泰式茄子鸡炒南爆罗勒
我最近才发现这道菜，而且非常喜欢。它的味道很浓郁。如果你已经做好了越南辣酱，那么大部分工作就是在平底锅里煎(或烤箱里烤)茄子。我们……继续阅读泰式茄子鸡炒南爆罗勒
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泰国辣椒酱
Nam Phrik Phao是一种泰国辣椒酱。由于它的粘稠度和含有棕榈糖，它有时也被称为辣椒酱。这不是你吃的那种果酱……继续阅读泰国辣椒酱
泰式椰香茅蛤
我们喜欢蛤蜊，也喜欢泰国菜，所以我马上就知道这道菜会胜出。我基本上遵循了热泰厨房的食谱，但用泰国高汤代替了鸡汤。这些泰式蛤蜊非常香，而且……继续阅读泰式椰香茅蛤
Gaeng Som(泰国酸咖喱虾)
Gaeng Som是一种以水为基础的泰式酸咖喱，也可以被描述为一种辛辣的海鲜蔬菜汤。Gaeng的意思是咖喱，Som的意思是酸。咖喱酱很容易从头做起。继续阅读Gaeng Som(泰国酸咖喱虾)
泰国皇家花饺(Chor Muang)
自从我开始写博客以来，我一直更关注我做的食物的展示——因为只有通过照片(和文字)我才能展示我的创作。然而，我总是把味道放在第一位。使…继续阅读泰国皇家花饺(Chor Muang)
木须肉真空烹调
这个食谱是在我第一次在这个博客上发布9年后发布的。在超过300万的浏览量和1400篇博文之后，其中1200多道食谱，我仍然定期写博客(虽然不是作为……继续阅读木须肉真空烹调
泡菜炖肉
泡菜炖菜的味道非常浓郁，因为它是辣、香、甜、酸的。我把Maangchi的食谱改成了真空烹饪法，这样猪肉就会鲜嫩多汁。这是非常棒的安慰食物。继续阅读泡菜炖肉
泰式咖喱红鱼配南瓜
如果你自己做新鲜的咖喱酱，泰国菜会更好吃。新鲜的咖喱酱不仅辣，而且很香很复杂。咖喱中鲜嫩多汁的鱼的秘诀是…继续阅读泰式咖喱红鱼配南瓜
泰式茄子沙拉(ยำมะเขือยาว)
我们喜欢茄子，也喜欢泰国菜，所以当我们的朋友梅尔文根据拜林的食谱为我们做的时候，我们喜欢这个也就不足为奇了。虽然你也可以用普通茄子来做，但是…继续阅读泰式茄子沙拉(ยำมะเขือยาว)
泰式青木瓜沙拉
青木瓜对我来说是一种有趣的原料，因为它只是一种未成熟的木瓜，但在荷兰，它的价格是成熟木瓜的三倍。青木瓜本身没有什么味道，而且提供了…继续阅读泰式青木瓜沙拉
芒果糯米饭
我从未去过泰国，但我喜欢泰国食物(所以我可能会去那里，如果只是为了食物)。幸运的是，我的朋友Melvin去过泰国很多次，所以和泰国的博客一起…继续阅读芒果糯米饭
鸭生菜包
这些鸭生菜卷有点像北京烤鸭的鸳鸯煎饼，但要做的工作少得多(如果你在意的话，碳水化合物含量也低得多)。松脆的生菜配上美味的馅料。继续阅读鸭生菜包
Miso-Cured鲑鱼真空
在真空烹调时，腌制鱼可以改善鱼的质地，而这种味噌腌制法也可以增加味道。这道菜通常是用黑鳕鱼做的，这种鱼在这里是买不到的。我用鲑鱼做的，它…继续阅读Miso-Cured鲑鱼真空
泰式红咖喱酱鲭鱼
我朋友梅尔文对亚洲菜很在行。有一天，他为我们准备了泰国红咖喱酱鲭鱼，味道太好了，我想尽快自己做。梅尔文了……继续阅读泰式红咖喱酱鲭鱼
泡菜煎饼
我用自制泡菜做的第一道菜是泡菜煎饼，也是用Maangchi的食谱做的。泡菜煎饼在韩国很受欢迎，我知道为什么了，因为它们非常好吃:又脆又脆，加上……继续阅读泡菜煎饼
