Chicken Piri Piri是来自葡萄牙阿尔加维的受欢迎的菜。名称“Pii Pii”是指在De Marinade或酱中使用的辣椒的类型。如果你找不到这种特殊类型的辣椒，你可以用另一个干的红辣椒替代。或者使用辣烟熏辣椒粉，而不是甜熏辣椒粉。
似乎有两个版本的盘子。我在Restaurante Ramires in Albufeira附近的Restaurante Ramires尝试过鸡皮里Piri。
这家餐厅于1964年创造了这道菜。
在拉米雷斯餐厅(Restaurante Ramires)，你可以品尝到用皮里皮里腌制过的烤鸡。当服务员为你点菜时，他假定每个人都想点这家餐厅有名的鸡肉，只问“辣还是不辣?”显然，你也可以吃没有皮里皮里的烤鸡。拉米雷斯餐厅的鸡肉有很多骨头，但腌制的味道很好。它只是中等辣。
我在另一家餐馆也吃过类似的鸡肉馅饼。我在网上看到的很多披萨披萨鸡的食谱都配有披萨披萨酱。我在拉各斯的一家餐馆吃过皮里皮里虾，那是一种虾，里面有大量新鲜光滑的皮里皮里酱。这道菜和拉米雷斯的一点也不像。
我供应了Piri Piri回家，并在家做了一些试验在家里重新创造它。我决定使用鼓槌，骨头较少。翅膀也很好。这是我想到的。
原料
1千克（2.2磅）的鸡肉
120毫升（1/2杯）橄榄油
60毫升(1/4杯)红酒醋雷竞技raybet.com
1/2 TSP Ground Piri Piri Piri Pier（或者如果你想要它非常辛辣）
1茶匙甜熏辣椒粉（Pimentón）
1茶匙大蒜粉
1茶匙盐
服务
莴苣，西红柿和香菜沙拉，穿着盐和特级初榨橄榄油
指示
我从鸡肉中取出了皮肤，但你也可以留下它。
为了更好的质地和味道，最好将盐水干燥过夜。每公斤鸡肉加入1茶匙常规表盐。覆盖并让鸡在冰箱中过夜干燥的盐水。
将腌料的成分结合在碗中，并搅拌以混合。
当鸡已经干燥繁殖时，在加入腌料之前丢弃从鸡肉中出来的任何液体。
将鸡肉和腌料混合，然后放入冰箱腌至少1小时。
烧烤，烤架或烤鸡肉，经常转动......
......每次转弯时都会用腌料塑造。由于腌料与生鸡接触，在完成烧烤后不要涂上腌料。
如果用的是鸡腿或其他较厚的鸡肉块，在外面烧焦之前，用间接加热或盖上烤架来帮助烹饪鸡肉内部。
当鸡肉煮沸时，用莴苣，西红柿和香菜的沙拉一起服用，穿着盐和特级初榨橄榄油。
你也可以和鸡一起服用炸薯条。
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这是很棒的rosé。
倒叙
意大利人riototo ai frutti di mare与葡萄牙语不同吃arroz de marisco(即将在博客上发布!)因为葡萄牙语版本要浓得多。
有一个澳大利亚/英国人说“I dips me hat to you”，希望你能理解这个意思!这可能是我见过的最简单的烤鸡食谱了…但绝对掩盖了味道的真实性!下次我要按你的方式来试试…如果我用鸡腿，我总是买去皮的…最好的
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是的，我知道这个表达，谢谢。
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这看起来棒极了。我有很多辣椒，我可能会用我已有的一些辣椒来做这个，比如鸟眼辣椒、阿勒颇辣椒，或者很多墨西哥品种。我也喜欢鸡腿，所以我准备好做了!
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这只鸡看起来很美味;就像厨师咪咪一样，我想到了可能使用缺乏Piri Piri的鸟的眼辣椒。
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我认为鸟的眼睛会更热，但由于你习惯了墨西哥食物，不应该是一个问题
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我只有Piri Piri Chicken一次，在我们附近的着名葡萄牙餐厅，我不得不说，我没有发现它非常特别，所以我必须假设它不是最好的。我们在多伦多有一个相当大的葡萄牙社区（其实，从我们生活的地方不远）所以我会尝试冒险，看看我是否能找到Piri Piri辣椒。我喜欢在翅膀上拥有它的想法！
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这很简单，就像你知道简单的菜肴最难实现。例如，鸡肉可以是干燥的。如果你找不到辣椒，我很确定你可以使用另一种干红辣椒来获得一个非常好的结果。
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