Hotel de L'Europe是Amstel River的阿姆斯特丹最着名的豪华酒店之一。自几年以来，一家新餐厅在酒店开业，叫Bord'eau，位于该地点以及着名的葡萄酒地区。雷竞技raybet.com在最近开业并真正享受它的时候，我们在那里吃了晚餐。与此同时，他们已经得到了他们的第一个米其林明星，所以是时候再次访问了。用我的iphone拍的照片。
Bord'eau的amuses Bouche是他们最好的功能之一。我不记得这些脆弱的卷中塞满了奥斯特彻尔德龙虾，但我记得他们绝对美味。
在Bord’eau餐厅，除了侍酒师外，还有一位茶艺师，每餐有两次提供茶。
这些加了香草的绿橄榄口感醇厚。
这些“牡蛎与珍珠”是惊人的。
鸡蛋火腿芦笋是典型的荷兰菜。这些蛋壳里塞满了更多的东西，非常美味。
最后一道开胃小菜:盐烤甜菜根配芥末冰淇淋。很好的组合，很有味道。这是我吃过的味道最好的开胃菜之一，最后，这才是最重要的。10/10 !
这里有à点菜菜单和四、五或六道菜的套餐菜单。我们选择了六道菜(96欧元)和配套的葡萄酒(78欧元)。雷竞技raybet.com我的朋友不喜欢吃西班牙对虾，用别的东西代替也没有问题。
第一道菜是主厨的招牌菜:时令蔬菜配上粗麦粉、奶酪奶油和开心果油。适合搭配瑞士白葡萄酒，由(红)梅洛葡萄制成。酒很好地雷竞技raybet.com衬托出了奶酪的味道，沙拉的口感也很好。9/10
鞑靼Lozère小牛肉配鱼子酱，还有土豆做的“骨头”。非常棒的外观，口味和质地。适合搭配澳大利亚sauvignon-semillon葡萄酒。9/10
西班牙大虾配葡萄、杏仁和白葡萄酒。Ajo blanco是一种大蒜汤，味道非常浓郁，但不太浓烈。大虾煮得很好，没有被白虾盖过。这道菜搭配了西班牙白葡萄酒和一些新橡木。9/10
红鲻鱼配“jus à Bécasse”，洋蓟配“à la barigouie”配面包屑。鲻鱼是完美的烹饪(可能是真空烹调)，鲻鱼肝脏在上面。脆皮是分开煮的。鲻鱼的肝也被用来加强酱汁。味道和口感都很好，搭配的圣奥宾酒可能有点太橡木味了。9/10
随着Mullet的老年茶具有一个烟熏香味，即使它实际上没有吸烟。它很好地补充了这道菜。
Lam的马鞍上有芦笋、熊蒜酱(荷兰语是daslook)和蛤蜊。因为这只羔羊来自荷兰的特克塞尔岛，所以用扇贝来搭配很合适。酱汁非常棒，配上来自德国的spätburgunder也很不错。羊肉很嫩，完全是半熟，可能还是真空烹饪。这道菜如果能从包在马鞍上的羊肚里多抽出一点油来，就更好吃了，这样就会更酥脆。9/10
我不记得这个味蕾清洁剂到底是什么了，但我记得它很美味，而且清理味蕾的效果很好。
椰子、酸橙、香槟、酸奶和白巧克力的甜点非常棒，与moscato d 'asti搭配也很合适。9/10
咖啡的糖果在小麦草床上供应。它看起来不错，但甜食就是这样的：甜蜜。这是整个晚上唯一的时间，而形式比物质更重要（即味道）。
服务非常友好和有效。他们花时间和我们讨论了食物和葡萄酒，并给了我们一些不错的样品，比如2002年的桑塞尔(Sancerre)，配上了雷竞技raybet.com山羊奶酪，还有加了羊乳干酪屑的巧克力冰淇淋。食物很好。很少有餐厅提供如此稳定的高水平服务。9/10。好酒，搭配很雷竞技raybet.com好。9/10
我想知道主厨理查德·范·奥斯滕布鲁日(Richard van Oostenbrugge)什么时候会得到他当之无愧的第二颗星。我们会回来的!
这家餐厅看起来棒极了。喜欢这个名字。我只是想知道，怎样才能让你给10分打分??!!!!
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A 10 out of 10 is when I start making inappropriate noises when I taste the food There are some places where I have rated a 10 out of 10 for the food, e.g. El Celler de Can Roca://www.coolkow.com/2012/11/20/dining-in-spain-el-celler-de-can-roca/
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绝对精致!
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确实很不错
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当一个人有幸去旅行，能够参观很多“星级”餐厅和其他很棒的餐厅时，一定程度的“疲劳”就会开始。我不得不说，这家餐厅在食物和菜肴上都很有创意，非常令人难忘:我喜欢“鸡蛋和火腿”，我真的要感谢你带我们一起去。欧洲酒店在那里已经有很长时间了:我在那里住过3-4次，实际上是几十年前，但不记得曾经在那里吃过东西…Oh, the field of grass looks very Heston Blumenthal !
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啊…啧啧，啧啧的声音....这一切看起来如此令人难以置信的惊人!
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