罗恩布劳(Ron Blaauw)大厨放弃了他的米其林二星餐厅(我从未在那里用餐过)，换成了一家“美食吧”(gastrobar)，这家餐厅在开业第一年就获得了米其林一星。Ron Blaauw想要创造一个更平易近人的餐厅，我认为他已经成功了。在Ron Gastrobar，你可以点任意多的菜，每道菜15欧元(约20美元)。它们的份量中等:不像主菜那么大，但也不是一小口。一顿饭吃三四个菜就够了。“美食酒吧”这个词还意味着有很多桌子，而且挨得很近。这家餐厅有点像“大café”。我对这家新餐馆很好奇，所以我就去看看。(我用iPhone在光线不好的情况下拍摄的照片。)
在菜单上有大约20个菜肴可供选择：冷热，肉类和海鲜（没有完全素食）。您还可以从优质牛肉中订购昂贵的主要肋骨，有甜点（9欧元）和奶酪。我决定选择我在菜单上看到的一些较少通常的菜肴，并要求服务员带来匹配的葡萄酒。雷竞技raybet.com（服务员后来解释说，他们并没有真正做葡萄酒配对，她确实从可用的东西中选择了葡萄酒，但它不是他们积极研究和销售的雷竞技raybet.com东西。）没有amuss bouche，只有一些腌制的珍珠洋葱良好的酵母面包。
我选择的第一个菜是鸡盖的沙拉，芹菜，芹菜，脆皮鸡皮和鹅肝奶油。我用新鲜磨碎的白色Truffel纯料的菜肴，额外收费10欧元。我不应该有，因为没有足够的松露或者不够芳香，所以我的10欧元没有得到很多松露的味道。鸡gizzards混合令人惊讶的是。我不认为你能够告诉它是鸡，更不用说鸡盖。一切都在一起的组合真的很好地工作，它在底部变得更好，因为我一开始就足够了解了足够的鹅肝奶油。葡萄酒是雷竞技raybet.com从莱西根的GraubuRgunder（Pinot Gris）。即使它过于寒冷，它也很好地工作。8/10
烧烤卷心菜配香酥卡沃洛尼禄、骨髓和牡蛎奶油。烧烤大白菜真的很好吃，很甜，一点也不坏。我喜欢把所有的东西结合在一起：甜卷心菜，略微松脆的卷心菜，非常松脆的卡沃洛尼罗，天鹅绒般的骨髓，还有新鲜的牡蛎奶油。我认为牡蛎奶油的量与一大块卷心菜和骨髓相比有点小。与白色rioja搭配就足够了。8/10
当晚的明星是烧烤排骨，配上自制的桑巴菜、熏甜菜根、辣根和炸泡菜。烧烤排骨绝对美味。他们没有骨头，而且这是一份非常充足的肉（我认为足够一顿完整的主菜）。肉有很深的烟熏味和很好的质地。炸泡菜味道不错，但味道并不特别。我喜欢自制的sambal oelek，因为它辛辣而丰满。和华盛顿州的梅洛搭配还可以。夜之星：9/10。
牛排配熔岩，烤土豆和烤鹅肝(鹅肝额外收费15欧元)。我们分享了这道菜，因为我们都有空间再多吃一点，并且对这道菜很好奇。这牛排是我吃过的最嫩的，虽然可能没有那么美味。里奥哈红酒就够了。8/10
我选的甜点是朗姆巴巴，配上了辛辣的柑橘冰糕。它与来自奥地利的晚收夏敦埃酒搭配得很好。不错的甜点。8/10
茶里没有小点心，但我们得到了免费的花生冰淇淋。
食物味道很好，呈现得很好，8.5/10。官方雷竞技raybet.com没有提供葡萄酒搭配，但提供给我们的玻璃杯装葡萄酒足够且价格合理(大约每杯6欧元)，7/10。服务是友好的，但只是有点草率，这里和那里，7/10。Ron Gastrobar是阿姆斯特丹餐厅中一个非常好的补充，我绝对推荐这个地方，因为它提供了很好的性价比(特别是如果你不点额外收费的选择，如松露或鹅肝)。
看起来惊人,斯蒂芬。这个小小的花生冰淇淋蛋卷非常可爱!布劳主厨创办美食酒吧的故事真精彩。你看过他关于米其林星级厨师的纪录片吗?http://www.imdb.com/title/tt1764282/
？对于美食家来说，这是一部很棒的电影。
最好的
莎娜
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我听说过，但还没看过。也许在假期，因为我将休息两周(耶!)，有足够的时间来改变。
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恭喜你度假了斯特凡那将是一个很好的改变步调的机会!What shall you do with all of the free time? Enjoy! – Shanna
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很多烹饪，大多数
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应该是这样的。和去漂亮的市场一样。这也是我喜欢的乐趣。
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我上周在那里吃过饭，也有一次很好的经历。真是巧合（还是巧合？），我选择了同样的菜，除了小牛肉内脏皮塔而不是挂式牛排。对于外国人来说：不仅仅是体面的食物、低廉的价格、一颗米其林之星和一次非常阿姆斯特丹的体验（就这个地方的休闲程度而言）
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Funny that you chose the same dishes How was the veal offal pita? I may try that next time.
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很好的建议：一定要记住！你喜欢食物富有想象力的外观吗？也许鸡砂子沙拉最吸引人。对我来说，最折衷的搭配是酸菜和桑巴菜——我想我已经习惯了在东南亚食物中使用酸菜/品尝酸菜，这与欧洲泡菜“看起来”很不一样！！
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不需要记住-只要给我一条线更新建议，当你计划来
参巴和德国泡菜一样，在荷兰是一种很常见的食材，所以对我来说，看到它们放在一起并不奇怪。有些人会在每样东西上都放参巴参巴(就像美国人在番茄酱上放参巴参巴一样)，但在这种情况下，参巴参巴与排骨搭配非常好。
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有趣的参巴:我又学到了一些东西!!And thank you for the offer of info – may just take you up on that once upon a time !
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难道不推荐它。当然它很好，但皮塔掩饰了所有内脏的善良。
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哈哈
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对于一家餐厅来说，这是个很棒的概念，尤其是在食物经过精心准备的情况下。我很欣赏餐点的份量足够小，可以点一份以上的，而且可以享用，而一个人也可以轻松点一份，而且很开心。斯特凡，你描述的那些肋骨听起来很棒。那道菜会让我反复品尝。
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