下一站混乱关系forchette在我们的美食之旅Casa Vissani，由Colbara湖在奥维多和奥迪在翁布里亚之间的道路上。因为餐厅位于一个小镇外，这非常方便，享有豪华的客房。酒店和餐厅与Reale，我们几天前。而不是极简主义者，并且有点远，这是豪华和温暖的。这也是为什么“Casa”包含在名称中，就像我们访问厨师Gianfranco Vissani的家一样。我们预订了一个“1晚了2”，其中包括开胃酒，5课程的污染，2份床和早餐，适用于495欧元。匹配葡萄酒的葡萄酒雷竞技raybet.com每人75欧元。

aperitif是由黑色黑色制成的好蕨类植物。第一个amuse bouche是一个很好的蘑菇煎蛋卷。这是在“沙龙”中的。

第二个是假鸡蛋，其实是用奶酪做的，还有一些意式培根。

最后Parmigiana di Melanzana，我的最爱之一，很好地煮熟。

然后我们走到餐桌前。这个星期二晚上，只有另外一张桌子坐满了人，也是一对荷兰夫妇。的grissini是我们吃过的最好的，有开心果，花生和小麦粉。

最后一道开胃菜是火腿慕斯配黄瓜，红虾配豌豆和干韭菜，还有芝士馄饨。都很好。9/10

这道美食的第一道菜是对卡拉布里亚传统菜“Lagane e cicciari”的改造，这是一种来自卡拉布里亚的宽面(Lagane与宽面条关系密切，但用小麦粉和水而不是博洛尼亚的00面粉和鸡蛋制成)，(黑色)鹰豆。在这道菜中，意大利面有两种形式:一种是脆炸的，另一种是非常软的，几乎像奶油一样。生的海鲈鱼完成了这道菜。它和托斯卡纳的维门蒂诺葡萄酒很搭。这款酒比雷竞技raybet.com利古利亚的Vermentino更圆，与奶油意面和鱼搭配非常好。9/10

第二课程是对比之一。龙虾，鹅肝，土豆泥用大蒜，柑橘冰淇淋。建议是立即咬一口一切，这在辣味和圆圈之间的炎热和寒冷之间产生了良好的对比。龙虾略微超越了我的口味，但这确实可以增强与鹅肝的对比。我不确定这是故意的，还是由厨师造成的。葡萄酒与雷竞技raybet.com翁布里亚附近的酿酒厂的白色'cuvéesecrète'搭配再次出色。Vissani的侍酒师已经恢复了我们的信仰，即葡萄酒配对实际上是意大利餐馆可能的！雷竞技raybet.com9/10

帕尔马干酪泡沫，鱼子酱，香葱，小牛肉调味饭。完美的意大利调味饭和多种口味的混合。不幸的是(但可以理解的)没有足够的鱼子酱来包含每一口。与鱼子酱搭配，这款葡萄酒与翁布里亚产的霞多雷竞技raybet.com丽酒(chardonnay)的搭配非常出色，它类似于默索酒(Meursault)(除了它来自“tufo”而不是白垩土)。9/10

鸭胸肉散发着迷迭香，黄番茄和虾的香味。鸭胸肉烧得很好，鸭皮又香又脆。再配上黄色的番茄果冻就行了。这款酒与雷竞技raybet.com翁布里亚的桑娇维塞-波尔多混合酒搭配非常好。8/10

糖果和甜点很不错，配上来自翁布里亚的moscato passito也很不错。

甜点包括浆果意式奶冻和配有脆巧克力的橙子冰淇淋。8/10

我们在维萨尼度过了一个美好的夜晚。9/10的服务很好，很友好，很人性化。如上所述，意大利的葡萄酒搭配非常好，非常出色，9雷竞技raybet.com/10。食物很好。就像它的氛围是非常愉快的，有点经典。9/10的食物，符合米其林二星。