兔肉蜗牛海鲜饭

大多数时候我在餐厅吃饭或自己做的它一直含有海鲜。但也有没有海鲜的肉菜饭食谱,就像这一个来自阿利坎特的兔子和蜗牛凯特派的伊娃今年冬天去欧洲旅游(为了躲避加拿大更冷的冬天),她告诉我她还会去阿姆斯特丹。因为我喜欢与来自世界各地的美食博主联系,所以我邀请她和她的丈夫共进晚餐。

我们在一起度过了一个美好的夜晚,我们迫不及待地想去加拿大看望他们。从她的博客中,我已经知道伊娃是一个很棒的厨师和作家,她和她的丈夫也是一个很棒的伙伴,这一点也不奇怪。我已经准备好了鱿鱼用扁豆和三文鱼獐鹿对于他们,以及海贝斯和开心果馄饨与scampiragù,三倍茴香鲈鱼和山羊奶酪与桑山。伊娃带来了来自西班牙的许多好吃的东西,包括藏红花。所以这篇文章不是关于我为她煮熟的东西,而是我用她带来的一个好吃的东西制作了什么。提到他们的访问已经姗姗来迟,但由于电晕,我一直在博客少得多。你认为我有更多的时间来博客,但因为我在同一个房间里的博客,就像我在家工作的地方一样,当我完成工作时,留在同一个房间里甚至更长的房间。

所以要明确,我实际上并没有让这家eva和约翰酱。一如既往地用肉菜饭和意大利煨饭,库存质量决定了盘子的质量。在这种情况下,我用兔子的骨头来制作库存。

成分

4份

4只兔子背

300克(1 1/2杯)轰炸米饭,或者意大利烩饭

一撮藏红花线

1块蜗牛,冲洗和排水

1罐煮熟的鹰嘴豆(Garbanzo Beans),冲洗和排水

250毫升(1杯)筛过的西红柿

2个洋葱,1切碎,1切碎

1根芹菜,切碎

1胡萝卜切碎

1个红色甜椒,条带

盐和现磨的黑胡椒

1个丁香大蒜,切碎

2 TBSP碎新鲜迷迭香

特级初榨橄榄油

指示

使兔子肉类脱脂,将脂肪与肉分开。储备骨骼和脂肪。

将兔子骨头放入载体或压力锅中,用2升(8杯)水,切碎的洋葱,切碎的胡萝卜和切碎的芹菜。煨3小时或压力煮90分钟,然后筛分库存并将其减少到1升(4杯)。对于更多味道,在190℃/ 375F的烤箱中首先将兔子骨骼烘烤半小时,并将烤盘与将用于库存的水。我跳过了这一步,但我不应该因为股票而不是味道,因为我会喜欢它。

在适合制备肉菜蛋白的锅中,使脂肪来自保留的兔子脂肪。(或者,您可以使用特级初榨橄榄油。)

用中火把兔油煮熟,直到脂肪脱出为止。

......然后用过滤器取下兔噼啪声并丢弃它们(或用盐和零食)丢弃它们。

将兔子肉切成立方体和季节与盐和新鲜的黑胡椒。

棕色兔子在高温下,直到呈现兔子脂肪的金色。

等到兔肉四周都变成金黄色后,用过滤网把它从锅里捞出来放在一边。兔子里面还是生的,稍后就会煮熟。兔子很容易变干,所以我们不想把它煮过头。

到同一个平底锅加入碎片......

......并搅拌培养基直至柔软,约5分钟。

加入甜椒条并搅拌在中热量5分钟。

加入剁碎的大蒜和碎迷迭香,并搅拌另一分钟。

将藏红花螺纹结合在一个小碗中的一些热库存并搅拌。(首先是砂浆和杵在砂浆和杵中的粉末灌输藏红花。)

添加鹰嘴豆...

......和番茄群......

......和米饭......

和1升(4杯)汤

......和藏红花的股票。季节用盐并搅拌混合。

煮沸,然后减少热量,并允许炖,未覆盖,15分钟。

15分钟后,加入兔子和蜗牛。

搅拌混合。用盐和新鲜的黑胡椒味和调整调味料。

允许在低热中静置而不搅拌5-10分钟,直到兔子煮沸,蜗牛加热通过,所有的库存都被吸收,并且在底部形成了脆皮层。

这种酥脆的层叫做Socarrat.并且很好吃。它应该是褐色和脆的但不烧。PALLA现在准备好了。

倒叙

我们在旅行期间真正喜欢在台湾的海鲜菜肴,如此泰式罗勒姜炒鱿鱼

关于“的8个想法”兔肉蜗牛海鲜饭

  1. 多么巧合,我今晚制作饭蛋白,但我们的传统海鲜品种。谢谢你的甜美,善良的话;约翰和我和你和kees度过了如此美好的时光,你都是美妙的主人。而娱乐是特殊的!谢谢你,对于你煮熟的第一张班级,我们喜欢每一个摩托尔。今晚我们会吐司到你和kees!xoxo.

    喜欢1人

  2. 什么是读书的好帖子!除了心温温暖的个人故事,我羡慕你的肉菜蛋糕!喜欢菜,既是制作和饮食,也像兔子和蜗牛一样。。,对我来说,这是新领域!Methinks'尝试'仍然是一个梦想:不仅可以买兔子背部,而且我们的超市不能保留,但我们可以通过您的照片进行全面熟练的屠夫,但我们可以通过完全糖川野兽进行。我已经从我的家庭办公室工作了很多十年,绝对喜欢了许多优势。。。!!

    喜欢1人

  3. 呈现兔脂肪!我真的很喜欢这个主意。我不认为他们有足够的,但你确实有足够的。很好看的传统海鲜饭,斯特凡。我们早该在家做海鲜饭了。我需要尽快改变。

    喜欢1人

发表评论

填写以下详细信息,或单击图标以登录:

Gravatar.
WordPress.com徽标

您正在使用WordPress.com帐户进行评论。登出/改变

谷歌图片

您正在使用您的Google帐户评论。登出/改变

Twitter图片

您正在使用您的Twitter帐户评论。登出/改变

Facebook照片

您正在评论使用您的Facebook帐户。登出/改变

连接到%s

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。了解如何处理您的评论数据