西班牙餐厅:El Celler de Can Roca*** (2016)
El Celler de Can Roca餐厅位于西班牙赫罗纳(Girona)，由三名加泰罗尼亚兄弟经营:Joan(主厨和真空烹饪技术的发明者)、Jordi(糕点师)和Josep(侍酒师)。很难订到位子。您只能预订……继续阅读西班牙餐厅:El Celler de Can Roca*** (2016)
标签:餐馆评论
意大利美食:Aga
Aga是大厨夫妇Oliver Piras和Alessandra Del Favero的新餐厅，位于Dolomiti Cortina d 'Ampezzo附近的一家酒店内。我们决定试一试，因为Oliver Piras被授予了紧急厨师(即将到来的厨师)…继续阅读意大利美食:Aga
意大利美食:prezhof
在意大利，比较正式的餐厅ristoranti和比较随意的餐厅trattorie是有区别的，前者提供的是祖母过去常做的乡村食物。The Gambero Rosso guide awards 1, 2或3 fork (forchette) to The best restaurants，…继续阅读意大利美食:prezhof
在阿姆斯特丹用餐:达尔德
Daalder位于阿姆斯特丹Jordaan社区的Lindengracht。它有很好的室外座位，非常适合在(罕见的)温暖的夏夜吃晚餐。里面的桌子很小，而且挨得很近。达尔德没有菜单。．..继续阅读在阿姆斯特丹用餐:达尔德
在西班牙用餐:Martín Berasategui***
圣Sebastián的巴斯克城市是世界上拥有米其林星级最高密度的城市之一。我们在那里呆了几天，品尝当地的美食，我们旅行的亮点之一是我们的……继续阅读在西班牙用餐:Martín Berasategui***
在意大利用餐:大教堂广场
2010年，我们“发现”了阿尔巴(Alba)的恩里科·克里帕(Enrico Crippa)大厨的大教堂广场(Piazza Duomo)，当时它还不太出名(尽管已经有了米其林二星)，这要归功于Gambero Rosso指南，其中已经有了tre forchette。我们喜欢它……继续阅读在意大利用餐:大教堂广场
意大利美食:维萨尼
在我们的美食之旅中，tre forchette的下一站是Casa Vissani，位于翁布里亚奥维托和托迪之间的科尔巴拉湖旁。因为这家餐厅位于城外，所以它也很方便。继续阅读意大利美食:维萨尼
在意大利用餐:真正的***
Reale是厨师Niko Romito和他的妹妹Cristiana在阿布鲁佐的山城Castel di Sangro开的餐厅。有段时间，我一直对这家用红甘贝罗(Gambero Rosso)的tre forchette的餐厅很好奇，但它总是……继续阅读在意大利用餐:真正的***
在意大利用餐:维奇亚玛丽娜
我们意大利美食之旅的下一站是阿布鲁奇海滩小镇罗赛托德格利，位于阿布鲁佐地区的亚得里亚海沿岸。全意大利只有15家餐厅有3只虾……继续阅读在意大利用餐:维奇亚玛丽娜
意大利美食:Povero Diavolo*
Torriana是距离亚得里亚海海滨小镇Rimini半小时路程的一个小村庄，去那里有什么好的理由吗?是的，就是这个，那就是“贫困之家”(Il Povero Diavolo)的大厨Piergiorgio Parini。这不是…继续阅读意大利美食:Povero Diavolo*
在意大利用餐:Locanda al Gambero Rosso
我们最喜欢的意大利餐厅指南是“Gambero Rosso”。它可以作为一本书，但也可以作为一个方便的应用程序。最好的餐厅会被奖励一、二或三把forchette(叉子)，最好的trattorie会被奖励……继续阅读在意大利用餐:Locanda al Gambero Rosso
意大利美食:Devero**
Enrico Bartolini是意大利餐厅的新星之一。他的餐厅位于米兰城外autostrada的Devero酒店，最近他获得了米其林二星和第三个叉子(forchetta)。继续阅读意大利美食:Devero**
在荷兰用餐:Librije*** (2014)
