野兔和萨沃伊甘蓝馄饨（馄饨di lepre e Verza）
这些野兔和盐甘露甘露甘蓝馄饨类似于来自Piemonte的agnolotti，也填充了烧死肉和绿色的混合物。我有一些留下的野兔，已经煮熟了Sous Vide（2小时在60℃/ 140°F）。．．.继续阅读野兔和萨沃伊甘蓝馄饨（馄饨di lepre e Verza）
类别:2.专题(意大利面,意大利调味饭)
芦笋烩饭（Risotto Agli Asparagi）
芦笋的季节已经开始，所以是时候了一个漂亮的烩饭。芦笋的微妙味道需要少数成分的食谱，甚至没有包括胡椒。Parmigiano Reggiano应该与克制一起使用。．．.继续阅读芦笋烩饭（Risotto Agli Asparagi）
意大利面和韭菜砂锅（面食Con Porri Al Forno）
这道韭葱通心粉砂锅菜是意大利美食的最佳选择。它很容易准备，非常奶油和美味。韭葱的味道可以通过略微的焦糖化来增强。我在上面放了马苏里拉奶酪，但你…继续阅读意大利面和韭菜砂锅（面食Con Porri Al Forno）
Tortelli di Verza（萨沃伊白菜Tortelli）
馄饨和所有其他形状的意大利面是我的招牌菜，所以当我看到我还不知道的新的传统食谱时，我总是很兴奋。就像我在Simona的博客上看到的savoy卷心菜饺子…继续阅读Tortelli di Verza（萨沃伊白菜Tortelli）
三文鱼茴香意大利面(Fresco e Finocchi)
就像之前提到的，我最喜欢的美食博客就是在一个晚上做饭、吃饭、写博客。我刚吃完这道美味的意大利面，想和你分享，因为它很美味。花了…继续阅读三文鱼茴香意大利面(Fresco e Finocchi)
真空羊肉意大利面Ragù意大利乳清干酪(orechette al Ragù di Agnello con Crema di Ricotta)
去年9月，我们到意大利南部的旅行中还有更多的食物。我们在Giàcoto·卢斯科州普利亚吃晚餐，其中有一件有羊肉衣服和乳清干酪奶油的菜肴。乳清干酪奶油......继续阅读真空羊肉意大利面Ragù意大利乳清干酪(orechette al Ragù di Agnello con Crema di Ricotta)
烩饭与养殖蘑菇和香肠（意大利煨饭Con Porcini E Salsiccia）
我们喜欢意大利调味饭，我通常一周做一次。一份好的意大利调味饭需要自制高汤，并搅拌半小时左右，但这是值得的，只要咬一口，就能达到奶油状的稠度……继续阅读烩饭与养殖蘑菇和香肠（意大利煨饭Con Porcini E Salsiccia）
龙虾馄饨
在这个博客上(这里和这里)已经有另外两种龙虾馄饨的食谱了，但我非常喜欢它们，忍不住又发布了另一种版本。这是我最喜欢的龙虾浓汤继续阅读龙虾馄饨
手工Cavatelli贻贝意大利面(Cavatelli alle Cozze)
随着食物的途径往往是意大利的一种待遇 - 正如我们在那里的最后一个假期期间我们在普利亚的普利亚里乘船游览时。吃午饭的意大利面是......继续阅读手工Cavatelli贻贝意大利面(Cavatelli alle Cozze)
可口素食南瓜馄饨
如果您正在寻找美味和优雅的素食素食为您的圣诞晚餐，请不要进一步看。假期往往关于吃很多肉，但这种素食盘有所有的味道和所有蛋白质......继续阅读可口素食南瓜馄饨
扁豆通心粉
我经常被问到的一个问题是，我是否总是做复杂的菜，以及我下班回家做什么菜。这是我回家后想出的一个典型例子。继续阅读扁豆通心粉
意大利面配鲭鱼和面包屑（意大利面条allo sgombro congrattato dorato）
Bea有西西里人的根源，在她最近发布的粉丝eLliCi Con Pangrattato Dorato的食谱中清楚地表现出来。由于新鲜的凤尾鱼在这里远处都很容易，并且很多工作要清洁......继续阅读意大利面配鲭鱼和面包屑（意大利面条allo sgombro congrattato dorato）
鲜鱿意大利面配黄樱桃番茄
在意大利南部巴斯利卡塔的美丽Golfo di Policastro上，我们在马拉地雷的Cala del Citro海上享用了一顿美妙的晚餐。其中一个菜肴是黑色塔里奥尼，原始鱿鱼，这个食谱受到启发......继续阅读鲜鱿意大利面配黄樱桃番茄
新鲜的面团用红洋葱，白豆和pecorino（Fileja Con Cipolla di Tropea，Poverello Bianco E Pecorino del Poro）
红洋葱是在意大利深南部的卡拉布里亚的Tropea镇的专业。红洋葱甚至被称为意大利的“Cipolle di Tropea”。在Tropea及其周围地区看到各地的红洋葱。当地......继续阅读新鲜的面团用红洋葱，白豆和pecorino（Fileja Con Cipolla di Tropea，Poverello Bianco E Pecorino del Poro）
