佩佩尼禄在2021年版的Gambero Rosso Ristoranti d’italia指南中，全意大利有24家餐厅被评为“物超所值”，这家餐厅吸引了我的注意。这24家餐厅中，只有一家差不多符合我们的行程，还提供了配酒的品尝菜单。雷竞技raybet.comPepe Nero是托斯卡纳(托斯卡纳)佛罗伦萨附近的普拉托镇的厨师Mirko Giannoni的餐厅。普拉托是著名的Cantuccini，也被称为Biscotti Di Prato。它列于米其林指南中，但尚未获得米其林明星。餐厅位于普拉托历史悠久的中心，所以你几乎没有机会'绊倒它'。

旁边的点菜旁边有五个课程的污垢菜单67欧元（葡萄酒配对为30欧元）或80欧元的七个课程（50欧元葡萄酒配对）。雷竞技raybet.com您可以从单点菜单中选择您喜欢的菜肴，以便进行污垢，但我们更愿意将此留给厨师。

amuse bouche真的很好，有一些创意风味组合，如parmigiano，用石灰，茄子用熏鲱鱼和杏仁猕猴桃。通过这一点，我们享受了一杯来自OltrepōPavese的Pinot Nero Metodo Classico，这是一个很好的配对。

第一次抗帕斯托：鹅肝，绿苹果，开心果，龙蒿和红虾，与啤酒配对。味道和纹理的漂亮组合。8/10。

第二个抗帕斯托：扇贝用椰子，番茄和红洋葱。这是泰国和意大利烹饪之间的融合，也有一点辣椒。汤中有椰奶牛奶和一些生椰子的剧情提供了脆皮元素。与泰国菜相比，它不如辛辣或咸或酸性。扇贝的味道并没有真正出现在这道菜中，但很好。这与一个闪亮的葡萄酒配对弗朗西亚哥。雷竞技raybet.com8/10

第一个Primo：Tortelli从Calvana塞满了Ricotta，这是一个烤番茄，贻贝和墨鱼的'Jus'，与来自伊斯基亚岛的白葡萄酒一起配对，由Biancolella和Felastera葡萄制成。雷竞技raybet.com这很好，配对很好。9/10

第二道:意大利面，烟熏黄油，木鱼和蜜饯柠檬，搭配特雷比安诺·德阿布鲁佐。木鱼是经过干燥、熏制，然后将鲣鱼刨成薄片，鲣鱼是一种日本食材。除了视觉效果(当它被放在热的意大利面上时，它会在热气中“移动”)，它还能增加味道。厚厚的意大利面非常有嚼劲，酱汁的味道很有深度，也很平衡。与葡萄酒搭配起来真是太棒了。雷竞技raybet.com10／10

第三次PRIMO：'按钮'（馄饨）装满了几内亚家禽，配上炖洋葱，无花果和豚鼠股票的减少。这与来自法国卢瓦尔郡地区的赤霞珠法郎非常好，这是非常好的。9/10

一个没有在菜单上的额外的菜：三文鱼，以这样的方式煮熟，似乎像鹅肝一样。非常好。

Secondo：小牛舌用泰雅崎酱，韭菜和牡蛎Krupuk，与来自Alto Adige的Blauburgunder（Pinot Noir）配对。

我们跟侍酒师说过，我们觉得在托斯卡纳却买不到托斯卡纳葡萄酒很奇怪，所以她提供了一杯卡米尼亚诺(Carmignano)作为替代搭配。雷竞技raybet.com这是一款“超级托斯卡纳”，含有70%的桑娇维塞(Sangiovese)和30%的波尔多葡萄(赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot))。黑莓味浓郁，口感丝滑，我觉得配这道菜会更好，因为布劳堡餐厅(blauburunder)在照烧中几乎无法承受糖分。舌头很嫩，因为它是用真空烹调法煮了48小时的。韭葱和牡蛎的混合味道非常好。9/10

甜点是一个锥形（不是很好cannolo）与乳清干酪和蜜饯柠檬汁。

甜点是索伦托柠檬的两种准备:“baba”和“sorbet”。这道甜点没有配餐后酒，而是配了一杯夏伦斯菠雷竞技raybet.com萝汁(pinau de Charentes，葡萄汁与格拉巴酒混合而成)。

咖啡享用佳肴。

与其他餐厅相比，有两件Pepe Nero脱颖而出，我们去了意大利。

首先是菜肴，更具创意，更不传统，具有亚洲/融合元素。菜肴全部准备好，呈现精美。风味组合脱颖而出，一些工作比其他人更好。你无法真正从我们在托斯卡纳的菜肴中讲述。我很惊讶Pepe Nero尚未获得米其林明星，因为菜肴的水平肯定需要，与许多有明星的餐馆相比。也许米其林检查员太保守了？总共9/10用于食物。

第二个是葡萄酒配对。雷竞技raybet.comSommelier Sara Sanesi在搭配菜肴配对葡萄酒的优势。雷竞技raybet.com所有的配对都是优秀的，这很少发生在意大利。萨拉告诉我们，他们品尝葡萄酒的菜肴，找到最好的配对，这就是所有餐馆应该如何做到。雷竞技raybet.com除了很好的搭配，它们也是葡萄酒。雷竞技raybet.com但就像食物一样，你不能从我们在托斯卡纳的葡萄酒中讲述。雷竞技raybet.com另一方面，良好的配对比使用来自区域的葡萄葡萄葡萄葡萄曲线更重要。雷竞技raybet.com整体9.5 / 10葡萄酒。雷竞技raybet.com

总之，我可以说我完全同意Gambero Rosso奖励的奖项，以获得物有所值。当我们在该地区时，我们肯定会回到Pepe Nero。