烟熏茄子奶油羊肉酱(Orecchiette al Ragu di Agnello e Crema di Melanzana Affumicata)

这道美味的意大利面是意外发现的结果。我煮了太多的茄子,用太多的烟熏来做开胃菜,配上马苏里拉奶酪和西红柿酱,而我正在用真空烹调法做羊肉酱的实验。…继续阅读烟熏茄子奶油羊肉酱(Orecchiette al Ragu di Agnello e Crema di Melanzana Affumicata)

Lamb-stuffed茄子

这道菜是我自己发明的,所以据我所知,这不是一个真正的食谱,除非我偶然地重新创造了它。当然是地中海。我喜欢羔羊肉、茄子和迷迭香的组合,这就是我做这道菜的原因。我已经做了好几年了,而且随着时间的推移,我做了一些小的改进。这不是很多的工作,但它确实需要一段时间来做,所以当我想要吃这个下班后,我会在前一天晚上准备。2份作为主菜或4份作为开胃菜的成分…继续阅读Lamb-stuffed茄子