自制的摩尔Poblano
昨天是8年前，我开始写博客。当我开始我以为博客是关于我与世界分享的东西，但现在我知道什么，我从别人找回是一样...继续阅读自制的摩尔Poblano
标签：鸡
三杯鸡(台湾鸡配泰式罗勒)
我们太喜欢台湾菜了，所以它一直在博客上出现(而且我们已经在考虑什么时候再去那里)。我们非常喜欢“三杯”扇贝和鱿鱼，所以我决定尝尝……继续阅读三杯鸡(台湾鸡配泰式罗勒)
把鸡肉真空
拉丝猪肉是美国南部的一道经典菜肴。它的名字来源于烹饪后用两把叉子将肉“分开”的技巧。因为它的流行越来越……继续阅读把鸡肉真空
肉菜饭Mixta
海鲜饭是西班牙最著名的菜肴之一，尽管它实际上来自地中海沿岸的西班牙城市巴伦西亚。“海鲜饭”这个名字在瓦伦西亚只是“锅”的意思，尽管海鲜饭也被称为“paellera”。继续阅读肉菜饭Mixta
小牛肉薄片用蘑菇和马沙拉（Scaloppine AI FunghiÈ马沙拉）
在意大利，Scaloppine是一种很受欢迎的第二道菜，因为它既美味又容易烹制。细细的肉片被捣得更薄，然后配上各种酱料，比如香醋、马沙拉酱、茄子、马苏里拉奶酪和西红柿，或者……继续阅读小牛肉薄片用蘑菇和马沙拉（Scaloppine AI FunghiÈ马沙拉）
(荷兰油炸热狗)
一个frikandel是最流行的荷兰快餐项目之一。它们通常由“机械分离的肉”的，这意味着可以通过机械装置从胎体“常规”屠宰完成后获得的任何肉生产。至 …继续阅读(荷兰油炸热狗)
鸡汤
很多人不作羹了。他们只是买一罐或者一包速溶汤。自制汤更可口，含有较少的盐，更实际的鸡肉，并没有化学香精和防腐剂。制作的传统方式...继续阅读鸡汤
沙爹鸡肉(沙爹)
最近我张贴山羊沙爹，沙爹kambing配方，制成真空低温烹调法。这已经变成了这么好，我想很快再次做到，但这次鸡。不像山羊（或羊）的肩膀，鸡肉鲜嫩...继续阅读沙爹鸡肉(沙爹)
介绍印度菜
我从来没有去过印度，我从来没有，即使在印度餐馆吃。但我好奇的美食，所以这是一个非常高兴的两个当地人，维诺德和希玛，愿意为我做饭......继续阅读介绍印度菜
块根芹、鸡肉和核桃的意大利面
芹菜可这里的冬天当地为数不多的蔬菜之一，不计的东西，谈到温室出来。它是美味的和通用的，因为你可以生吃，如酱，蒸，烤或。在这个配方...继续阅读块根芹、鸡肉和核桃的意大利面
番茄汁鸡肉
波洛阿拉Cacciatora是意大利的经典之作。这意味着在猎人的妻子的风格编制（传统配方通常不要以为妻子会寻找自己）的鸡，这是鸡与药材，酒，西红柿炖...雷竞技raybet.com继续阅读番茄汁鸡肉
泰国鸡和茄子煸炒红咖喱（垫PHED GAI）
我们以高跟鞋美食为灵感的泰国大餐的下一道菜是这道简单但非常美味的红咖喱炒鸡和茄子。这是我做过的最美味的泰国菜之一。…继续阅读泰国鸡和茄子煸炒红咖喱（垫PHED GAI）
西葫芦塞着吃剩的鸡
在蚕豆豆荚后有更多的剩菜使用起来：肉还连着从什么左他们的腿，我们曾与蚕豆鸡的制作鸡汤的骨头。虽然大多数...继续阅读西葫芦塞着吃剩的鸡
鸡腿配蚕豆
这次我把蚕豆的做法做得有点反了，因为我用蚕豆来试验豆荚，最后我得到了剩下的蚕豆!我决定把它们双层剥开，然后上桌。继续阅读鸡腿配蚕豆
饺子di Valeggio
意大利的每个地区都有自己的面食的形状和面食食谱。明乔河畔瓦莱焦，靠近加尔达湖一个镇和维罗纳市，是著名的意大利饺子迪VALEGGIO，饺子面食的薄...继续阅读饺子di Valeggio
扇贝、鸡肉、佛手柑
这是我的圣诞晚餐准备的开胃菜。它是由一个菜，我们在六月曾在的Devero **在意大利的启发。这是什么在的Devero菜看起来像什么，我在我的评论中写到的：...继续阅读扇贝、鸡肉、佛手柑
中国鸡汤
为了准备中国的火锅，我需要让中国的鸡汤。股票是汤，酱汁和意大利调味饭的重要成分，并从头开始自制的股票不能被殴打。传统中国的鸡汤是用做...继续阅读中国鸡汤
鸡肉配香菇(墨西哥香菇和香槟酒)
然而，很多人都知道的“墨西哥菜”，实际上是德州 - 墨西哥或墨西哥菜另一个美国化版本。所以，我很兴奋，当我被邀请到我的新朋友墨西哥阿兰的聚会，为他...继续阅读鸡肉配香菇(墨西哥香菇和香槟酒)
用兔和茴香（通心粉ConiglioËFinocchio）面食
许多面食的周日晚上吃饭是伟大的，因为他们采取不再准备比需要煮面条。这是这样一个菜，而不是一个经典的意大利食谱但来到事的另一个例子......继续阅读用兔和茴香（通心粉ConiglioËFinocchio）面食
中国茄子鸡
在亚洲市场，我也拿起中国茄子。他们是更薄，有一个温和的味道和质地比普通茄子更光滑。我认为这将是适当的准备吧用姜，酱油亚洲风格，...继续阅读中国茄子鸡
