慢烤花椰菜意大利面
这是我们刚吃的晚餐，或者更准确地说，作为首要的皮亚托(用一块平铁牛排作为第二道皮亚托):耳朵意大利面，慢烤花椰菜，刺山柑，凤尾鱼，柠檬皮，特级初榨橄榄油，欧芹，和……继续阅读慢烤花椰菜意大利面
标签：素食主义者
新鲜蘑菇核桃意大利面Ragù
在意大利烹饪中，意大利面酱汁的一个重要区别是“红色”（含番茄）和“白色”（不含番茄）。许多食谱有白色和红色两种。我经常在我的博客上有两个版本，比如野猪拉格ù（红色…继续阅读新鲜蘑菇核桃意大利面Ragù
块根芹馄饨配防风草和蘑菇
这道蔬菜开胃菜的灵感来自于几周前我们在葡萄牙Casa Velha餐厅吃过的一道菜，尽管它肯定不是葡萄牙菜。我喜欢用切成薄片的块根芹(芹菜根)来代替…继续阅读块根芹馄饨配防风草和蘑菇
泰式茄子沙拉(ยำมะเขือยาว)
我们喜欢茄子，也喜欢泰国菜，所以当我们的朋友梅尔文根据拜林的食谱为我们做的时候，我们喜欢这个也就不足为奇了。虽然你也可以用普通茄子来做，但是…继续阅读泰式茄子沙拉(ยำมะเขือยาว)
烤宽面条（意大利宽面条）
不像其他的“老式”蔬菜，如欧洲防风草，现在在每个超市都有，chard在荷兰仍然很难找到。作为这篇文章的研究，我在谷歌上搜索了意大利千层面alle bietole的食谱，发现大多数食谱都使用…继续阅读烤宽面条（意大利宽面条）
芦笋山羊奶酪千层面
大家复活节快乐！我原以为这个白芦笋千层面会很好，但结果比我预期的要好，我肯定会再次做这个。这个千层面的秘密是白色酱汁…继续阅读芦笋山羊奶酪千层面
西葫芦、松仁和罗勒意大利饭
我第一次做烩饭的时候非常即兴，因为我有一些西葫芦要用完，我后悔没有为博客拍照。但这是一个很好的借口…继续阅读西葫芦、松仁和罗勒意大利饭
扁豆和洋蓟汤（Zuppa di lenticchie con carciofi）
Primo non sprecare的Paola总是有美味的意大利食谱。她的扁豆和洋蓟汤引起了我的兴趣，因为我以前从未遇到过这种组合。这是一种纯素汤，仅由几种配料制成，味道令人惊讶…继续阅读扁豆和洋蓟汤（Zuppa di lenticchie con carciofi）
蘑菇意大利煨饭（意大利煨饭Ai Funghi）
这个博客上有很多菜谱，我不知道上面的每一个菜谱。所以我最近才注意到我从来没有发布过意大利调味饭的食谱，因为每次我…继续阅读蘑菇意大利煨饭（意大利煨饭Ai Funghi）
芹菜意大利面（意大利面）
几个月前我准备了这道菜，却忘了写博客。虽然Stefano将其作为夏季菜肴，但它也适合秋季食用。芹菜常与洋葱一起用于意大利烹饪…继续阅读芹菜意大利面（意大利面）
欧防风树皮（和欧防风泥）
在《烤箱干番茄》(Oven-dried Tomatoes)的同一篇文章中，有Parnsip Planks(我试过)，也有Parnsip Bark(防风树皮)。当你做防风皮的时候，防风皮的内部会被留下，你可以把它变成防风皮泥。防风草是……继续阅读欧防风树皮（和欧防风泥）
意式意大利通心粉配菠菜和乳清干酪
菠菜和乳清干酪馅儿的馄饨是一种非常受欢迎的意大利菜。但在工作日下班后，就没有时间做馄饨了。所以我准备了菠菜意大利面和乳清干酪。意大利螺旋面是……继续阅读意式意大利通心粉配菠菜和乳清干酪
墨西哥青豆配墨西哥卷饼和奶油
我的灵感主要来源于其他美食博客。我最喜欢的新作品之一是艾琳的《我的墨西哥片》(my Slice of Mexico)，她出生在墨西哥，现在……继续阅读墨西哥青豆配墨西哥卷饼和奶油
西西里酿的茄子（Melanzane Abtonate）
虽然我去过西西里岛很多次，也品尝过当地的菜肴，如卡波纳塔、意大利面、阿兰西尼和布西亚特，但直到我在斯特凡诺的博客上读到他们之前，我从未听说过阿博特纳特…继续阅读西西里酿的茄子（Melanzane Abtonate）
面食al菊苣
特雷维索菊苣是一种来自威尼斯附近地区的意大利菊苣。它与荷兰的witlof有关。我把菊苣头切成四等份，刷上橄榄。继续阅读面食al菊苣
