白色芦笋烩饭（Risotti Agli Asparagi Bianchi）
白芦笋是当季的，所以是时候发布一份我去年在芦笋季节结束时烹饪并拍摄的食谱了。白芦笋在北欧很常见。虽然绿芦笋更…继续阅读白色芦笋烩饭（Risotti Agli Asparagi Bianchi）
类别:2.专题(意大利面,意大利调味饭)
新鲜宽面条配无鳔石首鱼，斯卡莫扎和绿芦笋
在意大利语中，svuotafrigo的意思是做一道菜“清空你的冰箱”，也就是用需要用完的东西来装饰意大利面。我的冰箱里有一些做寿司和生鱼片剩下的无鳔石首鱼。继续阅读新鲜宽面条配无鳔石首鱼，斯卡莫扎和绿芦笋
新鲜的pappardelle用蘑菇和核桃ragù
在意大利烹饪中，意大利面酱汁的一个重要区别是“红色”(有番茄)和“白色”(没有番茄)。许多食谱都有白色和红色版本。我经常在我的博客上有这两个版本，比如野猪ragù(红色…继续阅读新鲜的pappardelle用蘑菇和核桃ragù
土豆虾米饭
在马耳他，我非常喜欢诺丽餐厅的土豆炖虾烩饭。所以回到家，我决定创造类似的东西。基本上就是把土豆切成丁，配上鱼，然后……继续阅读土豆虾米饭
扇贝和甜椒意大利面
如果用公斤（2.2磅）买了扇贝，所以我吸烟了一些开胃菜，煮了剩下的Sous-Viep，能够保持更长的时间。但是你也可以使用原始扇贝准备这道菜。．．．继续阅读扇贝和甜椒意大利面
甜菜千层面(千层面)
不像现在超市里随处可见的其他“老式”蔬菜，如防风草，甜菜在荷兰仍然很难找到。为了研究这篇文章，我在谷歌上搜索了意大利千层面的菜谱，发现大多数菜谱都使用……继续阅读甜菜千层面(千层面)
芦笋和山羊奶酪烤宽面条（兰萨克·阿加里芦笋Conformaggio di Capra）
复活节快乐!我以为这个白芦笋千层面会很好吃，但结果比我预想的还要好我绝对会再做一次。这道千层面的秘诀是白酱…继续阅读芦笋和山羊奶酪烤宽面条（兰萨克·阿加里芦笋Conformaggio di Capra）
zucchini，松树仁和罗勒的意大利煨饭
我第一次准备好这一意大利煨饭，这是一个即兴创作，因为我有一些需要用完的西葫芦，我后悔没有拍照的博客。但这是一个很好的借口......继续阅读zucchini，松树仁和罗勒的意大利煨饭
栗子tagliatelle与罗勒pesto（tagliatelle di castagne al pesto）
简单的菜肴可能令人惊讶。许多传统的意大利食谱可以与当地情况相关联。利古里亚是地中海沿岸的山地山地，没有任何种植小麦的空间。但有很多栗子......继续阅读栗子tagliatelle与罗勒pesto（tagliatelle di castagne al pesto）
意大利面与鱿鱼'在bianco'
我得到最多的一个问题是“你还在平日的工作日烹饪餐，在厨房里花了很长时间吗？”我总是回答我每天都做好烹饪美味的食物，但它没有......继续阅读意大利面与鱿鱼'在bianco'
蘑菇意大利煨饭（意大利煨饭Ai Funghi）
这个博客有这么多的食谱，我不知道心脏一切都在它上面。所以我最近注意到我从未发布过riosotto艾丰的食谱，因为每次我......继续阅读蘑菇意大利煨饭（意大利煨饭Ai Funghi）
意大利面与sousvide韭菜和碧玉塔
看看照片并猜猜它是什么？不，它不是意大利面条alla carbonara，虽然它看起来相似。酱汁不是由鸡蛋制成的，但煮熟然后煮熟的韭菜！烹饪韭菜Sous Vide ...继续阅读意大利面与sousvide韭菜和碧玉塔
鸭馄饨用橙色酱（馄饨All'Anatra Con Salsa d'Arancia）
有时我会先选葡萄酒，然后才想到一道菜。雷竞技raybet.com我有一瓶不错的阿尔萨斯2007年晚熟琼瑶浆，我觉得它和鸭肉馄饨和橙汁很配，所以……继续阅读鸭馄饨用橙色酱（馄饨All'Anatra Con Salsa d'Arancia）
Chiusoni真主安拉Gallurese(意大利饺子配意大利腊肠、圣女果和佩科里诺奶酪)
在La Maddalena，我们在Bistrot晚餐了一顿美妙的晚餐，这是一个特拉托里亚，以善于使用当地工匠生产者的成分。La Maddalena是撒丁岛东北部的Maddalena Archipelago的首都镇和......继续阅读Chiusoni真主安拉Gallurese(意大利饺子配意大利腊肠、圣女果和佩科里诺奶酪)
栗子香肠意大利面
有时我在市场上看到一种有趣的食材，有趣的主要原因是我不经常使用它，然后我买了它，结果它超过了有效期，因为我不经常使用它。听起来……继续阅读栗子香肠意大利面
西芹意大利面(西芹意大利面)
