芦笋和山羊干酪馄饨(馄饨的Agli天冬ËFormaggio二卡普拉)

山羊奶酪和芦笋都顺利的长相思,所以这是毫不奇怪,他们一起去为好。在这种情况下,我已经使他们成为可爱的馄饨,精致的包裹。为了提高“goatness”我做了山羊奶酪凝乳,但如果这是太麻烦对你来说是完全可以接受的与商店买来的牛奶乳清替代品。

配料

约40个馄饨

125克(4.5盎司)的山羊干酪,优选法语和从巴氏灭菌的牛奶制成

450克(1磅)绿芦笋

2汤匙黄油或橄榄油

125克(1/2杯)乳清,优选从1/2升(2杯)羊奶和1个汤匙柠檬汁自制

鸡蛋1个

盐和现磨白胡椒

新鲜面食面团使用鸡蛋2个和大约200意大利00面粉克(1 1/3杯)制成

70克(5汤匙)黄油

1汤匙切碎新鲜扁叶欧芹

说明

为了使羊奶乳清干酪,倒入半公升的羊奶倒入锅中。

热,搅拌,至约80℃/ 180F。它应该是滚烫的,但不是煮 - 最好使用温度计。

现在加入1汤匙柠檬汁。

搅拌,使其冷却。

你会发现凝乳形成。

一旦冷却,两小时左右后,排在冰箱使用纱布。

这将需要约两个小时。(我是有点不耐烦了,所以我的凝乳结束了在薄边位。)

让鸡蛋2个价值新鲜的面食面团。总结,并允许在冰箱休息至少一个半小时。

折断芦笋的木本结束。切片芦笋切成...

...但保留提示(约7厘米3英寸)。

炒2汤匙黄油或橄榄油的芦笋片为一两分钟。

把芦笋在一个大碗里,并以盐调味和新鲜胡椒粉。

在食品加工结​​合1个鸡蛋,125克山羊奶酪到125g乳清。

过程,直到光滑。

这种混合物加入芦笋。

搅拌均匀,再品尝并调整调味料,牢记馄饨馅应该总是略微更丰富的比你想象的。盖并允许填充在冰箱坚定了大约一个小时。

请点击这里为使馄饨说明。

把一大锅水烧开。同时,准备酱油。熔体70克黄油在平底锅。

当奶油泡沫,添加保留的芦笋尖和搅拌过中高热量几分钟,直到芦笋嫩,但仍然坚定地咬了一口。然后关火。提起有一个过滤器,并预留了锅的芦笋出来。

当水煮沸,加入盐和馄饨。

煮一两分钟的馄饨,然后捞出他们与一个过滤锅,并加入到泛用芦笋味的奶油。

用剁碎的香菜汤匙洒。

轻轻一甩馄饨大衣他们在各方面的黄油,然后安排在预热板的馄饨。

简言之烘热在剩下的黄油保留芦笋尖。

安排对馄饨的顶部芦笋尖后就立刻上桌。如果你喜欢,你可以用一些磨碎的奶酪撒。

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正如介绍中已经提到,这是伟大的长相思。桑塞尔或布衣油烟都是不错的选择,但也有一些味浓智利或南非有绿芦笋的香气,将是一个伟大的比赛相对凉爽的地区相思。

倒叙

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这些馄饨塞满了火腿和意大利乳清干酪对于今天的食谱适当的闪回。

13个思考“芦笋和山羊干酪馄饨(馄饨的Agli天冬ËFormaggio二卡普拉)

    1. 谢谢你,咪咪。灌装不应该是薄的,但我已经开始太晚,以便有足够的时间对乳清排出正常。我不想加入面包屑稀释的味道。山羊凝乳具有goatiness的一个很好的提示,如果是这样的话。

      喜欢

  1. 从什么页面优雅的配方渗出味道!国产凝乳可能不会再在这所房子,但即使没有点到通过这样期待着另一个你的馄饨菜肴。。。我们的芦笋的季节才刚刚开始。。。但SO希望我们能买到这种规模的束,并在不断增加的价格不被限制在6-8秸秆!

    谁喜欢1人

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