南瓜意大利面和意大利烟肉
Paola是我的一个意大利博客朋友，她总是有美味简单的食谱。她的座右铭是尽可能多地使用剩饭剩菜。虽然在这个例子中，她并没有把这作为一种用完剩菜的方式，……继续阅读南瓜意大利面和意大利烟肉
类别:2.专题(意大利面,意大利调味饭)
洋葱汤与佩奇诺馄饨（Brodo di Cipolle e馄饨di pecorino）
这是我们撒丁岛之旅的又一道菜。我们在S 'apposentu餐厅吃了意大利饺子，这是我的翻唱。这道菜非常美味和优雅，但只使用了一些简单的材料。．..继续阅读洋葱汤与佩奇诺馄饨（Brodo di Cipolle e馄饨di pecorino）
“Saor”意面配羽衣甘蓝(意大利面con Cavolo Riccio)
羽衣甘蓝在意大利被称为卷曲的卷心菜，但它并没有被广泛使用。在意大利最常见的卷心菜是托斯卡纳的cavolo nero。在荷兰，羽衣甘蓝很常见，被称为boerenkool(农民的…继续阅读“Saor”意面配羽衣甘蓝(意大利面con Cavolo Riccio)
未成熟的羊肉烤宽面条
当我们在撒丁岛的米其林星级餐厅S 'Apposentu用餐时(在我的评论中可以读到我们在那里的经历)，我马上决定要在家里尝试的一道菜是羊肉烤宽面条……继续阅读未成熟的羊肉烤宽面条
萨沃伊卷心菜香肠烩饭
美食博客给了我很多尝试新菜式的灵感。这款美味的意大利调味饭是一年前由网友CampariGirl发布的。一年中这个时候似乎只有当地的新鲜……继续阅读萨沃伊卷心菜香肠烩饭
扇贝杏仁Tagliolini (Tagliolini alle Capesante e mandolle)
我非常喜欢扇贝、青葱和杏仁的组合，所以我决定把它作为自制新鲜意大利面的酱料。首先，扇贝用橄榄油sautéed。然后把青葱在里面慢慢煮…继续阅读扇贝杏仁Tagliolini (Tagliolini alle Capesante e mandolle)
多尔加勒斯羊乳干酪薄荷肉馄饨Ragù
多尔加利是撒丁岛东海岸山区的一个小镇。我们住在海边度假胜地Cala Gonone，然后开车到山上的Ispinigoli餐厅品尝当地美食。(如果你曾经……继续阅读多尔加勒斯羊乳干酪薄荷肉馄饨Ragù
“烩饭”Tagliatelle用蘑菇（Tagliatelle Risottate Ai Funghi）
意大利面有时会像意大利烩饭那样煮，意思是它是在高汤中煮熟的。意面会带着汤汁的味道，所以这会给你…继续阅读“烩饭”Tagliatelle用蘑菇（Tagliatelle Risottate Ai Funghi）
牛痘粉(牛尾粉Ragù Sous-Vide)
牛痘是罗马的一道经典菜:用番茄酱炖牛尾。它通常是备用的，但你也可以在这之前把酱汁和意大利面一起吃。另一种不太常见的变异是……继续阅读牛痘粉(牛尾粉Ragù Sous-Vide)
意大利烤意面
关于烹饪假期记忆的好处是，即使是在两个月前回来的时候，它仍然保持着新鲜的记忆。当我在撒丁岛卡拉塞塔的La Perla餐厅的菜单上看到真主安拉意大利烤意面时……继续阅读意大利烤意面
甜椒意大利调味饭
我们喜欢烩饭，经常做。这个甜椒烩饭食谱的好处是味道不会流失，因为甜椒是在做烩饭用的高汤里煮的……继续阅读甜椒意大利调味饭
的特色菜
还有更多撒丁岛的食谱可以参考，但现在让我们去艾米利亚-罗马涅吃一些经典的肉馅肉卷。Cannelloni既可以用新鲜的意大利面，也可以用商店里买的意大利面，还可以用菠菜和乳清干酪……继续阅读的特色菜
青口Fregola Sarda con le Cozze
Fregola是撒丁岛一种典型的意大利面(另一种是malloreddus)。它就像用硬质小麦制成的很厚的意大利面，切成小块，然后烘烤。它有点像大……继续阅读青口Fregola Sarda con le Cozze
脆蔬菜羊肉馄饨
在撒丁岛阿尔盖罗(Alghero)的La Saletta餐厅(Trattoria La Saletta)，我享用了美味的羊肉意大利饺和脆脆的蔬菜。由于荷兰没有羊肉(成年羊的肉)，我决定用……继续阅读脆蔬菜羊肉馄饨
廉价鱼意大利面Ragù
