鲭鱼在泰国红咖喱酱(周仰杰慈)

我的朋友梅尔文是伟大的亚洲食物。他准备了这个鲭鱼在泰国有一天,红咖喱酱对我们来说,它是那么好,我想尽快做它自己。梅尔文才知道这个菜在泰国,并得到了来自食谱热腾腾的泰国厨房。他改进了技术,但是对于烹饪的鱼:不是煎炸两侧,只是油锅内炒熟,直至肌肤香脆,然后在酱油的余热完成烹饪肉面。这样一来,鲭鱼停留更加滋润。在泰国这个菜叫周仰杰慈,它可以与任何种类的海鲜来制备。但是我想说的是鲭鱼是鲭鱼的味道能站起来的咖喱酱很不错的选择。自制的泰国这道菜的好处红咖喱酱,但你也可以用商店买来咖喱酱。

配料

对于2份

2个鲭鱼片的皮肤,约300克(0.66磅)

3汤匙泰式红咖喱酱

250毫升(1杯)椰奶

1茶匙棕榈糖

1茶匙鱼酱,或口味

3分青柠叶,细切丝

1茶匙红辣椒,在精细切丝

植物油煎炸

白米饭,服务

说明

利用镊子从鲭鱼取出的骨头。

用你的指尖感觉要检查所有的骨头是否已被删除。

从青柠叶拆下中心花纹。

切片柠檬叶成细切丝,越薄越好。

为了使酱,结合的椰奶60毫升(1/4杯)3汤匙泰国红在锅里,这只是宽度足以容纳单层鲭鱼片咖喱酱。

这带来到沸腾,搅拌。

不断搅拌...

......直到它已成为厚和芬芳。

现在添加160毫升(2/3杯)椰奶,所以你将有2汤匙留给装饰。

赛季鱼露茶匙和手掌一茶匙的糖。

搅拌,煮沸。

煨酱,直到它几乎是厚如你喜欢它,再加入青柠叶切丝的一半。

煮一分钟,然后关火。如果需要更多的鱼酱的味道。酱油应大力调味,因为鱼是未干透。

油锅内炒熟的植物油皮肤侧鲭鱼片,直到皮肤酥脆,1〜2分钟。

把鲭鱼与酱油皮肤了。将残余的热量将煮鲭鱼中约5分钟。

食用时,穿上预热板鲭鱼和勺子周围的酱,以保持皮肤的香脆。将只有一点点酱在上面的装饰。

用剩下的石灰叶切丝,剩下的椰奶和辣椒切丝配菜。白米饭即成。

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这是伟大的,从上阿迪杰浓郁,但琼瑶浆干在意大利北部。这也是很大的一个Condrieu,这是从北罗纳河谷在法国维欧尼。另一干燥而奶油和芳香维欧尼或琼瑶浆也将工作。

倒叙

迷迭香熏乳鸽与南瓜是一盘菜是值得作为餐馆的菜单上。

7个思考“鲭鱼在泰国红咖喱酱(周仰杰慈)

  1. 我在用红鲑鱼片类似的方式(十拿九稳玉树PLA)制成这一点,但在烤箱里烤上几分钟就完成了。我们有一个盆栽青柠树,以便总是有新鲜的叶子使用。我们最喜欢的,但将有一个较小的鱼来尝试一下,做这一切像你的方法的炉灶。

    谁喜欢2个人

  2. 一个美丽的经典的泰国食谱,我可以这样看到鲭鱼的工作。我非常喜欢让我所有的咖喱酱。。。但是,泰国的绿色和红色没有愈多变化的印度和斯里兰卡的省份等,我也必须从当地的一些小香料商人的购买倾向。希望青柠树可以在荷兰生长 - 一个非常值得做的。。。

    谁喜欢2个人

      1. 斯特凡 - 我在大花盆里种了许多这样的 - 通常是绝对没问题,只要它是合理靠近窗户,没有做爱了附近的加热器!很好!

        谁喜欢1人

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