当你想到兰萨克时，你可能会想到着名的烤宽面条Alla Bolognese.肉酱ragù和白汁酱。但是千层面的种类更多，比如烤宽面条真主安拉Napoletana搭配ragīallanapoletana，肉丸，香肠和乳清干酪，或者这个烤asagne alla genovese与pesto。我以前从未做过它，但我肯定会再次使它再次变得美味，令人惊讶的光芒。兰萨克alla genovese是用Pesto Alla Genovese和Bechamel酱的混合物制成的，可以添加蔬菜。在这种情况下，我添加了烤的夏南基尼，一个我从意大利博客得到的想法Il Marito佩尔菲托（完美的丈夫）。
和所有的千层面一样，从头开始做是最好的，因为所有的千层面都是相当多的工作。但你可以提前做，这是值得的。做烤宽面条时，我用了香蒜沙司人对机实验．用自制的香蒜酱和新鲜的自制意大利面具卓越。兰萨克可以有点沉重，但与其他类型的烤宽面条相比，这是一个很轻。
原料
对于一个28 x 18厘米(11 x 7英寸)的千层面，4次作为第一份或2次作为正式餐
很多新鲜磨碎的帕尔马干酪
的意大利面
2个蛋
大约200克（1 1/4杯）意大利00面粉
做白汁酱
500毫升(2杯)牛奶
30克（3汤匙）面粉
30克(2汤匙)黄油
新鲜磨碎的肉豆蔻
对于西葫芦
3夏南瓜
橄榄油
盐
准备
用鸡蛋和面粉制作新鲜的意大利面我的指示并将它滚成薄片。如上所述，如图所示我以前的千层面食谱．您现在应该有足够的床单，在28 x 18厘米（11 x 7英寸）烤宽面板中制作4层面团。
预热烤箱至225摄氏度/450F。对于西葫芦，洗净，晾干，切掉末端。把西葫芦切成两半。把每一半直立放在切菜板上，找出切的方法。上面显示的是正确的方向，可以直接切成薄片。
这是切片的错误方向，因为您必须制作弯曲的切片。
一旦找到了正确的方向，两侧切断果皮。
然后切成4片，如图所示。现在你有四片，每一面都有一些果皮。
放在烤架上烤5-10分钟，或者等到西葫芦片有点干了。
用橄榄油拿出烤箱和刷子。
返回烤箱并烤，直到金棕色，约20-30分钟更长。
用盐稍微调味。
要做白汁酱，在平底锅中融化黄油。同时，用微波炉或另一个炖锅加热牛奶。牛奶不能煮沸，只能是热的。
当黄油起泡沫时加入面粉。
煮面粉和黄油混合物（这被称为a面粉糊，用小火搅拌几分钟。
现在一次加入所有的热牛奶。(加入热牛奶时，不需要慢慢加入。)
大力搅拌以消除结块。
煮几分钟的中等热量，直到它很好，厚。
把白汁倒进一个大碗里。
添加一些新鲜磨碎的肉豆蔻和一顿盐。搅拌融合。
把大部分香蒜沙司加到白汁里，留两汤匙左右。
搅拌至混合直至均匀。
尝一尝，如有需要，可加盐调味。
您的烤宽面条Alla Genovese现在准备好组装。将烤箱预热至200℃/ 400f。黄油a 28 x 18厘米（11 x 7英寸）烤宽面包菜。放一层底部的PESTO-BECHAMEL。
盖上一层意大利面。
覆盖半葫芦切片，均匀蔓延，撒上新鲜的Parmigiano。
铺上几层意大利面，香蒜酱和帕尔马干酪。
加入第三层意面和剩下的西葫芦。
盖上白酱香蒜酱，帕尔马干酪，第四层意大利面，和剩下的白酱香蒜酱。
将保留的PESTO展开在上面。
盖上一层厚厚的帕尔马干酪。我还撒了一些黄油，但事实证明，要做出好的面包皮，这并不是必要的。
在烤箱中以200C/400F的温度烘烤，直到顶部变成漂亮的棕色，大约30分钟。
让烤宽面条休息大约10分钟后再上桌。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
与此搭配的经典葡萄酒是来雷竞技raybet.com自利古里亚的Pigato di Ponente白葡萄酒。雷竞技raybet.com然而，由于产量小，利古里亚的葡萄酒很难在利古里亚之外找到。我有预感这种白色的Côtes du Roussillon产自法国南部80%的歌海娜白和20%的Roussanne会很好，它确实很好。事实上，这是一种出色的搭配，这是一种把菜和酒放在一起比单独品尝更好的场合。雷竞技raybet.com香蒜沙司有时会与白葡萄酒的酸度发生冲突，但这种做法效果极佳。雷竞技raybet.com兰荷的夏敦埃酒也不错。
太棒了，我在想你可以用茄子和千层面切成圆圈做一些可爱的单独的。
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茄子会改变一下，但这不是一个坏主意
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这看起来令人发指。我很快就会赶上的!
