由于台湾是一个我们沿着海岸旅行的岛屿，因此海鲜丰富和新鲜，并不令人惊讶。鱿鱼可作为街头食品（夏季的食谱）和餐馆炒。在旗帜活海产在高雄的赤津岛，我们非常喜欢用泰式罗勒和姜煸炒鱿鱼。我试着在家里做一些类似的东西，并且对结果非常满意。以下是我所做的……
原料
适用于2份
500克（1.1磅）中鱿鱼，清洁后屈服约330克（0.7磅），切碎
5厘米(2″)生姜
50克(1.8盎司)泰式罗勒叶(这不是意大利罗勒叶，也被称为horapha）
4葱/葱，切片
2丁香大蒜，切碎
1/2个辣椒，切片
2汤匙老抽
4汤匙油炒
指令
准备所有成分，这样你就可以快速工作。鱿鱼应该非常短暂地搅拌炒，如果你过度烹饪它会变得艰难。
用蔬菜削皮器或曼陀林刮生姜(我先去皮，但在餐厅他们不麻烦)。将辣椒切成薄圈。将白葱花和淡绿色葱花切成圆形，绿色葱花切成4厘米(1.5″)左右的小片。只使用罗勒叶，丢掉茎(在餐厅他们也不麻烦)。
清洁鱿鱼（点击这里要阅读如何），将其切成咬合尺寸的碎片，用纸巾擦干。在台湾，他们使用中鱿鱼（这样只有其中一个就足够了），但在这里我只能得到小或大鱿鱼。小鱿鱼对台湾使用的中鱿鱼有类似的质地。
在锅里加热两汤匙油。加入白色和淡绿色部分的葱，姜，辣椒，炒一分钟。
接下来加入大蒜和青葱，炒30秒。确保大蒜不要变成褐色。
加入剩余的2汤匙油和鱿鱼，并立即搅拌油炸，直到原色消失，约1分钟。
降低热量。加入2汤匙老抽(颜色更浓，但比生抽咸些)。
加入罗勒并搅拌直到罗勒已经枯萎。
服务一次。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
这与Alto Adige（意大利）或阿尔萨斯的Gewurztraminer很棒。
闪回
CrèmeBrûlée.是法国最著名、最美味的甜点之一。在这篇文章中，我描述了一些简单的规则，使之完美。
准备说明:“用蔬菜削皮器或曼陀林刮茴香……”——茴香是配料表中缺失的一种配料。
就像就像
谢谢，我的意思是姜。没有茴香。现在会解决它。
就像就像
: -}没有问题。我以为一定是这样的。
爱你的分享你的食谱！
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只要能吃到好的鱿鱼就想尝试一下。我种的泰式罗勒:和姜的味道很浓!我买的鱿鱼看起来像中号的:实际上是. . . .我倾向于留下更大的碎片…不要喝太多琼瑶浆，但可以看到它融合在这里:谢谢!
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听起来很美味，斯特凡!非常适合搭配其他海鲜或肉类。
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不错的
干杯!
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这听起来很好吃!谢谢千。
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食谱是最好的纪念品，斯特凡，这个不错。任何鱿鱼食谱都能吸引我的眼球。我只能想象罗勒，姜和葱的味道是多么完美的结合。一定非常棒!
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我发现你的博客因为那个维纳土豆沙拉，昨晚让我回到维也纳那个斯科特州。谢谢Stefan！
然后我在你的博客上进行了一番探索，你用我的家乡菜给了我惊喜!哇!这绝对是地道的台湾菜，招牌菜“三杯”，就像酸甜口味一样，你可以和各种肉一起吃!3杯菜里有酱油、米酒和香油，我建议你下次也尝尝。雷竞技raybet.com米酒和芝麻雷竞技raybet.com酱会让这道菜更美味。如果你想要这道菜的完整食谱，请告诉我，再次感谢你的土豆沙拉。我非常喜欢!
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你好，西莉亚，谢谢你非常好的信息!我真的很喜欢台湾的食物，也很想收到“三杯”的食谱。顺便说一下，我发布了更多的台湾食谱，以后还会有更多。因为我无法和厨师们交流，所以他们都是根据我的记忆和照片进行的“逆向工程”。
就像就像
我找到了一份台湾烹饪展，为您提供了编辑的英语字幕（如果未激活，则按下CC按钮）并在“描述”框中连接配方。由于我的懒惰，每个确切的句子都不会严格严格。：P但足够了。享受！
期待您的新实验台湾料理!我总是喜欢从不同的人那里看到台湾食物的各个方面。真的很有趣。
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