真空烹调木须肉
这个食谱是在我第一次在这个博客上发布9年后发布的。超过300万的浏览量和1400篇博客文章，其中1200多份食谱，我仍然定期的写博客(虽然不是…继续阅读真空烹调木须肉
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泡菜炖菜
炖泡菜味道很浓，因为它有辣、香、甜和酸。我采用了Maangchi的真空烹调法，这样可以确保猪肉鲜嫩多汁。这是这个时候最好的安慰食物。继续阅读泡菜炖菜
泰式咖喱红鱼和南瓜
如果你自己亲手制作新鲜的咖喱酱，泰国菜会更好吃。新鲜的咖喱酱不仅辣，而且很香，很复杂。咖喱里鲜嫩多汁的鱼的秘诀是…继续阅读泰式咖喱红鱼和南瓜
泰国茄子沙拉(ยำมะเขือยาว)
我们喜欢茄子，也喜欢泰国菜，所以当我们的朋友Melvin根据Pailin的食谱为我们准备茄子的时候，我们喜欢茄子也就不足为奇了。虽然你也可以用普通的茄子来做，但是…继续阅读泰国茄子沙拉(ยำมะเขือยาว)
泰国青木瓜沙拉(Som Tum)
对我来说，青木瓜是一种有趣的食材，因为它只是尚未成熟的木瓜，但在荷兰这里，青木瓜的价格大约是成熟木瓜的三倍。青木瓜本身没有什么味道，提供……继续阅读泰国青木瓜沙拉(Som Tum)
芒果糯米(炒牛马蒙)
我从来没有去过泰国，但是我喜欢泰国菜(所以我应该去那里，如果只是为了食物的话)。幸运的是，我的朋友Melvin去过泰国很多次，所以和泰国的部落客一起…继续阅读芒果糯米(炒牛马蒙)
鸭生菜包
这些鸭莴苣卷有点像北京烤鸭配的松饼，但做起来要省力得多(而且碳水化合物的含量也低得多，如果你在意的话)。松脆的生菜，美味的馅料…继续阅读鸭生菜包
Miso-Cured鲑鱼真空
腌制鱼可以改善它的口感，用真空烹饪，这种味噌疗法也可以增加味道。这个食谱通常是用黑鳕鱼做的，这是一种这里没有的鱼。我用鲑鱼代替了，而且…继续阅读Miso-Cured鲑鱼真空
泰式红咖喱酱鲭鱼(秋芝)
我的朋友梅尔文对亚洲菜很在行。有一天他用泰式红咖喱酱为我们准备了这道鲭鱼，味道非常好，我想尽快自己做。梅尔文了……继续阅读泰式红咖喱酱鲭鱼(秋芝)
泡菜煎饼
我用自制泡菜做的第一道菜是泡菜煎饼，同样是用Maangchi的菜谱做的。泡菜煎饼在韩国很受欢迎，我知道为什么，因为它们很好吃:又脆又脆，加上……继续阅读泡菜煎饼
自制的泡菜
泡菜可能是韩国最著名的食物了。为了在家做泡菜，我使用了Maangchi的传统卷心菜泡菜配方。这道菜的“传统”之处在于，卷心菜的叶子是完整的，而不是切碎。唯一的……继续阅读自制的泡菜
绞牛肉和XO炒饭
多亏了我为另一道菜买的XO酱的配方，我现在发现了另一种烹饪炒饭的好方法。口味的混合是…继续阅读绞牛肉和XO炒饭
泰式绿咖喱，真空牛肉和茄子
从零开始做你自己的泰国绿色咖喱酱是非常值得的。如果你有一个搅拌机，这是非常容易的，最难的部分可能是寻找原料。新鲜的咖喱酱味道更浓…继续阅读泰式绿咖喱，真空牛肉和茄子
牛肉Rendang真空
巴当牛肉是印尼的国菜。许多年前，我就已经在博客上发布了我的伦当配方。那时候，我不认为用真空烹调法来准备伦当是有意义的，因为制作伦当的一个重要部分就是还原和…继续阅读牛肉Rendang真空
三杯鸡(台湾鸡配泰式罗勒)
