鸡
我被问到最多的一个问题是我在哪里有时间做饭。虽然我确实花了很多时间做饭(和买食材)，我也做了很多非常快的菜。这美味的…继续阅读开心果结痂珍珠鸡
Cotoletta真主安拉Palermitana
你听说过的肉片“巴勒莫风格”（阿拉Palermitana）？我没有。但由于该博客CULINARIA意大利现在我已经试过他们爱他们（一个英国人的谁住在普利亚大区的博客）！该Cotoletta阿拉Palermitana ...继续阅读Cotoletta真主安拉Palermitana
泰国康卡Panang红咖喱鸡
一旦你有了基本的泰国红咖喱面(Kaeng Kua)，你就可以很容易地把它变成“高级”咖喱酱，比如Kaeng Panang，它富含花生和香料。Kaeng Panang是和肉和家禽一起吃的，而且……继续阅读泰国康卡Panang红咖喱鸡
自制鸡法士达
鸡法士达是我最喜欢的墨西哥菜。对于这部分原因是，我不知道有很多的墨西哥菜，我从来没有真正到过墨西哥。我第一次到鸡肉卷饼是...继续阅读自制鸡法士达
鸡肉馄饨贤者
我从来没有见过馄饨鸡灌过，但我想不出任何理由为什么它不会是很好，所以我决定试一试。我用了一个良好的质量散养的鸡很有味道，熟腿真空低温烹调法用于灌装和使用的休息，以便为酱鸡糖渍（减少库存）。你也可以只烩鸡腿代替，所以拥有一个真空低温烹调法电磁炉才能够给这个尝试并不需要它。鸡肉馄饨横空出世就像名字所暗示的，具有良好的鸡味。酱油的香味浓，有助于获得这种效果。如果你喜欢吃鸡肉，你一定会喜欢这些馄饨。这是我没有...继续阅读“鸡馄饨圣人”
像这样：
海鲜饭与股票由从烤鸡剩菜
这是我在一次船上探险中烹饪的另一个帖子。西班牙海鲜饭是一个伟大的菜煮一大组，我借了一个美妙的海鲜饭锅专用刻录机。但是关于什么股票？股票是海鲜饭的一个重要方面，这应该从头开始进行，而不是用肉汤立方体。鸡汤和鱼汤是海鲜饭显而易见的选择，但是从哪里得到乘船游当有足够的鸡肉或鱼骨头？
我想出答案是，在之前的烹调海鲜饭，晚上，我们准备烤鸡。吃起来之后，所有的骨头收集在一个大锅里和那些被用来做一只股票。我们还从头和用于海鲜饭大虾的壳制成虾股票，并从蚌中使用的蒸煮液。一个好厨师从来没有扔掉的东西，仍然可以使用味道认为！继续阅读“海鲜饭与股票由从烤鸡剩饭”
像这样：
荷兰炒饭配鸡肉沙爹和酱汁
今年夏天，我们要去划船10天与一群约30的朋友，和我要在船上厨师。对于此行，我想出来的荷兰美食，如一些美味，健康和精打细算的版本吃沙瓦玛在这种情况下NASI鸡肉沙爹。炒饭是指“炒饭”的印尼国家的菜肴之一。因为它是在荷兰吃清楚印尼美食印尼有渊源，但一直“Dutchified”，并简称为“那厮”。即使是在印尼有用于炒饭没有官方的配方，它的起源相关的方式煎炸他们保存遗留的大米和其他遗留的食物。我绝不是宣称这个版本是真实的，远非如此。但可以肯定的是好！
像这样：
我进入国际“上海鸡”项目
一周前我们推出国际“上海鸡”博客项目与克莱顿和约翰在一起。我们为这个项目设定的规则是非常简单的：
- 准备由竹餐厅的上海鸡的启发菜。
- 它必须包括鸡，某种辣椒，绿色蔬菜和坚果。
- 这可能是一个已知的配方或一个你自己的 - 传统或新发明。
- 博客关于你的菜或给我的照片和你做了什么的描述，我将发布关于它在这里。
到目前为止克莱顿和约翰/ Sybaritica， 但是也精灵/兔子餐馆设计和保罗/另一个烹饪博客发布了他们对上海鸡的看法。很有趣的是，我们注意到它们的条目都是非常不同的。更多的博客已经宣布他们将参与。我计划在下周对目前收到的所有参赛作品做一个总结。你可以随时参与，但如果你想被列入我的初步总结，你应该在星期六，6月22日，最晚发布一些东西。
这是我自己取的上海鸡。继续阅读参加国际“上海鸡”计划
像这样：
小牛肉(Piccata di Vitello)
当我看到理查德的鸡Piccata后，我知道我必须用小牛肉scaloppine使这个。Piccata是从伦巴第大区的经典菜，传统上与牛肉制成，但也可以用鸡肉或火鸡制成...继续阅读小牛肉(Piccata di Vitello)
为更好地为使股票电磁炉的压力？
你可能不相信，直到最近我还没有高压锅。我对高压锅了解不多，也从来没觉得有必要使用高压锅。我知道高压锅在较短的时间内以较高的温度烹饪，但由于我最感兴趣的是在较长的时间内以较低的温度烹饪(如真空低温烹饪)，这似乎不是很吸引我。当我的一些美食家朋友告诉我炒股真的更有效时，我决定买一个。当然，第一个尝试的是自制高汤。高压锅做汤真的更好吗?是时候做另一个并行实验了!继续阅读“高压锅做汤更好吗?”
