虽然Primavera.意味着春天，这也是夏天制造的伟大意思。同样因为在三月和四月，当然在世界的这一部分，所用蔬菜的蔬菜也不是季节。这个risotto有很多版本，因为有很多蔬菜可以选择。选择有不同颜色和口味的三种蔬菜，如花园豌豆，青豆，赛跑者，朝鲜蓟心，芦笋，胡萝卜，萝卜，甜椒，西葫芦，夏西州，壳（炮轰两次）。蔬菜应该煮熟，直到嫩，但坚定到咬（有嚼劲），这就是为什么西红柿或茄子不太合适。您可以通过使用蔬菜库存来完全素食，或通过使用鸡汤添加另一层味道。对于这个演绎，我用红甜椒，园林豌豆，青豆，胡萝卜和自制鸡汤。无论如何，这个烩饭是庆祝春天或夏天的好方法。
成分
2份
我用了130克(2/3杯)意大利烩饭carnaroli
450克（1磅）混合春季/夏季蔬菜
60毫升（1/4杯）干白葡萄酒雷竞技raybet.com
1根葱或小洋葱
4汤匙特级初榨橄榄油，分开
1汤匙黄油
新鲜磨碎的Parmigiano Reggiano
盐和现磨的黑胡椒
小苏打(可选)
1汤匙切碎的新鲜平叶欧芹或薄荷或罗勒，或混合物
指令
将蔬菜骰子并在盐水中单独涂抹它们，直到嫩，但仍然坚定到咬伤，大约2分钟。如果你加入水中的小苏打水，蔬菜会更快地烹饪并保留更亮的颜色。在冷水中插入烹饪并允许排水。
豌豆(如果使用)显然不需要切丁(但如果你买豆荚里的豌豆，它们可能需要去壳;蚕豆需要去壳两次)。除非你自己收割，否则冷冻豌豆比新鲜的要好，因为它们在收割后很快就会变质。当然，这是基于它们在收获后立即被冷冻的假设。
从青豆（如果使用）的末端捕捉到短的长度，大约宽度的宽度。
不要在水中铺设甜椒（如果使用），但在2汤匙的橄榄油中。
当甜椒嫩嫩但仍然坚定到咬时，添加其他蔬菜......
用大火搅拌一分钟。尝一尝，用盐和现磨的黑胡椒调味，备用。
把高汤烧开，继续煨。
在一个厚底的宽煎锅里，用少许盐搅拌葱头或小洋葱，直到它变软变香。
加入米饭，用中火搅拌几分钟，但要确保洋葱没有变成棕色。
加入60毫升干白葡萄酒，中火搅拌至完全吸收。雷竞技raybet.com
加一勺热高汤。
用中火搅拌直到它被吸收。
继续加入高汤，搅拌15分钟，直到吸收为止。如果你的水用完了，就改用热水。
品尝米饭。快变软时，再加最后一勺高汤。
还有预留的蔬菜。
搅拌过热，直至水稻嫩嫩，但坚定到咬伤，如果需要，增加更多的库存（或水）。
烩饭不应该汤汁太多，但也不要太干，所以如果需要的话，可以加更多的高汤(或水)。关火，加入一汤匙黄油和一把新鲜磨碎的帕尔马干酪。
加入薄荷，欧芹和罗勒。
搅拌掺入并允许休息几分钟。
把意大利调味饭放在预热过的盘子里，撒上一些新鲜磨碎的帕尔马干酪。
闪回
你知道蚕豆可以吃吗?它们的味道与法国豆子相似，但不那么明显。在这个蚕豆意大利面配烟肉、羊乳干酪和新鲜辣椒。
我喜欢美味的意大利调味饭。
几周前，我参加了一个米其林大厨的烹饪课，我们不得不剥豌豆!是的，没错，先去壳，然后煮，再去皮。
就像喜欢2人
我用蚕豆做这个，但是用豌豆(尤其是漂亮的小豌豆)就很疯狂了。
就像喜欢2人
我同意。蚕豆需要削皮，否则会很硬，但我以前从没削过豌豆。
就像喜欢1人
你觉得它值得吗？
就像就像
说实话，我没有。
就像喜欢1人
我喜欢烩饭，这个看起来非常好。再见，享受一个美好的夏天
就像喜欢1人
看起来哇
就像喜欢1人
伟大的菜，奇妙地执行
欢呼！
就像喜欢1人
多么充满活力的美味佳肴!
就像喜欢2人
完美的蔬菜搭配烩饭!
就像喜欢3人
不错的菜。希望听起来不那么迂腐，但我们会说“春菜烩饭”，而不是“真主安拉春菜烩饭”:我倾向于用豌豆、蚕豆、芦笋和洋蓟
豌豆怎么可能去皮??它们能保持完整吗?)
就像喜欢3人
这是我的最爱，我的最爱。春日，我的财产，科罗拉多州的莱格罗。
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啊，il " riso pescato " !意大利语:riso pescato con verdure(对我来说是驴)
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Che cos ' è riso pescato?
就像就像
这是一种调味料，它是一种调味料，它是一种调味料，它是一种配料;午间pescato con crodaiola di pomodoro rimane uno一些miei piatti preferiti戴尔'estate:午间pescato versato poi direttamente苏crudaiola di pomodori il全体的condito con杂烩(esiste传递联合国格兰贝尔articolo di伊丽莎白·大卫·苏questo涌现:检查一下:我认为这是ricco叫涌现在她的一个集合)
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我想要一份意大利烩饭，我想要一份意大利烩饭。Da provare,谢谢
就像就像
这几乎是一种安慰性的食物(哈赞在他的上一本书中也有一个很好的版本，用橄榄和意大利辣辣椒，不含ricordo男性)
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Già，Sembra Che Non SiaPićMoltodi Moda，Almeno来了Nome，Ma Nelle Regioni D'Italia在Cui Si ConfignaPiùRISOLOSI FA'ANCORA！
就像就像
无意中看到你的博客。这是一道色彩斑斓的美味佳肴。我从来没想过蔬菜调味饭——可能是奶油酱和一些芦笋——但这个真的很突出!谢谢!
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谢谢，请给我一杯意大利菜的甜酒，然后在冰箱里给我一杯新鲜的。La varietà dei colori è meravigliosa:)。网址:già在撒丁尼亚?
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Grazie。ANCORA DUE SETTIMANE ......
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