红萝卜烩饭配安康鱼和意大利烟肉

我喜欢小萝卜意大利面,所以我想我也可以试试小萝卜烩饭。小萝卜意大利面似乎需要一点意式烟肉,因为意式烟肉和安康鱼也很配,所以我决定把三者结合起来。并且它成功了!我用真空烹饪安康鱼,但如果你没有真空烹饪设备,你可以用平底锅煎安康鱼,注意不要煮过头。2份225克(1/2磅)安康鱼柳80克(3盎司)意大利烟肉,切成薄片1把萝卜,叶子好看2/3杯意大利烩饭,如Arborio 2杯…继续阅读红萝卜烩饭配安康鱼和意大利烟肉

Prosciutto-wrapped安康鱼真空

简单却美味:用帕尔玛火腿包裹的安康鱼。外面是酥脆的熏火腿,里面是鲜嫩多汁的鱼肉。如果你没有真空真空水浴,你可以用烤箱和即时读取的肉温度计得到类似的结果(仍然很棒,但没有那么多汁)。每道菜120克(4盎司)安康鱼片(荷兰语:zeeduivel;法国:乐天;让你的鱼贩把黏糊糊的皮剥掉。用冷水冲洗安康鱼,用纸巾擦干。切成…继续阅读Prosciutto-wrapped安康鱼真空