看这张照片，猜猜它是什么?不，不是意粉阿拉培根蛋面虽然它看起来很相似。酱汁不是由鸡蛋制成的，但煮熟然后煮熟的韭菜！烹饪韭菜Sous Vide 2小时让韭菜甜美，甜美和奶油。这与略带脆弱的辣味般的薄煎塔和美容的叮咬非常好的工作非常好（提供了适当煮熟的有嚼劲）。如果您预先烹饪韭菜Sous Vide（甚至烹饪韭菜很简单，这是一道快餐，只需两小时即可完成它们）。
原料
适用于2份
2大韭菜（清洁后，您需要大约450克或1磅韭菜）
200克（7盎司）意大利面
100克（3.5盎司）Pancetta，Diced
50克（1.8盎司）新鲜磨碎的Parmigiano Reggiano
1汤匙黄油
盐和新鲜的黑胡椒
指令
如图所示，取下韭菜的底部和深绿色顶部。这些可以被丢弃或用于制造股票或韭菜皇家。
真空密封韭菜。
烹饪Sous-Vide在85C / 185F的2小时内。韭菜可以提前煮熟，在冰水中冷却并冷藏直至需要。
当韭菜（几乎）完成时，将一大锅水煮沸。当水沸腾时，加盐和意大利面。
为Al Dente的包装上显示的时间煮掉意大利面。
烹饪意大利面注意事项:不需要加油。意大利面煮好后不要冲洗。如果你在高温下烹饪，不盖盖子，你只需要在面条变软的时候搅拌一次。
在煮意大利面时，用中火在煎锅中融化一汤匙黄油。加入切碎的意式培根。
在中热量搅拌薄辣味，直到外面脆，但内部仍然柔软。
把韭菜从袋子里拿出来，放进食品加工机或搅拌机里。
过程……
......直到平滑。
添加新鲜的Parmigiano Reggiano。
加入奶酪的过程。
将Dureed Leeks添加到Pancetta。
搅拌在中热直至加热（如果韭菜冷藏，这将需要更长时间），然后关闭热量。季节味用盐和新鲜的黑胡椒。
当意大利面是有嚼劲，滤水，加入韭菜和意式烟肉。(不要用冷水冲洗意大利面。)
将意大利面与韭葱和薄壁扔到低温下，直到意大利面涂有韭菜。
在预热的板上服用一次，撒上一些新磨碎的Parmigiano和新鲜的黑胡椒。
闪回
夏洛特通常是一种甜点，其中模具衬有面包，蛋糕或饼干，然后装满乳蛋糕或水果。这茄子夏洛特衬有茄子切片，也填充了茄子。它是一道优雅的素食菜，您可以作为开胃菜，也可以作为午餐或素食主菜。它可以提前准备，所以它也适用于晚宴。它们可以保暖或在室温下供应。
熟悉的成分，新的方法-有趣的尝试!我喜欢韭葱，我更愿意吃雷姆而不是洋葱…从来没有混合它们或想加入奶酪也搅拌机…与酥脆的意式培根形成鲜明对比…韭菜将在炉上蒸熟，我期待着变化…
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你也可以用一点点黄油焖韭菜。
就像就像
我对真空真空“机器”的渴望越来越强烈了。都是你的错，斯特凡!这个食谱听起来真的很不错，不知道如果没有苏- vids是否可行?我试过之后会告诉你的。
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嗨Jo，我觉得你可以通过在低温下用一点黄油制作Porri Stufati来说，在低温下盖上一点黄油，几个小时。与Sousvide相反，这需要搅拌甚至烹饪。
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味道必须令人难以置信！完美的冬天晚餐。它可能不会努力加倍或三倍的韭菜配方，并在冰箱中保留两个部分的未来！
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请原谅我!
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