我几个月前准备了这道菜，但没有在博客上发表。虽然Stefano说它是夏天的菜，但秋天也很适合。在意大利烹饪中，芹菜经常和洋葱一起使用。继续阅读西芹意大利面(西芹意大利面)
烩饭配培根包裹的虾和欧洲防风草
这不是一个意大利菜，因为有太多的组件，大多数意大利人甚至都不知道帕尔拔是什么。但它肯定是美味的。口味和纹理的组合是伟大的：甜美的虾......继续阅读烩饭配培根包裹的虾和欧洲防风草
红色鲻鱼真空烹饪意大利面和开心果
红鲻鱼是一种非常美味的鱼，但它很容易干，因为它很瘦。通过低温真空烹饪，鱼会非常嫩多汁。剥落后与特级初榨橄榄混合…继续阅读红色鲻鱼真空烹饪意大利面和开心果
Paccheri al Ragù di Rana Pescatrice(安康鱼意大利面)
这是我今晚吃的。快速简单，但非常美味。我使用了一些技巧:我不是先把鱼切成丁，然后再把它褐化，而是先把它褐化，然后再切成丁。．．．继续阅读Paccheri al Ragù di Rana Pescatrice(安康鱼意大利面)
船上烹饪:贻贝意大利面，圣女果和罗勒
当我们在撒丁岛北部的马达莱纳群岛(madalena Archipelago)抛锚时，在一个被称为Piscine Naturali di Budelli的地方，我觉得晚餐用贻贝和樱桃番茄做意大利面很合适。因为…继续阅读船上烹饪:贻贝意大利面，圣女果和罗勒
在船上烹饪：鱿鱼衣服的意大利面
在第二届昨天的第二次博览会之前，我用鱿鱼衣服了这一点。随着燃气灶和薄的平底锅的微弱热，所以我无法塞住鱿鱼，所以我决定炖......继续阅读在船上烹饪：鱿鱼衣服的意大利面
Burrata馄饨与Cod Confit和Chard Puree（馄饨Di Burrata Con MerluzzoEPurèdi Bietole）
在一次意大利之旅中，我得到了很多新菜式的灵感。今年我们就要去意大利旅行了，但是我还没有准备好我上次想做的所有的菜……继续阅读Burrata馄饨与Cod Confit和Chard Puree（馄饨Di Burrata Con MerluzzoEPurèdi Bietole）
Fusilli Gasta用菠菜和乳清干酪（Fusilli spinaci e Ricotta）
馄饨充满了菠菜和乳清干酪是一个非常受欢迎的意大利菜。但在工作日之后，没有时间制作馄饨。所以我用菠菜和瑞典大吃一意大利面食准备。fusilli是......继续阅读Fusilli Gasta用菠菜和乳清干酪（Fusilli spinaci e Ricotta）
金枪鱼馄饨（馄饨Al Tonno）
还有更多我们去年去意大利南部旅行的记忆中的食谱。我们在普利亚的Già sotto l’arco*吃晚餐，我记得最好吃的是金枪鱼馅的墨鱼饺子……继续阅读金枪鱼馄饨（馄饨Al Tonno）
面食Al Radicchio
Radicchio di Treviso是一家来自威尼斯附近地区的意大利味道。它与荷兰中所谓的Witlof有关。我把一些Radicchio队剪掉了宿舍，用橄榄刷它们......继续阅读面食Al Radicchio
烤花椰菜意大利面
我最喜欢的花椰菜的方式慢慢烤。这使得花椰菜大量的味道，比蒸或煮花椰菜更美味。花椰菜可以在225℃/ 440F的半小时内快速烤。．．．继续阅读烤花椰菜意大利面
马鲛鱼配意大利细面条
在意大利以外，大多数人认为“意大利菜”是一种美食。事实上，意大利菜是非常本地的，甚至隔壁的村庄可能会做不同的菜。去年我们去意大利南部度假时，我们玩得很开心……继续阅读马鲛鱼配意大利细面条
海贝斯和开心果馄饨与scampiragù
去年9月，我在意大利南部普利亚地区维斯特镇的维斯特餐厅(ristorante Vecchia Vieste)享用了一盘美味的意大利饺子。意大利饺子里塞满了石斑鱼和开心果，并配上了ragù的cicale di…继续阅读海贝斯和开心果馄饨与scampiragù
野兔和萨沃伊甘蓝馄饨（馄饨di lepre e Verza）
这些野兔和盐甘露甘露甘蓝馄饨类似于来自Piemonte的agnolotti，也填充了烧死肉和绿色的混合物。我有一些留下的野兔，已经煮熟了Sous Vide（2小时在60℃/ 140°F）。．．．继续阅读野兔和萨沃伊甘蓝馄饨（馄饨di lepre e Verza）
芦笋烩饭（Risotto Agli Asparagi）
芦笋的季节已经开始，所以是时候了一个漂亮的烩饭。芦笋的微妙味道需要少数成分的食谱，甚至没有包括胡椒。Parmigiano Reggiano应该与克制一起使用。．．．继续阅读芦笋烩饭（Risotto Agli Asparagi）