自制的泡菜
泡菜可能是最有名的韩国食物了。为了在家里做泡菜，我使用了Maangchi的传统纳帕白菜泡菜食谱。让这道食谱“传统”的是卷心菜的叶子要整片留着，而不是切碎。唯一的……继续阅读自制的泡菜
牛肉碎和XO炒饭
多亏了我为另一道菜买的XO酱的配方，我现在发现了另一种做炒饭的好方法。混合的味道是…继续阅读牛肉碎和XO炒饭
泰式绿咖喱配真空牛肉茄子
从头开始自己做泰式绿咖喱酱是非常值得的。如果你有搅拌机，这很容易，最难的部分可能是寻找原料。新鲜的咖喱酱味道更浓郁…继续阅读泰式绿咖喱配真空牛肉茄子
牛肉Rendang真空
辣当牛肉是印尼的国菜。很多年前，我就已经在博客上发布了我做Rendang的食谱。那时候，我觉得用真空烹饪是没有意义的，因为制作辣当的重要部分是还原和……继续阅读牛肉Rendang真空
三杯鸡(台湾鸡配泰式罗勒)
我们太爱台湾菜了，所以博客上不断有台湾菜(而且我们已经在考虑什么时候再去那里)。我们非常喜欢“三杯”扇贝和鱿鱼，所以我决定尝尝……继续阅读三杯鸡(台湾鸡配泰式罗勒)
真空蒸牛排包子
在荷兰，肉馅馒头被称为“巴包”。它是非常受欢迎的零食。你可以在超市买，然后用微波炉加热。质量不是很好……继续阅读真空蒸牛排包子
台湾夜市烧烤章鱼
烤章鱼是台湾夜市很受欢迎的街头小吃。上面这张照片是在台北的一个夜市拍的，但我们到处都能看到它。大章鱼腿放在串上，在一个…继续阅读台湾夜市烧烤章鱼
罗勒扇贝(三杯扇贝)
在台湾，我最喜欢的一道菜是“三杯”扇贝。这个名字指的是酱油，包括等量的酱油、米酒和芝麻油。雷竞技raybet.com但这道菜的主角是台湾罗勒，它……继续阅读罗勒扇贝(三杯扇贝)
台湾牡蛎蛋糕
我们非常喜欢台湾的街头小吃。在位于港口城市高雄的旗津岛，我们吃了非常美味的牡蛎饼。你也可以叫它们油炸圈饼，因为牡蛎是油炸的。继续阅读台湾牡蛎蛋糕
鸭胸肉配海鲜饼
我们的朋友Marjolein会做非常棒的亚洲风味食物，我们非常喜欢她为我们准备的著名北京烤鸭。通常北京烤鸭最重要的是鸭皮，但在马jolein的版本里，烤鸭是…继续阅读鸭胸肉配海鲜饼
豉油蚵仔(凡南记蚵仔)
这些牡蛎是阿姆斯特丹中餐馆Nam Kee的一道名菜，因为有一本书和一部电影以它们命名(也因为它们非常好吃)。牡蛎是用中国豆豉蒸的。你……继续阅读豉油蚵仔(凡南记蚵仔)
煎黑线鳕，亚洲风味
黑线鳕(荷兰语为schelvis)是鳕鱼的近亲，但这并不意味着你不能用它来做一道美味的菜肴。台湾之行给了我灵感，我决定把它煎一下，配上亚洲风味。．..继续阅读煎黑线鳕，亚洲风味
台湾炒白菜配小虾
每次我们在台湾的餐馆吃蔬菜，都是很简单的做法:先煸炒，然后加水蒸熟，然后加入大蒜，有时再加一些配料，如姜、辣椒、小虾，或一点……继续阅读台湾炒白菜配小虾
台湾鱿鱼配泰式罗勒和姜
由于台湾是我们沿海岸旅行的一个岛屿，所以那里的海鲜丰富新鲜也就不足为奇了。鱿鱼可以作为街头小吃(食谱在夏天可以遵循)，也可以在餐馆里炒制。在旗后活海產津……继续阅读台湾鱿鱼配泰式罗勒和姜
丐帮了局域网
在台湾度假期间，我发现我真的很喜欢这里的美食:高品质的新鲜食材，制作简单而巧妙，让食材的味道散发出光彩。蔬菜的制作通常很简单:用…继续阅读丐帮了局域网
