冷冻鳕鱼或鳕鱼（荷兰语：koolvis法国:科林)非常便宜。它是由看起来不自然的矩形块组成的。在当地一家超市，每400克售价1.75欧元(约合每磅2.37美元)。它被称为“海上冷冻”，意思是说它被捕获在大船上，然后被清洗、切片和冷冻。波洛克很便宜，因为它的味道很淡，所以我想，如果我能把它做成ragù来配意大利面，那就太好了。它没有做成的时候那么好新鲜的红鲻鱼但它的味道足够好，而且价格只是价格的一小部分。
成分
为2或3份
400克(。鳕鱼，解冻
1个小洋葱，1个小胡萝卜，1根芹菜，剁碎
1罐（400克/ 14盎司）番茄丁
2汤匙橄榄油
盐和现磨的黑胡椒
60毫升(1/4杯)干白葡萄酒，可选雷竞技raybet.com
150或225克（0.3或0.5磅）你选择的短面食
指令
烧热2汤匙的炒锅橄榄油。添加胡萝卜，洋葱，芹菜，和季节的碎三大件盐。
中火翻炒，直到蔬菜开始变成金黄色。
用一些白葡萄酒去釉(可选)，搅拌。雷竞技raybet.com
加入一罐西红柿丁。用盐和现磨的黑胡椒调味。
搅拌至沸腾，然后小火慢炖。
用文火煮酱汁，不时搅拌，直到酱汁变稠。
把鱼切条，用盐调味。当酱汁煮的时候，让盐渗透到鱼里。
在此期间，煮意大利面在沸腾的盐水，直到它嚼劲。
当酱是好的，厚，口味和调整盐调味和现磨黑胡椒。
搅拌纳入鱼。
用小火煮5分钟左右，轻轻搅拌，以免鱼肉太碎。
意大利面煮好后，沥干并加入酱汁。
搅拌直到意大利面被酱汁覆盖。
在服务上的一次预热板。
闪回
当你用真空烹调章鱼时很多大量的液体被释放出来。这种液体很美味，所以扔掉它是一种浪费。做意大利调味饭再好不过了。这章鱼和西班牙辣肠调味饭是一种味道炸弹，用味道非常深入。
我应该尝试。谢谢
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这是我喜欢做这个周末的午餐
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嘘! !目前在悉尼鱼类市场或其他鱼类销售点找不到鳕鱼或它的任何兄弟姐妹. . . .不放弃，直到我找到最便宜和最美味的替代，尽快可行和复制你的食谱…my kind of fast meal preparation !
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