Cebolada de Atum（金枪鱼和洋葱和甜椒）
金枪鱼沿着葡萄牙南部的阿尔加维派往阿尔加维，因此当地美食还包括金枪鱼的食谱。CEBOLADA DE ATUM是最常见的菜肴之一。名称“CEBOLADA”是指盘中的洋葱和......继续阅读Cebolada de Atum（金枪鱼和洋葱和甜椒）
标签：土豆
Nosotto（马铃薯烩饭用虾）
在马耳他上，我真的很喜欢煮熟的土豆喜欢虾的名字在诺丽的名字下用虾。所以回家我决定创造类似的东西。它基本上切皮的土豆在鱼中煮熟......继续阅读Nosotto（马铃薯烩饭用虾）
青豆，马铃薯和潘西塔沙拉（蛇子星迪Fagiolini，科托e Pancetta）
另一个食谱用青豆。我有一段时间没有发布Biba Caggiano食谱;从我自己阅读意大利烹饪书籍之前，她是我最喜欢的意大利烹饪作者。这对于夏天来说是完美的......继续阅读青豆，马铃薯和潘西塔沙拉（蛇子星迪Fagiolini，科托e Pancetta）
Ciambotta Alla Cilentana（Campania的Ratatouille）
Cilento是坎帕尼亚南部的一个地区，当我在那里，我喜欢一个名为Ciambotta Alla Cilentana的菜。Ciambotta有很多版本，但这里是土豆，茄子，甜椒和西红柿。它提醒......继续阅读Ciambotta Alla Cilentana（Campania的Ratatouille）
Kartoffelklöße（德国土豆饺子）
当我最近发布了Sauerbraten的食谱时，我答应了我还将分享食谱，以准备伴随叫Klöße（奇异Kloß）的伴随的大土豆饺子。Kartoffel是土豆的德国人。配方有许多变化。那些我......继续阅读Kartoffelklöße（德国土豆饺子）
小牛肉和朝鲜蓟炖斯科（Spezzatino Con I Carciofi）
当我想到朝鲜蓟时，我想起沙拉和开胃菜。因此，Paola的食谱真的引起了我的注意，因为她用朝鲜蓟们扮演了一块小牛肉的炖菜，来自Genova的一道菜称为Spezzatino Con I Carciofi。......继续阅读小牛肉和朝鲜蓟炖斯科（Spezzatino Con I Carciofi）
红肉豆和茴香品牌（Brandade de Rouget et Fenouil）
Bonifacio是科西嘉岛最美丽的城镇，这就是我在尼斯·阿克里托的尼斯餐厅举办的Brandade de Rouget et Fenoil。Brandade通常是盐渍鳕鱼和橄榄油的乳液，但也有版本......继续阅读红肉豆和茴香品牌（Brandade de Rouget et Fenouil）
烤鳕鱼，土豆和西红柿（Merluzzo，Pateate E Pomodori Al Forno）
如果它现在太热了，可以打开你所在的烤箱，稍后保存这个配方，因为它很容易和美味。鳕鱼，土豆和西红柿都用大蒜和草药在烤箱里一起煮沸......继续阅读烤鳕鱼，土豆和西红柿（Merluzzo，Pateate E Pomodori Al Forno）
辣味番茄酱拌马铃薯
“Bravo”是一种西班牙词，可以意味着勇敢（如勇敢），但也狂野，粗暴或敏锐，如在巴塞罗那（Costa Brava）附近的粗糙海岸线的名字。因此，Patatas Bravas可以用精神翻译成土豆。......继续阅读辣味番茄酱拌马铃薯
