在意大利，带着食物出游通常是一种享受——就像我们上次在普利亚的加尔加诺半岛乘船旅行一样。午餐的意大利面是cavatelli贻贝，西红柿和月桂叶。月桂叶增加了一个非常漂亮的香味的菜。以来cavatelli在这附近的商店很难找到，我决定自己从零开始做。请注意这个术语cavatelli也用于相同基本形状的更大更长的版本。和意大利南部所有的新鲜面食一样，意大利面是用硬质小麦粉做的（semola二花岗DURO rimacinata，有时以相等的比例混合费里娜·迪·格兰诺·特内罗00)只有水（无蛋）。如果你不喜欢做手工面食，你仍然可以用任何商店买来的短面的形状，如替换享受这道菜orecchiette,通心粉或蝴蝶结面。
配料
2份
1公斤(2.2磅)贻贝
120毫升（1/2杯）干白葡萄酒雷竞技raybet.com
6片或以上的月桂叶，最好是新鲜的
1个蒜瓣
225克(1/2磅)小番茄，减半
盐和现磨的黑胡椒
2汤匙橄榄油
的意大利面
200克(1又1/3杯)粗面粉（粗粉二花岗DURO rimacinata）
大约120毫升(半杯)冷水
说明
按照说明书做面团这篇文章用保鲜膜包好，静置半小时，然后取一片意大利面，其余部分用保鲜膜包起来以免变干，然后用手将其卷成一根细香肠。这在没有撒面粉的木质工作面上是最容易的。
把意大利面的香肠切片…
然后在你的拇指下滚动每一块蛋糕cavatelli。观看比赛要容易得多YouTube的如何制作它们，而不是试图描述过程。
使更长的版本cavatelli在美国，先把面团擀成厚片，然后切成长方形，再用三根手指擀开。
制作两人份的卡瓦泰利是一件相当麻烦的工作，所以如果你是为一群人制作卡瓦泰利，请安排一些帮助。虽然我自己还没有尝试过，但我敢打赌孩子们会很乐意帮忙的。
为了使酱，清洁（丢弃任何未闭合）的贻贝，并把它们在锅里用白葡萄酒。雷竞技raybet.com
盖上盖子，用大火烹饪……
......直到贻贝已经打开。不要煮贻贝超过必要的时间，因为这会锻炼他们。
用漏勺把烹饪过程中贻贝释放出的液体倒入碗中。
把大部分的贻贝从壳里拿出来，但每盘留6个左右作为装饰。用厨房用纸过滤贻贝液体。(我喜欢用旧咖啡机的一些部件来做这个。)
带上一壶水烧开。添加cavatelli水一开，意大利面就熟了。烹饪时间取决于你做得有多厚，以及你做后多久(因为它们会慢慢变干，需要更长的时间才能煮熟)，但预计6到8分钟就可以煮熟了。
同时，在煎锅里加热两汤匙橄榄油。加入月桂叶和大蒜，去皮后整片或切成2 - 3块。
加入圣女果，中火加热几分钟。
然后加入大约一半的保留的贻贝液体…
......并把煮沸。允许贻贝液体，以减少过度中高热量为几分钟。
当意大利面快熟的时候嚼劲，排它，并把它添加到酱油。
将意大利面在酱汁中搅拌一分钟，如果碰到大蒜就扔掉。你可以加入一些保留的贻贝液体，但先尝一下，因为它可能已经太咸了。
当酱汁你喜欢的时候，加入贻贝…
然后搅拌。用现磨的黑胡椒粉调味(如果需要，还可以加盐)。
马上装在预热过的盘子里上桌。如果你喜欢，你可以淋上一些非常好的特级初榨橄榄油。
倒叙
这简单沙希鲑鱼是从旅行到印度纪念品，多汁的三文鱼在番茄肉汁扼杀了。这种类型的盘的也表示为“咖喱”。
嗯,贻贝。
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你是这周第二个教做无蛋意大利面的人!另一个是杰米奥利弗在他目前的神话系列“杰米和Nonnas”，我可能从其中学到比任何其他来源发现的更有用的方法…所以有趣的使用海湾和大蒜只…必须尽快尝试……
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木卫一非CI普罗沃nemmeno车费我cavatelli达索拉！世澈在意大利我“蚌” SI chiamano cozze，马在利古里亚SI chiamano“muscoli”？听起来很相似。氖瓦多·马塔。索诺allevati anche在OLANDA？
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在欧罗巴的奥兰德西，我住在巴黎的法国，我住在比利时的法国。在意大利，我可以自由支配一切。我爱你，我爱你，我爱你，我爱你，我爱你，我爱你，我爱你。每个人都有自己的一份爱，每一个人都有自己的一份爱，每一个人都有自己的一份爱。
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性别是不同的。我的宝贝，我的宝贝，我的宝贝!
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