意大利美食

因为我主要是按照意大利风格烹饪,所以在这一页我解释了一顿典型的意大利晚餐的结构(希纳),因为它是来自其他国家略有不同。对于每个食谱我张贴在这个博客,我将指示其菜单当然意图。

开胃菜

一个希纳开始于开胃菜,开胃菜。这可以是一道菜维泰洛tonnato或大的板或自助与各种开胃的。开胃菜“面食之前”的字面意思。

首先piatto

开胃菜之后是普里莫(第一课程):面食,烩饭,汤团或有时汤。在意大利厨房,意大利面或饭从来都不是一个小菜,但总是它自己的课程。这不是真正的土豆,因为他们被认为是一个植物人!

SECONDO PIATTO

主菜被称为SECONDO(第二道菜):肉或鱼。

Contorno

雷竞技竞猜下载配菜(土豆或蔬菜)被称为配菜contorni。如果你点了a,不要感到惊讶SECONDO在意大利,你只得到了一块肉或鱼的!虽然contorni有时附带的一个SECONDO,他们往往必须单独订购。

甜点

甜品简称为甜点DOLCE(甜)和trattorie往往只是一块水果。

做意大利人总是吃4个疗程?

如果我有嘉宾过来吃饭,我一般会成为四门课程,适应部分相应尺寸。然而,意大利人不要总是吃4个疗程和我也不当我没有客人。这是很平常吃的只是开胃菜和普里莫,或普里莫和SECONDO,或开胃菜和SECONDO。所有这些之后,可能是甜点。它也有一个选项formaggio(奶酪)餐前或餐后甜点。在意大利餐厅点4道菜的点菜时,如果你没有很大的胃口,要小心了,因为份量大小并不总是适合吃所有的4道菜。通常可以只点半份primo。在高级饭店里菜单中含有degustazione供应六份或更多(portate)。然后它们总是遵循原初-原始-第二-道尔奇的顺序,但也可能有多种原初-原始-第二-道尔奇,多种原初-第二-道尔奇和多种原初-第二-道尔奇。份量大小通常是可以调整的。

对于平日做饭在家里,我们经常吃的仅仅是面条菜。不过,我已经习惯了经常分裂,甚至平日聚餐成普里莫和SECONDO,在那里我们有或没有蔬菜,随后上一块肉或鱼的有或无的蔬菜简单的面条菜开始的习惯。这使得它更容易吃种类繁多的哪怕是最简单的面食(例如意大利面条用黄油和奶酪,没有别的),而不必担心,包括整个食物足够的肉/鱼和蔬菜。这也使得它更容易混合和匹配。

18个思考“意大利美食

  1. You continue to inspire – there is so much to learn about food and other cultures. My ears certainly perked up at the word “formaggio.” I noticed in your close that you generally don’t eat vegetables in your weeknight dinner – do you miss them? I love a crisp, green salad with a few other colors before a pasta dish…

    喜欢

    1. 哦,不——我们每天都吃蔬菜!如果我们在工作日只吃一份意大利面,那肯定会包括蔬菜。在意大利语中,这被称为“piatto unico”(由一道菜组成的一餐)。在工作日做第一和第二件事最近已经变得很普遍了。然后,蔬菜可以被包括在意大利面或第二道菜(肉或鱼)中,有时两者兼而有之。就像前几天一样,我们吃了意大利面配cavolo nero(类似于羽衣甘蓝),然后是真空低温无花果兔(这是一种水果,但你懂的)。

      喜欢

      1. 啊,我明白了。可爱!你知道了不少关于意大利美食。我爱普里莫和SECONDO想法。在一个侧面没有,无花果和羽衣甘蓝是其中我最喜欢的产品。特别是图你们吃得好,甚至在周日的夜间!

        喜欢

  2. 你好,我是克里斯蒂娜,一个意大利女孩,我跟着莎娜的博客,有是你的链接!赞美,我可以说,你真的知道了很多意大利foodstyle的

    喜欢

  3. 我刚刚注意到这个老帖子。一个优秀的岗位作为always.You化妆一个错误然而,这是一个你听到很多:它通常让我在广播或电视帕斯托喊是意大利的“食品”没有面食,所以开胃菜或开胃菜的意思是“前膳食”

    谁喜欢1人

      1. You are right, it is a bit illogical, but by that reasoning, if you eat a risotto or polenta, you can’t eat antipasti. Maybe it can be translated as before the main part of the meal?

        喜欢

发表评论

在您的详细信息填写以下或点击登录图标:

的Gravatar
WordPress.com标志

您正在使用您的WordPress.com帐户进行评论。登出/改变

谷歌图片

您正在使用您的谷歌帐户进行注释。登出/改变

微博图片

您正在使用你的Twitter帐户评论。登出/改变

Facebook的照片

您正在使用您的Facebook账户发表评论。登出/改变

连接到%s

本网站使用的Akismet,以减少垃圾邮件。了解如何处理评论数据