这是我博客上对Librije的第三次评论，这并不令人惊讶，因为我们每年都在那里庆祝我们的结婚纪念日(从我们的三周年纪念日开始)。我们开始了这个传统…继续阅读在荷兰用餐:Librije*** (2014)
荷兰用餐:De Leest***
荷兰只有两家米其林三星餐厅。De Librije自2004年以来一直拥有第三颗星，最近被De Leest收购。De Leest位于瓦森村，靠近阿珀尔多伦镇……继续阅读荷兰用餐:De Leest***
在德国用餐:Vendôme***
Vendôme是米其林三星大厨约阿希姆·威斯勒(Joachim Wissler)的餐厅，被评为德国最佳餐厅，在全球50家最佳餐厅中排名第十。The restaurant is located in Schloss Bensberg, a very stylish…继续阅读在德国用餐:Vendôme***
在德国用餐:Schanz*
Schanz家族在德国摩泽尔地区的Piesport镇经营着一家酒雷竞技raybet.com店、酒厂和餐厅。年轻的厨师托马斯·尚茨(Thomas Schanz)最近获得了他的第一颗米其林星。除了à菜单，还有6道菜的厨师…继续阅读在德国用餐:Schanz*
在荷兰用餐:卡雷尔五世
卡雷尔五世大餐厅是卡雷尔五世大酒店的一部分，位于乌得勒支的一个14世纪前修道院。这家餐厅曾经有米其林星级，但最近米其林取消了那颗星。继续阅读在荷兰用餐:卡雷尔五世
在荷兰用餐:红辣椒
Nieuwe Niedorp是位于荷兰北部的一个小村庄，位于阿姆斯特丹以北不到一个小时的路程。谁会想到有这么好的餐厅，红辣椒餐厅。他们……继续阅读在荷兰用餐:红辣椒
在荷兰用餐:达芬奇**
拥有米其林星级的女厨师并不多。在荷兰最有名的可能是Margo Reuten。她与maître和侍酒师佩特罗·库尔斯一起经营达芬奇位于荷兰南部林堡省的马斯布拉赫特。我对这家餐厅一直很好奇，昨晚我们终于去了。我们开着一辆1958年的罗尔斯·罗伊斯来的，这是他的爱好酒店我们住在。Petro很欢迎我们，并注意到Margo不在。后来我们发现，由于个人原因，她离开了餐厅很长一段时间。厨师在厨房里扮演着重要的角色，我们通常会在厨师不在的时候注意到这一点。这一次似乎也是如此。继续阅读《在荷兰用餐:达芬奇》**
是这样的:
在阿姆斯特丹用餐:Bord 'eau **
7月在Bord’eau餐厅用餐后，我写道:“我想知道大厨理查德·范·奥斯滕布鲁日(Richard van Oostenbrugge)什么时候才能获得当之无愧的第二颗星。”我们会回来的!“在我在博客上写了一篇关于那次美妙晚餐的文章．我没想多久，因为Bord’eau确实刚刚获得了米其林二星。Van Oostenbrugge也被Gault Millau评为“2014年度厨师”。所有这些都需要庆祝一下，或者找个好借口再去那里吃饭继续阅读“在阿姆斯特丹用餐:Bord’eau**”
是这样的:
在阿姆斯特丹用餐:Ron Gastrobar*
罗恩布劳(Ron Blaauw)大厨放弃了他的米其林二星餐厅(我从未在那里用餐过)，换成了一家“美食吧”(gastrobar)，这家餐厅在开业第一年就获得了米其林一星。Ron Blaauw想要创造一个更平易近人的餐厅，我认为他已经成功了。在Ron Gastrobar，你可以点任意多的菜，每道菜15欧元(约20美元)。它们的份量中等:不像主菜那么大，但也不是一小口。一顿饭吃三四个菜就够了。“美食酒吧”这个词还意味着有很多桌子，而且挨得很近。这家餐厅有点像“大café”。我对这家新餐馆很好奇，所以我就去看看。(我用iPhone在光线不好的情况下拍摄的照片。)继续阅读“在阿姆斯特丹用餐:Ron Gastrobar*”
是这样的:
在阿姆斯特丹用餐:维米尔*
我们想去Vermeer餐厅吃饭，这是一家米其林一星级餐厅，就在中环街对面的巴比松酒店里。继续阅读在阿姆斯特丹用餐:维米尔*
在澳大利亚用餐:巴罗萨山谷的亨特利农场