冷冻鳕鱼(荷兰语:koolvis，法国语:colin)非常便宜。它是由看起来不自然的矩形块组成的。在当地一家超市，每400克售价1.75欧元(约合每磅2.37美元)。它是“冻在海上”的，意思是它是…继续阅读廉价鱼意大利面Ragù
意大利面条
你能猜出这是什么吗?不，不是烟熏鸡胸肉。提示:我们刚从意大利撒丁岛度假归来。它是bottarga di muggine，或腌干的卵袋…继续阅读意大利面条
芦笋山羊芝士馄饨
山羊奶酪和芦笋都很适合白苏维浓，所以它们搭配在一起也就不足为奇了。我把它们做成了意大利饺子，精致可爱的包裹。为了增强“山羊味”，我做了山羊奶酪……继续阅读芦笋山羊芝士馄饨
三文鱼和圣女果意大利面
它不需要花费很多时间和精力来做一顿美味的饭。这道快速面食的灵感来自于西蒙娜的insalata di pasta, salmone e pomodori。她的版本是用罐装鲑鱼和生西红柿做成的。继续阅读三文鱼和圣女果意大利面
沙丁鱼和野茴香意大利面
意大利面是西西里岛的一道特色意大利面。顾名思义，主要原料是意大利面和沙丁鱼，但也有野茴香(finocchietto)。后一种成分可能很难找到……继续阅读沙丁鱼和野茴香意大利面
意大利调味饭真主安拉白桃花心木
虽然primavera指的是春天，但这也是一种非常适合在夏天做的意大利调味饭。还因为在3月和4月，在世界的这个地方，用来做这个的蔬菜还没有到季。有许多……继续阅读意大利调味饭真主安拉白桃花心木
茴香馄饨
这些茴香馄饨的灵感很大程度上来自于我在西西里陶尔米纳的Tischi Toschi餐厅发现的茴香“肉丸”(polpette)。我准备了很多茴香，要么放在沙拉里，要么放在意大利面里，要么炖着吃。．..继续阅读茴香馄饨
螺旋西葫芦意大利面
这是我今天晚上吃的(然后是第二份鸡胸肉)。螺旋西葫芦(也被称为zoodles)是众所周知的意大利面替代品，我们几乎忘记了它也很好吃……继续阅读螺旋西葫芦意大利面
鲜虾，西葫芦，番茄烩饭
买带虾头和虾壳的好处是，你可以用这些虾头和虾壳做出非常美味的虾汤。再加上西葫芦和番茄，这就是一道非常美味的意大利调味饭。有一个……继续阅读鲜虾，西葫芦，番茄烩饭
白野猪意大利面Ragù (Pappardelle al Ragù Bianco di Cinghiale)
在意大利，许多食谱有“红辣椒”版本(有番茄)和“比安科”版本(没有番茄)。例如，“披萨比安卡”的意思是没有番茄的披萨。这也适用于意大利面酱，阿马特里西酱通常是红酱，但阿马特里西酱比安卡酱也……继续阅读白野猪意大利面Ragù (Pappardelle al Ragù Bianco di Cinghiale)
La Genovese真主安拉Napoletana Sous-Vide(洋葱酱牛肉通心粉)
意大利家庭烹饪(Italian Home Cooking)的斯特凡诺(Stefano)又做了一次:他发布了一份我以前从未听说过的美味传统意大利菜谱。我喜欢Ragù真主安拉Napoletano，这是一大块用番茄酱炖的牛肉。…继续阅读La Genovese真主安拉Napoletana Sous-Vide(洋葱酱牛肉通心粉)
新鲜意大利面配低温羊肉小腿
这道菜只需要七种食材:羊小腿、盐、胡椒、百里香、面粉、鸡蛋和羊乳干酪。羊小腿是真空烹调的，然后是切碎的，新鲜的自制意面与切碎的肉和真空烹调的肉汁拌在一起……继续阅读新鲜意大利面配低温羊肉小腿
慢火烤花椰菜馄饨
慢烤是我最喜欢的做花椰菜的方法，每年的这个时候我都会做(用这个食谱或类似的东西)。慢烤意味着需要更长的时间(90分钟到2小时)，但是花椰菜……继续阅读慢火烤花椰菜馄饨
萨沃伊卷心菜香肠意大利面
荷兰的春天真的来了，但有些日子还是有点冷，用本季最后的咸味卷心菜做一道丰盛的意大利面再合适不过了。这道加了卷心菜和香肠的意大利面…继续阅读萨沃伊卷心菜香肠意大利面
菠菜乳清干酪意大利饺子(菠菜乳清干酪意大利饺子)
当你邀请客人来家里吃饭时，你要取悦他们，甚至给他们留下深刻印象(在意大利，这被称为fare la bella figura)。这些年来，你已经开发出了一些你可以一直依赖的菜肴。继续阅读菠菜乳清干酪意大利饺子(菠菜乳清干酪意大利饺子)
豌豆烩饭配烟熏鲑鱼
夏天有很多新鲜的农产品可供选择，但在冬天，我们只能将就着用现有的东西，尤其是如果你想用当地的时令食材烹饪的话。新鲜豌豆只在……继续阅读豌豆烩饭配烟熏鲑鱼
