白色芦笋烩饭（Risotti Agli Asparagi Bianchi）
现在是白芦笋的季节，所以是时候发布我去年在芦笋季节结束时做的和拍摄的食谱了。白芦笋是北欧的常见蔬菜。虽然绿芦笋更…继续阅读白色芦笋烩饭（Risotti Agli Asparagi Bianchi）
类别:2.专题(意大利面,意大利调味饭)
新鲜宽面，配无鳔石首鱼和绿芦笋
在意大利面食中，svuotafrigo的意思是做一道“清空你的冰箱”的面食，也就是说，用需要用完的东西来调味面食。我冰箱里有一些做寿司和生鱼片剩下的无鳔石首鱼。继续阅读新鲜宽面，配无鳔石首鱼和绿芦笋
新鲜的蘑菇核桃宽面Ragù
在意大利烹饪中，意大利面酱汁的一个重要区别是“红”(有西红柿)和“白”(没有西红柿)。许多食谱有白色和红色两种版本。我经常在我的博客上有两个版本，比如wild boar ragù (red…继续阅读新鲜的蘑菇核桃宽面Ragù
Nosotto(土豆虾烩饭)
在马耳他，我非常喜欢诺尼餐厅(Noni)里用诺索托(nosotto)的名字做的土豆，就像用虾做的意大利调味饭。所以回到家后，我决定做一些类似的东西。基本上就是把土豆丁和鱼一起煮…继续阅读Nosotto(土豆虾烩饭)
带扇贝和甜椒的意大利面
扇贝是按公斤(2.2磅)购买的，所以我抽了一些作为开胃菜，然后用真空烹饪法烹饪剩下的扇贝，这样可以保存更久。但你也可以用生扇贝来做这道菜。…继续阅读带扇贝和甜椒的意大利面
甜菜千层面
与现在每家超市都能买到的防风草等其他“老式”蔬菜不同，甜菜在荷兰仍然很难找到。为了写这篇文章，我在谷歌上搜索了意大利千层面的菜谱，发现大多数菜谱都使用了……继续阅读甜菜千层面
芦笋山羊奶酪千层面
复活节快乐!我原以为这个白芦笋千层面会很好吃，但结果比我预想的还要好我绝对要再做一次。千层面的秘密在于白酱汁…继续阅读芦笋山羊奶酪千层面
西葫芦，松仁和罗勒调味饭
我第一次做这道意式调味饭是即兴的，因为我有一些西葫芦需要用完，我后悔没有为博客拍照。但这是一个很好的借口…继续阅读西葫芦，松仁和罗勒调味饭
罗勒香蒜沙司栗子干面条
简单的菜肴也能让人惊喜。许多传统的意大利食谱都与当地的情况相联系。利古里亚是地中海沿岸的山区地带，没有种植小麦的空间。但是有很多栗子……继续阅读罗勒香蒜沙司栗子干面条
比安科炒鱿鱼意大利面
人们问我最多的一个问题是:“你平时也会花很长时间在厨房里精心做一顿饭吗?”我总是回答说，我每天都做好吃的，但不是……继续阅读比安科炒鱿鱼意大利面
蘑菇意大利煨饭（意大利煨饭Ai Funghi）
这个博客上的食谱太多了，我都记不住。所以我最近才注意到我从来没有贴过蘑菇炖饭的食谱，因为每次我…继续阅读蘑菇意大利煨饭（意大利煨饭Ai Funghi）
意大利面配韭菜和意式烟肉
看这张照片，猜猜它是什么?不，这不是真主安拉干酪意面，虽然看起来很像。这种酱不是用鸡蛋做的，而是用真空烹饪法做的，然后是韭菜泥!真空烹饪韭菜…继续阅读意大利面配韭菜和意式烟肉
橙汁鸭肉馄饨(arancia Salsa d 'Arancia)
有时我会先选酒，然后再想菜。雷竞技raybet.com我有一瓶来自阿尔萨斯(Alsace)的2007年晚收琼浆琼浆酒(Gewurztraminer)，我觉得它与鸭肉馄饨和橙汁搭配会很棒，所以……继续阅读橙汁鸭肉馄饨(arancia Salsa d 'Arancia)
Chiusoni真主安拉Gallurese(意大利面饺子配意大利香肠、圣女果和羊奶干酪)
在La Maddalena，我们在Bistrot餐厅享用了一顿美味的晚餐，这家餐厅以使用当地工匠制作的食材而自豪。La Maddalena是撒丁岛东北部的Maddalena群岛的首府。继续阅读Chiusoni真主安拉Gallurese(意大利面饺子配意大利香肠、圣女果和羊奶干酪)
栗子香肠意大利面(萨尔西西亚和castagne意大利面)
有时候，我在市场上看到一种有趣的成分，这种成分很有趣，主要是因为我不经常使用它，然后我买了它，结果它过期了，因为我不经常使用它。听起来……继续阅读栗子香肠意大利面(萨尔西西亚和castagne意大利面)
芹菜意面(塞达诺意面)