在品尝了简单而美味的食物后，我们的澳大利亚之旅以参观巴罗萨山谷的亨特利农场作为结束。亨特利农场是一个酒庄，展示其葡萄酒在雷竞技raybet.com一个美食家餐厅．餐厅开放午餐周四-周日和晚餐周六。我们有“发现”菜单，配酒210澳元。雷竞技raybet.com菜单花了我们大约4个小时，所以午餐相当丰盛。这里还有一份较小的“今日”(Du Jour)菜单。所有的葡萄酒都来雷竞技raybet.com自亨利农场。继续阅读“在澳大利亚用餐:巴罗萨山谷的亨特利农场”
是这样的:
在阿姆斯特丹用餐:Bord’eau *
欧洲酒店是阿姆斯特丹最著名的豪华酒店之一，位于阿姆斯特尔河。几年来，这家酒店新开了一家名为Bord’eau的餐厅，对餐厅的位置和著名的葡萄酒产区进行了巧妙的文字游戏。雷竞技raybet.com我们在那里吃过晚饭，那家餐馆刚开张不久，我们非常喜欢。与此同时，他们已经获得了第一颗米其林星，所以是时候再来一次了。继续阅读“在阿姆斯特丹用餐:Bord’eau *”
是这样的:
在荷兰的烹饪体验:Librije***
每年自De Librije我们在6月15日庆祝了我们的结婚纪念日，在De Librije共进晚餐。2005年的第一次非常特别，因为那是我们第一次在一家三星级餐厅吃饭，我们完全被那里的食物和酒给迷住了。雷竞技raybet.com正如我之前所写的，去餐馆的后续访问就像看电影的续集:很难打败第一次很棒的体验。但De Librije的表现相当强劲，这就是我们不断回归的原因。不久De Librije将成为荷兰唯一一家三星餐厅，因为Oud Sluis即将关闭。继续阅读“在荷兰的烹饪体验:Librije***”
是这样的:
在西西里用餐:La Gazza Ladra*
西西里美食之旅的最后一站是La Gazza Ladra，这是一家米其林一星餐厅，位于巴洛克风格小镇莫迪卡的Palazzo Failla酒店内。旅馆和餐馆坐落在一座历史悠久的建筑里。
我们去的那个星期二晚上，那个高级餐厅里只有另外两张桌子坐满了人。在矽利斯这个地区，竞争很激烈La测量以及附近的Il Duomo(拉古萨语)。我们在拉马迪亚吃了一顿丰盛的晚餐，这是很难做到的，我们只是按照这个顺序去拜访他们，因为这与我们的行程相吻合。除了à菜单，还有两份品尝菜单，一份80欧元，一份95欧元。因此，La Gazza Ladra比La Madia便宜，只有Il Duomo价格的一半。继续阅读《在西西里用餐:La Gazza Ladra*》
是这样的:
在西西里用餐:La Madia**
利卡塔(Licata)是西西里岛南部的一个港口城市，靠近阿格里托(Agrigento)。除了皮诺·卡塔亚(Pino Cuttaia)出生在这里，并在这里开了一家名为La Madia的餐厅之外，利卡塔没什么特别的地方。4月的一个周一晚上，餐厅爆满，我敢肯定，大多数人来利卡塔只是为了在这里吃饭(就像我们一样)。
我之前写过关于甘贝罗红虾的文章，以及如何用1、2或3只大虾给餐厅评分。同样地，他们会给有1、2或3把叉子的餐厅打分。西西里只有一家餐厅有三把叉子，就是这个了。这家餐厅还拥有米其林二星。我更倾向于甘贝罗在意大利的判断，而不是我对米其林的判断，在这个案例中也是如此。继续阅读《在西西里用餐:La Madia》**
是这样的:
在西西里用餐:你好
我们意外地来到了西西里北部海岸特拉帕尼附近美丽的海滨小镇圣维托洛卡波。我们本来要去潘泰莱里亚岛的，但我们的航班取消了，我们决定去这里。我们到的时候正在下雨，所以我们决定吃个饱普兰佐那样(午餐)就像意大利人吃的那样，而不是我们通常的午餐零食，比如一片比萨饼或西西里饭团(arancini)。继续阅读在西西里用餐:u Sfizziusu
是这样的:
在西西里用餐:美食与美食再见布鲁斯
拜拜布鲁斯是巴勒莫一家著名的米其林星级餐厅。我们没有去那里，而是去了他们的一家叫“口味工作室”(Officina del Gusto)的饮食店。我们没有去餐厅，所以很难比较，但价格更低，我希望餐厅比trattoria更正式。继续阅读西西里的美食:美食与美食再见
是这样的:
在西西里用餐:南加拉鲁尼
我们在西西里岛的下一个用餐点是Castelbuono，这是西西里岛北部马多尼山脉上一个迷人的小镇。尽管它离海只有半小时的路程，但它非常像一个山城，这里的餐馆菜单上都是肉而不是鱼。南加拉鲁尼的特色菜甚至还有蘑菇，不幸的是，现在已经不是蘑菇的季节了。继续阅读在西西里用餐:南加拉鲁尼
