红洋葱是意大利南部卡拉布里亚的特罗佩亚镇的特产。在意大利，红洋葱甚至被称为“cipolle di Tropea”。在Tropea附近你可以看到到处都是红洋葱。当地面食的形状被称为fileja，在我看来，这与busiate来自西西里岛的特拉帕尼。它是由粗面粉和水制成的新鲜面食，形状像短的电话线(如果你是1995年以后出生的，问问你的父母电话线是什么样子的fileja用红洋葱，白色的海簧（众多叫做poverello比安科)和羊奶酪(当地的一种羊乳干酪叫蒙特波罗干酪). 用油炸面包屑以增加口感，这是一道很棒的菜，我决定（或多或少）在家里再做一道。结果很好；各种口味的组合效果很好。这是那些穷人的一道美味佳肴。
成分
2份
175克（1杯）煮熟的白豆，最好是波维雷洛·比安科
2个红洋葱（250-300克），减半和切片
用200克(1又1/3杯)小麦粉(Semola di granoduro rimacinato)和大约120毫升(1/2杯)水
最好是30克(1盎司)新鲜磨碎的羊乳干酪Pecorino del Poro.
4汤匙面包屑(最好来自陈面包，在食品加工机中磨碎或研磨)
4汤匙特级初榨橄榄油，分开
1汤匙新鲜扁叶欧芹碎
盐和现磨的黑胡椒
说明书
要做fileja，按这些说明使用粗面粉和水，让它休息半小时，用保鲜膜包裹。
拿一小块意大利面，用手把它擀成很薄的香肠形状。如图所示，将这个包裹在一根棍子周围的螺旋图案中。
在木制工作表面上滚动棍子，用手按下，将面食压在棍子周围。
小心地从棍子中取出意大利面。
重复直到你用完了所有的面团。这是一个很讨厌，所以你可能想要涉及帮助完成这一点。
为意大利面煮一罐水煮沸。当你等待水煮沸时，在煎锅中加热2汤匙的橄榄油并加入红洋葱。盐季节。
用中火搅拌，直到洋葱变软，大约15分钟。你不想让洋葱变脆，所以根据需要把火调小。
当意大利面水煮沸时，加入盐和fileja。
Sauté将面包屑放入剩下的两汤匙橄榄油中…
直到它们变成金色。这里我用的是干面包屑，因为那是我喜欢的，但不新鲜的面包屑更好。
当洋葱完成时，添加豆类...
…还有四分之一杯意大利面煮食水。把意大利面煮到熟为止凹痕. 大约五分钟后开始品尝甜食。时间将取决于你做的馅饼有多厚或多薄，以及在烹饪前让它们干燥多长时间。当意大利面是雷竞技守望先锋凹痕，沥干，并保留一些烹饪用水…
…然后把它加入洋葱和豆类，还有山核桃和欧芹。用新鲜磨碎的黑胡椒调味。
搅拌，直到面食水和奶酪形成酱汁，如果需要，加入更多的面食水。用盐和新鲜磨碎的黑胡椒调味。
立即盛在预热过的盘子上，撒上sautéed面包屑。
倒叙
填充这些熏鲑鱼馄饨加威士忌酱很简单:简单地把熏鲑鱼和意大利乳清干酪混合。和意大利菜一样，简单也很美味。在这种情况下，馄饨配上威士忌奶油酱，味道会更好。鲑鱼的烟熏味和威士忌的烟熏味很搭。
美丽的意大利面!我还记得我第一次把意大利面和豆子混合在一起的时候，那真是太神奇了。当然，这是意大利食谱。很多时候，如果我的过去有肉，我会加上豆子。它更健康，而且是很好的质地。
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我没有办法在我的店铺里走过红阴离子！希望你和kees有乐趣让我还没有尝试过！最快！。。。豆类是一个上面的结论。。。
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好菜
欢呼！
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Che Bravo！LaPastaèferetta。Ottima La Salsa，E Posso Farla Facilmente
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布拉沃——优秀的菜。
Cipolle di trope非常特别，与普通的红洋葱非常不同。现在我们在伦敦就能找到它们:生拌沙拉、酸辣酱、洋葱酱……
...如果你喜欢卡拉布里亚的食物，请检查Rosetta Costantino的书（虽然我怀疑你已经知道了）。我从来没有做过那种新鲜的意大利面，而不是耐心足够：帽子的尝试
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这道菜看起来很好，食谱听起来非常平衡，有很多不同的组件和纹理正在进行！
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没有什么能比得上自制的意大利面了!
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