到目前为止，我一直博客大多数关于单碟，我认为与您分享，如何将这些菜肴与您结合成一个完整的菜单。正如我解释的那样这一页，一个完整的意大利菜单由四门课程组成。我也喜欢与那样配对葡萄酒。雷竞技raybet.com我们在澳大利亚有一个特殊的访客，以便晚餐，所以我想用好东西来破坏他。我们有：
- antipasto：Roe deer carpaccio用草本沙拉2008年的桑塞尔兰博红葡萄酒
- Primo：扇贝和帕尔拔馄饨用的是2005年的Chassagne-Montrachet(可惜已经氧化了，所以我们换成了2006年的白色cote -de- nuit - villages)
- secondo：Sous vide pigeon与烟熏鸽子jus与1989年Barolo Fontanafredda Vigna La Delizia
- Dolce：自制香草冰淇淋蜂蜜香醋褪色草莓与2009年COTEAUX DU LARON
这是与伟大公司的美味晚餐，所以我们非常喜欢它。这里唯一的新食谱是自制的香草冰淇淋。他们的关键是使用实际的香草，最好是质量的香草豆，这是“粘性”而不是干燥。不言而喻，冰淇淋由划痕制成的冰淇淋比商店购买的要好得多。对于更轻的风格，您可以扭转牛奶和搅打奶油的数量。
原料
大约350毫升或1/2杯
100毫升(约1/2杯)牛奶
250毫升(1杯)生奶油
3个蛋黄
75克（1/3杯）糖
1个香草豆
准备
将牛奶加热在平底锅中，但不要让它沸腾并从热量上取下它。纵向切割香草豆，让它浸入牛奶中一小时左右。
从香草豆刮掉种子并将种子放回牛奶中。（如果你让空豆干燥，你可以用它们来给你的糖给一个可爱的香草香味。）
豆里有相当多的种子。您可以通过那里的小黑点识别真正的香草冰淇淋。
用糖击败蛋黄2分钟......
直到变成淡黄色和奶油色。
现在加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
将此混合物放回平底锅中，并在搅拌下加热至82℃/ 180F，以便在底部燃烧。如果您使用即时读取的数字温度计，这是最简单的。否则，您可以轻轻加热，直到它变得更厚，您可以用手指在木勺背面绘制一条线。不要让它煮沸！
将你得到的蛋奶沙司放入一个罐子里(这样以后可以更容易地将它倒入你的冰淇淋机中)，用保鲜膜紧紧地盖住，防止形成一层皮。冷藏几个小时直到完全冷却。
加入搅打霜并搅拌以混合。
根据制造商的说明将混合物搅拌在冰淇淋制造商中。
结果将是一个可爱的香草冰淇淋。
你可以像它一样为它服务，但我用蜂蜜香醋的草莓服务。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
香草冰淇淋对与甜蜜的马斯喀特葡萄酒，如Muscat de Beaumes de Venise。雷竞技raybet.com自从我用草莓，它也与卢瓦林谷的COTEAUX DU LAYON搭配众多，卢瓦林山谷。雷竞技raybet.com
可爱的葡萄酒削雷竞技raybet.com位。我很嫉妒。我们星期六晚上有草莓。他们真的很棒。我们也偷了一些露西的草莓冰糕。它在她的博客上http://www.decidedlydelicious.com.赦免无耻的家庭塞子。
最好的事物，
Conor.
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很高兴你喜欢草莓。不得不查看露西的博客，看看她是否与父亲写信
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多么盛宴！您的客人（和丈夫！）非常幸运。
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我的客人甚至更幸运，因为他早餐吃了你做的水煮炒蛋(他完全被我迷住了，因为他看到我在做)。
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