防风板
这种制备防风草的绝妙方法最近被分享在烤箱干番茄上。我把不起眼的欧洲防风草变成了既好看又好吃的东西。焦糖化带出了欧防风的甜味。他还展示了一种不同的方法来生产……继续阅读防风板
芦笋烩饭
芦笋的季节已经开始了，是时候做一道美味的意大利调味饭了。芦笋的美味需要一个配料很少的食谱，甚至不包括胡椒。雷吉亚帕尔马干酪应该有节制地使用。．..继续阅读芦笋烩饭
韭菜通心粉砂锅
这种意大利面和韭菜砂锅是意大利最好的舒适食品。这是很容易准备，非常奶油和美味。韭菜的味道通过轻微的焦糖化而增强。我在上面用了马苏里拉，但你…继续阅读韭菜通心粉砂锅
白芦笋配山羊奶酪和蜂蜜
由于最近天气暖和，荷兰白芦笋比往年早几周上市。我在为一个晚宴购物，意识到(1)我想添加更多的蔬菜到……继续阅读白芦笋配山羊奶酪和蜂蜜
可口素食南瓜馄饨
如果你正在寻找一些美味优雅的素食圣诞晚餐，不要再找了。节日里人们通常会吃很多肉，但这道素食菜肴既美味又富含蛋白质……继续阅读可口素食南瓜馄饨
意大利通心粉配扁豆（Penne ai Piattoni）
我经常被问到的一个问题是，我是否总是烹饪复杂的菜肴，以及下班回家后我会做什么。这是一个典型的例子，当我回家的时候，我突然想到了一些事情…继续阅读意大利通心粉配扁豆（Penne ai Piattoni）
茄子“肉丸”(Polpette di Melanzane)
茄子是意大利烹饪中一种重要的配料，它的制作方法很多。这些茄子球外面酥脆，里面柔软，有很多味道，是一个很好的素食开胃菜或…继续阅读茄子“肉丸”(Polpette di Melanzane)
新鲜红洋葱、白豆和佩科里诺干酪意大利面(Fileja con cipolla di Tropea, Poverello bianco e Pecorino del Poro)
红洋葱是意大利南部腹地卡拉布里亚的托佩亚镇的特产。在整个意大利，红洋葱甚至被称为“cipolle di Tropea”。在Tropea及其周围，你可以看到到处都是红洋葱。当地的…继续阅读新鲜红洋葱、白豆和佩科里诺干酪意大利面(Fileja con cipolla di Tropea, Poverello bianco e Pecorino del Poro)
烟熏茄子配水牛马苏里拉和番茄酱
番茄茄子和罗勒是经典的搭配。在La Tavernetta餐厅，茄子是用木炭煮的，这让它有一种很好的烟熏味，而番茄是慢慢煮的，以增强它的味道。因为我不想…继续阅读烟熏茄子配水牛马苏里拉和番茄酱
南瓜、梨和蓝奶酪派
南瓜季节到了。我们最近去意大利的时候没有吃到这种派，但它的灵感确实来自意大利。保拉最近写了一篇关于南瓜、戈尔根佐拉干酪和梨挞的博客。我把戈尔根佐拉和…继续阅读南瓜、梨和蓝奶酪派
胡萝卜杏仁通心粉（意大利通心粉）
这是我在Paola的博客上读到的同一天制作的食谱，因为我碰巧有所有的配料，需要用光胡萝卜。有什么更好的配方可以用来做这样的…继续阅读胡萝卜杏仁通心粉（意大利通心粉）
奶酪烤蔬菜
这道菜的灵感来自于我们去年在科西嘉岛的一家餐厅里吃到的东西:烤茄子、西葫芦和灯笼椒，然后再加上大量的奶酪烘烤。我自己表演时用的撒丁羊乳干酪…继续阅读奶酪烤蔬菜
Ajo Blanco(西班牙冷杏仁面包汤)
由于气候炎热，西班牙有许多冰镇汤的食谱。Ajoblanco（或Ajo blanco）一款来自安达卢西亚南部，是一种消耗陈腐面包的好方法，而且很饱。装饰它更传统…继续阅读Ajo Blanco(西班牙冷杏仁面包汤)
金缕梅沙拉（美味西葫芦蛋糕）
Stefano Arturi是一位住在英国的意大利美食博客写手，拥有意大利语和英语的博客。他总是有有趣的传统食谱，并且对食谱的历史背景做了很多研究。最近他…继续阅读金缕梅沙拉（美味西葫芦蛋糕）
松子和罗勒的西葫芦
天气真的太暖和了，不适合做饭，尤其是打开烤箱，但在几周来几乎没有什么新鲜事发生后，我真的很想做点什么。这种馅料的配方是以香蒜酱为灵感的，有罗勒、松子、帕米吉亚诺和…继续阅读松子和罗勒的西葫芦