如果你从头开始，泰国食物会更好。新鲜的咖喱酱不仅仅是辛辣热，也是非常香气的鲜香和复杂。在你的咖喱中的多汁嫩鱼而不是干掉鱼的秘诀就是在添加鱼前关闭热量。然后，鱼将在没有过度烹饪的情况下在咖喱的剩余热量中轻轻地偷猎。
原料
适用于2份
300克（.66磅）孟菲什
375克(2 /2杯)去皮切成方块的南瓜或南瓜
4汤匙红咖喱酱，最好自制的
250毫升（1杯）椰奶牛奶
大约2汤匙鱼露
大约1汤匙切碎的棕榈糖
青柠叶，切成薄片
新鲜香菜
新鲜的红辣椒片，作为装饰
盐
指示
把鱼切成一口大小的块。在南瓜的两边撒上盐，然后坐着准备南瓜。
把南瓜切成角。
取出种子和剥离，然后切成咬合大小的块。
不要摇晃椰奶，所以椰子膏仍然漂浮在顶部。用勺子撇去它进入平底锅。
在中高温下加热椰子奶油，搅拌，直到它开始“破裂”。
添加咖喱酱。
在中高热量搅拌几分钟，直到咖喱糊变得非常香。
添加南瓜或壁球。
搅拌直到南瓜或南瓜覆盖上咖喱酱。
加入剩余的椰子牛奶。
煮沸。
季节用汤匙鱼酱......
......和一汤匙棕榈糖。
覆盖并允许煮沸直到壁球或南瓜温柔（但不是糊状）。在我的情况下，这需要大约20分钟。
用叉子测试壁球或南瓜是嫩的。
添加鱼和大部分Kaffir Lime铅雪纺道，然后关闭热量。
搅拌直至鱼覆盖着咖喱酱，然后覆盖锅，允许休息5分钟。
用鱼露给咖喱调味。
用香菜，切片辣椒和剩下的石灰叶雪纺道装饰咖喱。
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和很多泰国菜一样，这道菜配上意大利上阿迪杰的琼瑶浆也很棒。
倒叙
我喜欢自制咖喱酱，我经常制作绿色的糊状物，这太好了。这条鱼咖喱在这样一个寒冷的秋天日看起来很温暖。
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对我来说，我不记得在“咖喱”中结合鱼和南瓜的一个有趣的食谱。有两个迷人的丈夫，我学会了试图从23个国家中的至少一半努力生产咖喱，这是一个“国家”菜肴总是试图制作自己的咖喱糊或粉末。*笑*无论何种原因，我似乎购买了主要的泰国人 - 雅典植物，因为澳大利亚有这样的辉煌的香料商家！你的菜听起来很诱人。．．最令人愉快地尝试。．．
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这很棒！我如此希望我可以从头开始施加咖喱酱，但就像你无法得到很多墨西哥食材，我无法得到很多亚洲成分，特别是新鲜的亚洲食材。那好吧。这就是生活！
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Voglio provarlo !我们的配料不包括所有的配料，也不包括所有的配料
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