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感谢您访问我的博客并留下如此美好的评论。
很乐意听到它是如何结果的。
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会做!千层面是我最喜欢的菜之一，但除了意大利肉酱之外，我从来没有尝试过其他方法——你也让它看起来很简单
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这比博洛涅塞更容易，因为制作PESTO酱比制作博洛涅塞酱更容易。您可以通过购买PESTO和干烤宽面板，并将仍然是好的，但并不像使整个划痕一样好。感谢以下！
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烤宽面条davvero perfette !!!!!!!!!!感谢每一个平凡的人!
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谢谢/ l 'ispirazione
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Felicissima Che Ti Siano Piaciute！
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每个人的脂肪都是pasqua的。她和我有一个朋友
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EH SI：Queste Lasagne Sono Davvero Super！
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非常好的斯特凡。第一把刀本身就是艺术。完成的菜看起来很棒。
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谢谢Conor Wish we could put taste into HTML so we could lick the screen to taste or something
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我也从未做过这些。他们可能真的很奶油和光明
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作为一个佩斯托情人，我感到灵感试试这个。谢谢
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太好了，我很想知道结果如何…
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确实!
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我可以在15个小时内到达那里。保持温暖！
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这是一个伟大的食谱斯特凡。你怎么看待添加鸡胸肉？
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它肯定不是在利古里亚做的事情，但鸡确实与PESTO顺利进行。你可以薄薄地切成鸡胸肉，捣烂它甚至更薄，然后在非常热的橄榄油或澄清的黄油中快速棕色。
意大利人的做法是先吃千层面，然后再吃鸡肉。
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我喜欢意大利方式。谢谢你的建议！
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哇，这看起来真棒。我等不及拿到新鲜的农产品了，我就可以做了。
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给你的奖品!♥♥♥
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UN Premio per te !!!
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漂亮的菜，你立马就把卡洛琳卖了。她喜欢西葫芦……我们会在今年夏天收获的时候做这个……
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太棒了!
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迟到派对，但我无法在没有评论的情况下阅读你的帖子。这是烤宽面条，斯特凡的杀手板。我并不熟悉在这里使用西葫芦，但我打赌它会增加一个有趣的味道和质地，特别是在烤后。并且拼盘我们的烤箱看起来很壮观！这是一个伟大的菜！
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谢谢约翰。此烤宽面条也在没有西葫芦的情况下准备，但肯定会为此添加一些东西。
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美丽的烤宽面条。它激发了我。我会在我发表帖子时明天会得到一个ping。
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谢谢，我很期待
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好的，现在你有婴儿女士的注意力。这是神话般的斯特凡！我很喜欢这个。我也认为我终于赶上了你的帖子。你有没有尝试过它没有意大利面，也许是用交替的茄子和西葫芦的层？
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哇理查德，赶上你做了！我通常不会在一天内收到这么多评论
我们喜欢意大利面，几乎每天都吃，所以我们不会不吃意大利面。我觉得用茄子和西葫芦交替摆放，再加点番茄干也不错。
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我正在认真考虑用这个概念来改变我之前做的茄子和西葫芦真主安拉帕尔马干酪。事实上，可能是今晚的晚餐。
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太棒了!我今晚要做Svuotafrigo馄饨(也就是说，用冰箱里剩下的东西把它们塞满，但用意大利语听起来更好)
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因为我在我脑海中努力工作的问题。我需要大约12杯酱汁来制作大批次。你有多少杯酱汁用1批Pesto和2杯牛奶？
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大约4杯
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好吧，那就按食谱做三倍。
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我猜你不是想用杵和臼
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哈哈。你绝对是正确的。
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我喜欢完全从零开始做千层面的挑战。我一定会做这个食谱的。我希望它和你的一样美丽，颓废和美味。白酱和香蒜沙司的结合非常棒，我喜欢肉豆蔻的味道。Sweet, roasted zucchini and salty, scrumptious parmigiano doesn’t hurt anything one bit, either! Amazing, Stefen! I am so hungry now!
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* Stefan.
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刚刚与我本周末从Genova带来的当地Pesto相似。谢谢你的提示！
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感谢您的访问并花时间发表评论。
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我喜欢香蒜酱和调味酱的混合物，还有那句话“多加点帕尔马干酪!”这将是假日派对上的一道有趣的菜肴，绿色是完美的。
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