这些鸭子生菜包裹有点类似普通话煎饼和北京烤鸭，但如果对你很重要，那么在碳水化合物上的工作量减少了用美味填充的嘎吱嘎吱的莴苣在口味之间存在巨大的平衡。我的朋友Melvin用鸡腿制作了这个，我认为鸭子也很棒。这是我的版本。
原料
可作2份主菜或4-6份开胃菜
整个鸭胸（2个半），约400克（.9磅）
12-16莴苣叶，洗了
少数切块胡萝卜，约50克
少数大丁黄瓜，约50克
3个葱/葱，切片
1个小洋葱，切碎，约50克
1个丁香大蒜，切碎
1 TBSP碎姜根
1个红辣椒，切成薄片
1茶匙五香粉
1茶匙芝麻油
4汤匙牡蛎酱
Hoisin酱，用于服务
轻便酱油，品尝
新鲜的白胡椒
指令
把皮肤从鸭胸部脱落。
将皮肤放在煎锅中，在中高温下......
......直到至少3汤匙脂肪从皮肤上呈现。然后丢弃皮肤。我们将使用呈现的鸭子脂肪来烹饪鸭肉，这将增加更多的鸭子味道。
（或者，您可以将皮肤切成小块，清脆的那样，并将它们留在菜肴中。）
鸭皮上的肥肉煮熟后，用刀将鸭肉切成小块。(你也可以用绞肉机，但手切的肉更有质感。)
准备蔬菜和芳烃。
将洋葱，蒜和姜加入鸭油煎锅中。
搅拌在中等热量直至洋葱是半透明的。然后加入大蒜和五香料，搅拌另一分钟，确保大蒜不会变成棕色。
添加鸭肉。
炒鸭肉失去了原色。然后添加一个牡蛎酱的好灰色，约4汤匙。
用小火翻炒至充分混合，然后关火，以免煮过头。尝一尝，用生抽调味。
您可以在侧面上的胡萝卜，黄瓜和葱，或混合在一起。
如果混合，请先加入胡萝卜，搅拌，然后加入黄瓜和葱。
用莴苣叶和hoisin酱服用鸭子混合物。
留下生菜，加入一些Hoisin酱，然后加入一些鸭子混合物。卷起来享受！
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
这与中度酒体的仙粉黛或普里米蒂沃非常搭配，因为海鲜和蚝油的甜味。
闪回
这是如何海鲷（黛拉德）在科西嘉岛送到我们：用一些色彩缤纷的蔬菜在烤箱里煮熟。
天啊！这听起来很美味。
幸运的是，我在Dordogne，鸭子非常便宜，所以很快就会让这个
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在Sous Vide Summit的忙碌时期，很高兴见到你！你正在突出，而是一个最喜欢的菜，我几乎每周准备，特别是在夏天。泰国版：GAI LARB，是个人选择的跋涉，使用鸡肉或猪肉，但鸭子适合现场。为了我的思维方式，任何使用的蔬菜总是属于包裹内部，我倾向于削减他们比赛 - 坚定。当然，生菜自然是在亚洲各地的目的使用，但我也必须承认宣传纸包装的弱点。。。这么有吸引力的盘子！。。 . best . . .
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每一种都有建议
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生菜卷是我最喜欢的亚洲菜肴之一，用鸭肉做生菜卷真的把它提升了一个层次。我打赌之前的烤鸭，拉鸭也会很好吃。
希望你们很好。
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