Pistachio-Crusted珍珠鸡
有一个问题我被问最多问题就是我的做饭的时间。虽然我花了很多时间做饭（和成分购物），我也做了很多非常快速的菜肴。这美味...继续阅读Pistachio-Crusted珍珠鸡
Cotoletta阿拉Palermitana
你听说过的肉片“巴勒莫风格”（阿拉Palermitana）？我没有。但由于该博客CULINARIA意大利现在我已经试过他们爱他们（一个英国人的谁住在普利亚大区的博客）！该Cotoletta阿拉Palermitana ...继续阅读Cotoletta阿拉Palermitana
泰国咖喱红咖喱鸡
一旦你有了基本的泰式红咖喱pasten（康卡挎），你可以很容易地把它变成一个“先进”咖喱酱如康卡Panang，它富含花生及香料。康卡Panang是吃的肉类和家禽，并...继续阅读泰国咖喱红咖喱鸡
自制鸡法士达
鸡法士达是我最喜欢的墨西哥菜。对于这部分原因是，我不知道有很多的墨西哥菜，我从来没有真正到过墨西哥。我第一次到鸡肉卷饼是...继续阅读自制鸡法士达
鸡肉酱馄饨
我以前从未见过鸡肉馅的馄饨，但我想不出有什么理由不好吃，所以我决定试一试。我用的是优质的自由放养的鸡肉，味道很好，用真空烹饪法烹饪鸡腿作为馅料，用剩下的做了鸡肉的半糖块(浓缩的高汤)作为酱料。你也可以用炖鸡腿来代替，所以不需要用真空烹饪锅来尝试。鸡肉馄饨就像它的名字一样，有很好的鸡肉味道。浓郁的酱汁味道有助于达到这种效果。如果你喜欢鸡肉，你一定会喜欢这些馄饨的。我是这样做的……继续阅读“鸡肉酱馄饨”
是这样的:
海鲜饭是用烧鸡剩饭做成的高汤
另一篇文章从我在船上的冒险烹饪。西班牙海鲜饭是一个伟大的菜煮一大组，我借了一个美妙的海鲜饭锅专用刻录机。但是关于什么股票？股票是海鲜饭的一个重要方面，这应该从头开始进行，而不是用肉汤立方体。鸡汤和鱼汤是海鲜饭显而易见的选择，但是从哪里得到乘船游当有足够的鸡肉或鱼骨头？
我想到的答案是，在做海鲜饭的前一天晚上，我们准备了烤鸡。吃完以后，所有的骨头都被收集在一个大锅里，用来做汤。我们还用大虾的头和壳做了虾汤，用来做海鲜饭，用贻贝的烹饪液。一个好厨师永远不会扔掉那些还可以使用的有味道的东西!继续阅读“海鲜饭与股票由从烤鸡剩饭”
是这样的:
荷兰炒饭鸡肉沙爹和Atjar
今年夏天，我们要去划船10天与一群约30的朋友，和我要在船上厨师。对于此行，我想出来的荷兰美食，如一些美味，健康和精打细算的版本沙威玛在这种情况下NASI鸡肉沙爹。炒饭是指“炒饭”的印尼国家的菜肴之一。因为它是在荷兰吃清楚印尼美食印尼有渊源，但一直“Dutchified”，并简称为“那厮”。即使是在印尼有用于炒饭没有官方的配方，它的起源相关的方式煎炸他们保存遗留的大米和其他遗留的食物。我绝不是宣称这个版本是真实的，远非如此。但可以肯定的是好！
是这样的:
我参加了国际“上海鸡”项目
一个星期前，我们推出国际“上海鸡”博客项目还有克莱顿和约翰。我们为这个项目设定的规则非常简单:
- 以竹餐厅的上海鸡为灵感，准备一道菜。
- 它必须包括鸡肉，某种辣椒，蔬菜蔬菜和坚果。
- 它可以是一个已知的或你自己的食谱-传统的或新发明的。
- 博客关于你的菜或给我的照片和你做了什么的描述，我将发布关于它在这里。
到目前为止，不仅克莱顿和约翰/ Sybaritica,但也精灵/兔子餐馆设计和保罗/其他烹饪博客已经公布其承担上海鸡肉。这是通知很有趣如何将所有参赛作品有很大的不同。一些更多的博客已经宣布，他们将参加。我打算做一个总结了所有下周迄今收到的条目。你可以参加，只要你喜欢，但如果你想在我最初的包装上市了，你应该在周六，6月22日发布的东西，最晚。
这是我自己对上海鸡的看法。继续阅读“我进入国际‘上海鸡’项目”
是这样的:
小牛肉Piccata（Piccata二维泰洛）
当我看到Richard关于Piccata鸡肉的帖子时，我知道我必须用小牛肉做这个。Piccata是伦巴第亚的一道经典菜肴，传统上是用小牛肉做的，但也可以用鸡肉或火鸡肉做。继续阅读小牛肉Piccata（Piccata二维泰洛）
高压锅更适合做汤吗?
你可能不相信这一点，但直到最近我没有自己的压力锅。我不知道多少关于压力锅，我从来没有真正看到了需要一个。我知道在更短的时间更高的温度高压锅做饭，但因为我主要是在做饭，在较低的温度下，在一个较长的时间感兴趣（如真空低温烹调法），这似乎并不很吸引我。经过我的一些朋友美食家告诉我，这真的工作更好地为制造股票，我决定买一个。当然，第一件事就是去尝试它是自制的股票。是一个压力锅真不如制造股票？时间再并排侧实验！继续阅读“是使股票高压锅更好吗？”