Tortilla de Patatas O TortillaEspañola（西班牙马铃薯煎蛋卷）
旁边的肉食饭，玉米饼Española或玉米饼是西班牙最着名的国家菜肴之一。它可以在餐厅菜单上找到，但它也担任Tapas。Patatas意味着土豆，以及它的总和......继续阅读Tortilla de Patatas O TortillaEspañola（西班牙马铃薯煎蛋卷）
德国泡菜和土豆饲料用熏猪肉香肠（zuurkoolstamppot遇见rookworst）
荷兰美食是不可以实现的，但更多的是普通乐园，马铃薯和蔬菜的丰富菜肴捣碎。其中一个经典的冬季菜肴是Zuurkoolstamppot遇到了罗克沃斯特，德国泡菜用土豆捣碎，配上熏猪肉香肠。......继续阅读德国泡菜和土豆饲料用熏猪肉香肠（zuurkoolstamppot遇见rookworst）
来自烤箱的鳟鱼和土豆
通常简单的准备是最好的。在这种情况下，鳟鱼用铝箔包裹并在烤箱中烘烤，而马铃薯在同一烤箱中烤，具有相同的口味（迷迭香和大蒜）。唯一的棘手......继续阅读来自烤箱的鳟鱼和土豆
vichyssoise（冷马铃薯和韭菜汤）
Myfrenchheaven.com的Stéphane非常热情地写下了vichyssoise，这是一个冷的马铃薯和韭菜汤，我想把它试一试。我根据他的食谱准备了它，结果是一个非常优雅的清爽汤。......继续阅读vichyssoise（冷马铃薯和韭菜汤）
搭配欧洲防风草，西葫芦和土豆
我的老式的屠夫（屠夫的质量不是糟糕的品质）正在慢慢追赶新趋势，现在是干老化牛肉。我拿起了一个干燥的老脱毛牛排（荷兰的Entrecote）......继续阅读搭配欧洲防风草，西葫芦和土豆
Bouillabaisse.
Bouillabaisse是法国马赛的经典鱼汤。这个名字来自低（Baisse）热量的沸腾（Bouilla）。最初是由渔民离开的鱼制成的。现在有很多版本的一个群体......继续阅读Bouillabaisse.
帕塞塞罗蒂
潘塞洛蒂是油炸的calzone，即油炸的披萨！他们是意大利南部普利亚的美味街头食品。在坎帕尼亚，他们被称为Calzoni Fritti。有趣的是我没有了解这些......继续阅读帕塞塞罗蒂
马铃薯·甘氏菌与鹿肉和菌丝果（Gnocchi di Pateate Alragùdi cervo e Finferli）
有不同的方式烹饪土豆制作侏儒。你可以煮土豆Sous vide，或在烤箱里烤土豆。在这篇文章中，我表明你也可以简单地煮土豆。我可能会做...继续阅读马铃薯·甘氏菌与鹿肉和菌丝果（Gnocchi di Pateate Alragùdi cervo e Finferli）
新英格兰蛤蜊汤
Anatoli在他的伟大葡萄酒博客Talk-A-Vino上写了一个有关蛤蜊杂烩的有趣文章。雷竞技raybet.com他解释说，杂烩是“富含鱼，蛤蜊或土豆和洋葱的富含汤”，并且有四种类型的蛤蜊......继续阅读新英格兰蛤蜊汤
Frico.
Frico是来自东北地区意大利地区的典型菜。它是由土豆和蒙塔西奥奶酪制成的。有时也包括洋葱。我第一次尝试了来自Le Ricette di Baccos的码头......继续阅读Frico.