我们太喜欢台湾菜了，所以它一直在博客上出现(而且我们已经在考虑什么时候再去那里)。我们非常喜欢“三杯”扇贝和鱿鱼，所以我决定尝尝……继续阅读三杯鸡(台湾鸡配泰式罗勒)
卤牛肉排骨包
在荷兰，肉馅蒸包子被称为“巴保”。它是非常受欢迎的休闲食品。你可以在超市买到，然后用微波炉加热。质量不是很好……继续阅读卤牛肉排骨包
台湾夜市烧烤章鱼
烧烤章鱼是台湾夜市很受欢迎的街边小吃。上面这张照片是在台北的夜市拍的，但我们到处都能看到。大的章鱼腿放在竹签上，在一个…继续阅读台湾夜市烧烤章鱼
台湾罗勒扇贝(“3杯”扇贝)
我在台湾最喜欢的菜之一是“三杯”扇贝。它的名字指的是酱油，包括等量的酱油，黄酒和芝麻油。雷竞技raybet.com但这道菜的明星是台湾罗勒，它…继续阅读台湾罗勒扇贝(“3杯”扇贝)
台湾牡蛎蛋糕
我们真的很喜欢台湾的街头小吃。在港口城市高雄的旗津岛，我们吃了非常美味的牡蛎蛋糕。你也可以叫它们油炸的，因为牡蛎是油炸的……继续阅读台湾牡蛎蛋糕
海鲜鸭胸和薄煎饼
我们的朋友Marjolein做的亚洲菜很棒，我们非常喜欢她为我们准备的著名的北京烤鸭的这种变化。通常北京烤鸭都是皮做的，但Marjolein的版本是…继续阅读海鲜鸭胸和薄煎饼
豉椒蒸牡蛎(范南记)
这种牡蛎是阿姆斯特丹中餐馆南记(Nam Kee)的名菜，因为有一本书和电影都以它命名(也因为它们太好吃了)。牡蛎是用豆豉蒸的。你……继续阅读豉椒蒸牡蛎(范南记)
平底锅炸黑线鳕，亚洲风味
黑线鳕(荷兰语为schelvis)是鳕鱼的小亲戚，但这并不意味着你不能用它来做一道美味的菜。还是受到台湾之旅的启发，我决定用平底锅煎，配上亚洲风味。…继续阅读平底锅炸黑线鳕，亚洲风味
台湾炒卷心菜配小虾
在台湾的餐馆里，我们每次吃蔬菜的时候，都会做得很简单:用大蒜炒(先炒，然后加水蒸)，有时再加一些姜、辣椒、小虾，或者一点……继续阅读台湾炒卷心菜配小虾
台湾鱿鱼加泰式罗勒和姜
由于台湾是一个岛屿，我们沿着海岸旅行，所以海鲜的丰富和新鲜就不足为奇了。鱿鱼既可以作为街头小吃(夏天的食谱)，也可以在餐馆里炒。在旗后活海產津……继续阅读台湾鱿鱼加泰式罗勒和姜
丐帮了局域网
在台湾度假期间，我发现我真的很喜欢这里的美食:高品质的新鲜食材，准备简单而巧妙，让食材的味道散发出来。蔬菜的制作通常很简单:用…继续阅读丐帮了局域网
台湾黑豆炒虾仁
在台湾选择餐厅时，不要被餐厅的装潢所欺骗，因为这与食物的质量没有任何关系。此外，大多数餐馆都是这样的，所以如果你……继续阅读台湾黑豆炒虾仁
炒饭
在台湾我们吃了很多炒饭。每家餐馆的做法都略有不同。不变的因素似乎是大葱(葱)和鸡蛋。通常会加入腌小虾米。有时是火腿丁或切片…继续阅读炒饭
小笼包
这是我们在台湾非常喜欢的一系列菜肴中的第一道，我想在家里再做一下:饺子里面有汤，吃的时候会在嘴里裂开。他们……继续阅读小笼包
虾沙爹(沙爹当)
印尼烤肉串是一种烤肉串或海鲜。流行的版本是鸡肉和山羊。四年前，Putneyfarm发布了一份新加坡/美国版沙爹虾(sate udang)的菜谱，我把它列在了我的清单上……继续阅读虾沙爹(沙爹当)
烤三文鱼配白菜
照烧(Teriyaki)是一种日本烹饪技术，用酱油、清酒和味醂(甜的清酒)来烧烤或烤鱼或肉。(做自己的照烧腌料比商店里买的版本好，因为那里面有太多…继续阅读烤三文鱼配白菜