我几个月前准备了这道菜，却忘了在博客上发布。虽然斯特凡诺认为这道菜是夏季的，但秋天也很适合。在意大利烹饪中，芹菜经常和洋葱一起使用。继续阅读芹菜意面(塞达诺意面)
烩饭配培根包裹的虾和欧洲防风草
这不是一道真正的意大利菜，因为它有太多的成分，大多数意大利人甚至不知道防风草是什么。但它确实很好吃。味道和质地的结合很棒:甜而丰满的虾……继续阅读烩饭配培根包裹的虾和欧洲防风草
红鱼开心果意大利面(Taglioni con Triglie e Pistacchi)
红鲻鱼是一种非常美味的鱼，但它很容易变干，因为它很瘦。通过低温低温低温烹饪，鱼会非常嫩滑多汁。切片，与特级初榨橄榄混合…继续阅读红鱼开心果意大利面(Taglioni con Triglie e Pistacchi)
Paccheri al Ragù di Rana Pescatrice(安康鱼意大利面)
这是我今晚吃的东西。快速简单，但非常美味。我用了一些技巧:我不是先把鱼切成丁，然后再煎，而是先煎成褐色，然后再切丁。…继续阅读Paccheri al Ragù di Rana Pescatrice(安康鱼意大利面)
船上烹饪:贻贝、圣女果和罗勒的意大利面
当我们停靠在撒丁岛北部的马达莱纳群岛(Maddalena Archipelago)时，这里被称为博达利鱼(Piscine Naturali di Budelli)，我想晚餐可以用贻贝和圣果做意大利面。因为…继续阅读船上烹饪:贻贝、圣女果和罗勒的意大利面
船上烹饪:鱿鱼意面Ragù
在我昨天写的第二个piatto之前，我做了这个鱿鱼意面ragù。由于煤气炉的微弱热度和薄锅的帮助，我无法烤鱿鱼，所以我决定炖……继续阅读船上烹饪:鱿鱼意面Ragù
布拉塔意式馄饨配鳕鱼肉馅和甜菜泥(布拉塔意式馄饨Purè di Bietole)
我在意大利的一次旅行给了我很多新菜式的灵感，真是不可思议。我们今年要去意大利旅行了，但是我还没有准备好我去年想要的菜…继续阅读布拉塔意式馄饨配鳕鱼肉馅和甜菜泥(布拉塔意式馄饨Purè di Bietole)
菠菜意大利乳清干酪意大利面(意大利乳清干酪意大利面)
菠菜和乳清干酪馅的馄饨是一道很受欢迎的意大利菜。但在工作日下班后没有时间做意大利饺子。所以我用菠菜和乳清干酪做了这道简单快捷的意大利面。意大利螺旋面是……继续阅读菠菜意大利乳清干酪意大利面(意大利乳清干酪意大利面)
金枪鱼馄饨
还有更多的食谱来自我们去年去意大利南部旅行的回忆。我们在普利亚的Già sotto l 'arco *吃晚饭，我记得最好吃的菜是金枪鱼鱿鱼汁饺子……继续阅读金枪鱼馄饨
面食al菊苣
菊苣是一种产于威尼斯附近的意大利菊苣。它与荷兰的witlof有关。我把菊苣头切成四瓣，刷上橄榄。继续阅读面食al菊苣
烤花椰菜意大利面(Cavolfiore意大利面)
我最喜欢的制作花椰菜的方法是慢烤。这让花椰菜的味道更浓郁，比蒸或煮的花椰菜更美味。花椰菜可以在225摄氏度/440F的温度下快速烘烤半小时。…继续阅读烤花椰菜意大利面(Cavolfiore意大利面)
鱼香鲭鱼配意大利面
在意大利以外的地方，大多数人认为“意大利菜”是一种美食。事实上，意大利菜是非常具有地方特色的，即使是隔壁村庄的菜肴也可能有不同的做法。去年我们去意大利南部度假时，我们很享受……继续阅读鱼香鲭鱼配意大利面
鲈鱼和开心果馄饨配虾Ragù
去年9月，我在意大利南部普利亚(Puglia)地区的Vieste镇的vechia Vieste餐厅(ristorante Vecchia Vieste)享用了一盘美味的馄饨。意大利饺子的馅料是石斑鱼和开心果，配以ragù of cicale di…继续阅读鲈鱼和开心果馄饨配虾Ragù
野兔和萨伏伊卷心菜馄饨
这些野兔和萨沃伊卷心菜馄饨类似于皮埃蒙特的意大利肉馅饺子，馅料也是炖煮肉和蔬菜的混合物。我有一些剩下的野兔，已经用真空低温烹饪(在60摄氏度/140华氏度下烹饪2小时)。…继续阅读野兔和萨伏伊卷心菜馄饨
芦笋调味饭
芦笋的季节已经开始了，是时候做一道美味的意大利调味饭了。芦笋的美味需要用很少的配料，甚至不包括胡椒。使用帕尔马雷吉亚干酪时要克制。…继续阅读芦笋调味饭