西葫芦塞满了剩下的鸡肉
在Fava Bean Pods上有更多的剩菜：肉类仍然附着在骨头上，从鸡肉中剩下的鸡肉，我们的腿与小豆子一起。虽然大多数......继续阅读西葫芦塞满了剩下的鸡肉
圣帕特里克节的咸牛肉
快乐圣帕特里克节！在圣帕特里克节那天吃咸牛肉是爱尔兰美式的传统。我通常不庆祝圣帕特里克节（荷兰的大多数人甚至没有听说过它），但是当我遇到......继续阅读圣帕特里克节的咸牛肉
Gnocchi用鱼酱（Gnocchi Con Sugo Di Pesce）
在三星级餐馆吃饭后，尝试复杂的食谱，很容易忘记简单的食物也可以很大。幸运的是，我只需要浏览Biba Caggiano的一家食谱，以提醒那个，这就是......继续阅读Gnocchi用鱼酱（Gnocchi Con Sugo Di Pesce）
WienerErdäpfelsalat（维也纳土豆沙拉）
上周我第一次在维也纳，在商务旅行一天。我们去了一个相当俗气的餐厅，这些餐厅播放了奥地利华尔兹音乐，而是服务了不错的食物。我决定订购最多的奥地利......继续阅读WienerErdäpfelsalat（维也纳土豆沙拉）
Gnocchi用核桃酱（萨尔萨迪诺尼的Gnocchi）
Mimi在核桃奶油酱中关于Gnocchi的帖子激励我尝试自己的版本。我代替酱汁酱，我用牛奶，日老面包，大蒜，马郁兰和橄榄油制成经典的利古里亚核桃酱。酱汁有一个漂亮的核桃味，与马铃薯甘氏菌的甜味很好。谢谢你的想法，咪咪！继续阅读“Gnocchi用核桃酱（萨尔萨迪Noci的Gnocchi）”
像这样：
Gnocchi Alla Sorrentina
自制地用划痕制成的土豆甘氏菌是最好的！它们比耐嚼商店买单好得多。我之前只发布了马铃薯·戈西奇：Gnocchi与Gorgonzola.是我曾经发布过这篇博客的第一个食谱。索伦托市靠近卡普里岛，该岛上给了着名的塞拉塔辣椒，番茄，马苏里拉和罗勒。您可以认为Gnocchi Alla Sorrentina作为这种沙拉的Gnocchi版本，因为Gnocchi穿着新鲜的西红柿酱，马苏里拉，罗勒和Parmigiano Reggiano。这种组合始终是胜利者，羽毛灯自制马铃薯Gnocchi更为胜过。
继续阅读“Gnocchi Alla Sorrentina”
像这样：
烟熏大比目鱼'披萨'
我为西西里人的晚餐准备的以下我是非常松散地基于其中一个开胃菜La Madia.，西西里岛最好的餐厅，有两个米其林星星。
这就是我在洛杉矶Madia的审查中写了关于这类菜的内容：“我们彻底地被这披萨愚弄了，因为我们想知道我们如何将如何在8个课程中存活，如果他们都是这么大。事实证明，实际上是非常光明的。看起来像融化的马苏里拉实际上是马铃薯慕斯。地壳只是一个非常脆弱的面团，在'奶酪'下面有可爱的鳕鱼，在松木和一些半干番茄酱。大口味和精彩的演示。10/10“
我准备的菜绝不是重建厨师Pino Cuttaia的菜肴的尝试，但它受到了大量的启发。我的“披萨”是用熏热的大比目鱼，马铃薯摩托和半干西红柿制成的。它比在La Madia在La Madia，我作为一个主要课程。继续阅读“烟熏大比米'披萨'”
像这样：
Trenette Alla Genovese.
意大利每个地区都有自己的意大利面食。Liguria最着名的食品是PESTO，来自Liguria的两个典型的面食菜肴与PESTO烤宽面条Alla Genovese.和trenettealla genovese。两者都是最好的PESTO使用杵和砂浆划痕。Trenette Alla Genovese是用粗糙的Verts和土豆煮熟的Trenette，并配上Pesto Alla Genovese。继续阅读“Trenette Alla Genovese”
像这样：
烤土豆实验＃1：在之前或之后腌制？
我们比土豆更频繁地吃意大利面和米饭，但是当我们吃土豆时，我们最常吃它们烤。这项准备使土豆的味道带出来，给他们一个漂亮的脆皮地壳，而不使用大量的石油。当制作烤土豆时，您可以改变许多变量：烤箱温度，盐渍或之后，蜡质或泛滥的土豆等。我决定做一系列实验来找到最佳配方。第一次分期付款是关于盐：在焙烧之前或之后盐盐最好是更好的？本能地我有......继续阅读烤土豆实验＃1：在之前或之后腌制？
自制的比利时薯条
比利时薯条（被称为“Vlaamse Filiet”或荷兰的“Patat”）在比利时和荷兰非常受欢迎。与炸薯条的主要区别是它们更厚。比利时薯条应该是新鲜的切割，炒两次，内部蓬松，舒适的脆皮，有一个明显的土豆味，厚1厘米（1/2英寸）厚。当您从街头供应商购买时，比利时炸薯条通常在纸锥中供应，但在家，我只是在盘子上为它们提供服务。为了最好的味道，真正的比利时薯条必须用牛肉牛奶炒......继续阅读自制的比利时薯条