鲜贻贝和蛤蜊意大利面
意大利的每个地区都有自己的面食形状。有时看起来非常相似的形状有一个完全不同的名字。意大利面有很多不同的形状，即使在我以前去过的地区，我也不断发现新的形状。．．.继续阅读鲜贻贝和蛤蜊意大利面
ragùalla bolognese sous-vide
最着名的意大利意大利肉酱当然是来自博洛尼亚：ragīallabolognese的意大利肉酱。而原因：如果正确地做到了它可以是神圣的。在意大利（或在旅游陷阱的意大利内部）之外它是......继续阅读ragùalla bolognese sous-vide
南瓜籽粉烤南瓜意面
在有机市场我发现了一种很棒的原料，那就是部分脱脂的南瓜籽粉。南瓜仁含有49%的脂肪，8%的碳水化合物，30%的蛋白质，所以它们是相当脂肪的。南瓜籽被挤压出来…继续阅读南瓜籽粉烤南瓜意面
用羊羔ragù和烟熏茄子奶油（Orecchiette Alragùdi Agnello E Crema di Melanzana Affumicata）
这道美味的意大利面是意外发现的结果。我煮了太多的茄子，抽了太多的烟，不能和马苏里拉奶酪和番茄酱一起做开胃菜，我还在真空环境中试验羊排ragù。．．.继续阅读用羊羔ragù和烟熏茄子奶油（Orecchiette Alragùdi Agnello E Crema di Melanzana Affumicata）
红鲻鱼茴香黑馄饨
这道菜的灵感来自于我在坎帕尼亚的angolina餐厅吃过的类似的馄饨。菜单上的名字是茴香红鲻鱼馄饨，但实际上是胡萝卜和圣女果。这里我选择了…继续阅读红鲻鱼茴香黑馄饨
鲜金枪鱼，番茄，薄荷意大利面
我们回到了意大利南部海岸的旅行中，我编制了一份我们在旅途中尝试的40多个菜肴的名单，我想在家里进行重新创建。这首先......继续阅读鲜金枪鱼，番茄，薄荷意大利面
胡萝卜杏仁意大利面
这是我在宝拉博客上读到的同一天做的食谱，因为我碰巧有所有的食材，需要用完胡萝卜。还有比这更好的食谱吗?继续阅读胡萝卜杏仁意大利面
章鱼宝宝意大利面
Moscardini是婴儿章鱼，我不经常在阿姆斯特丹焕然一新。所以当我看到它们时，我抓住了市场（这是在我们离开意大利之前，但我打字......继续阅读章鱼宝宝意大利面
riototo ai frutti di mare（海鲜烩饭）
令我惊讶的是，我还没有在博客上发布我的水果意大利调味饭的食谱。这需要尽快纠正，吃这个当然不是惩罚。有两个重要的…继续阅读riototo ai frutti di mare（海鲜烩饭）
Fusilli与Fava bean和saffronragù（fusilli alragùdi fave Allo Zafferano）
我的意大利博客朋友Paola专用她的食物博客（意大利语）到食谱和提示，以避免浪费食物。她的食谱总是简单和美味，我经常从她那里获得灵感。就像在这种情况下，当她...继续阅读Fusilli与Fava bean和saffronragù（fusilli alragùdi fave Allo Zafferano）
龙虾浓汁馄饨
四年前，我以为我已经完善了龙虾馄饨，但同时我开发了一个至少与高品质oo的涂层彩布漂白的替代版本。此版本有更多的纹理......继续阅读龙虾浓汁馄饨
意大利面和西兰花
在这个博客上已经有几种西兰花意面的变体，但这个版本很突出，因为它实际上不比西兰花意面多多少。除了这两种原料，只有水、盐、胡椒和……继续阅读意大利面和西兰花
番茄酱火鸡(Spezzatino di Tacchino)
在意大利语中，spezzatino意为将肉切成小块的炖菜。它可以用很多种肉做，这次我选择了火鸡。像火鸡胸脯这样瘦嫩的肉不是…继续阅读番茄酱火鸡(Spezzatino di Tacchino)
Tagliatelle与扇贝和烤甜椒酱（Tagliatelle capesante epperoni）
这是我们今晚吃的，这是用你手头上的东西做饭的绝佳例子。在这种情况下，我有一些吃剩的扇贝和新鲜蔬菜，我只有青椒…继续阅读Tagliatelle与扇贝和烤甜椒酱（Tagliatelle capesante epperoni）
托斯坎豆汤（Minestra di Fagioli）
朋友们过来吃饭。他喜欢勃艮第葡萄酒，特别是红色。雷竞技raybet.com与Boeuf Bourguignon这样的肉类菜肴顺利，但她不会吃肉。准备什么？然后我记得洋博勒斯 - 男子（红色勃艮第）的伟大配对......继续阅读托斯坎豆汤（Minestra di Fagioli）
面团用鹰嘴豆和pancetta（意大利面e ceci con pancetta）
意大利面e ceci是典型的意大利舒适食品。Ceci是鹰嘴豆，也被称为鹰嘴豆豆。与所有意大利家庭烹饪一样，存在许多变化。有些是西红柿，一些没有（在Bianco）。有些人更像是汤，......继续阅读面团用鹰嘴豆和pancetta（意大利面e ceci con pancetta）
