虾肉饼(Garnalenbitterballen)
Bitterballen在荷兰流行的党的食物。他们是面包屑和油炸，通常充满肉炖肉。我已经在博客那些在这里。当他们大，呈圆柱形，他们被称为...继续阅读虾肉饼(Garnalenbitterballen)
类别：荷兰美食
“荷兰豌豆汤”松饼（Erwtensoepmuffins）
这个食谱一开始是一个笑话，但结果很好，我将更经常地做它!荷兰豌豆汤(erwtensoep)是荷兰冬天的最爱。当我发现一些上次剩下的干豌豆时…继续阅读“荷兰豌豆汤”松饼（Erwtensoepmuffins）
Frikandellen(荷兰油炸热狗)
一个frikandel是最流行的荷兰快餐项目之一。它们通常由“机械分离的肉”的，这意味着可以通过机械装置从胎体“常规”屠宰完成后获得的任何肉生产。至 …继续阅读Frikandellen(荷兰油炸热狗)
Duivekater
Duivekater是一个传统的节日面包，在阿姆斯特丹及周边地区的起源，现在还处于Zaanstreek我长大的地方（现在仍然活的）流行，只是北阿姆斯特丹。有消息人士透露，早在16 ...继续阅读Duivekater
鸡汤
很多人不作羹了。他们只是买一罐或者一包速溶汤。自制汤更可口，含有较少的盐，更实际的鸡肉，并没有化学香精和防腐剂。制作的传统方式...继续阅读鸡汤
酸菜和土豆泥烟熏猪肉肠（Zuurkoolstamppot rookworst满足）
荷兰美食是不知道它的技巧，但更多的丰盛的菜肴一样stamppot，土豆和蔬菜一起捣碎。一个冬天的经典菜肴是zuurkoolstamppot rookworst满足，酸菜土豆泥，土豆和熏猪肉香肠送达。...继续阅读酸菜和土豆泥烟熏猪肉肠（Zuurkoolstamppot rookworst满足）
自制的Stroopwafels(荷兰糖浆华夫饼)
荷式松饼是荷兰的治疗，这是非常流行的内部和荷兰以外。他们是薄圆形松饼，填充了肉桂的暗示糖浆。他们是很容易上瘾！当荷兰人想要的魅力...继续阅读自制的Stroopwafels(荷兰糖浆华夫饼)
香梨冰淇淋(Stoofperenijs)
这是与组件的食谱甜点，我在比赛和葡萄酒晚宴服在过去三年星期六职位的三部曲的最后一篇：杏仁蘑菇，杏仁玛德琳蛋糕，在这...雷竞技raybet.com继续阅读香梨冰淇淋(Stoofperenijs)
自制的泡菜
在我们有冰箱、飞机和温室之前，新鲜的蔬菜在冬天很难买到。因此，我们的祖先发明了许多方法来保存蔬菜过冬。即使它不再是必需品，我们继续保持…继续阅读自制的泡菜
夸克樱桃蛋糕(Kwarktaart遇见Kersen)
夏天终于开始了(不仅仅是日历，还有天气)，这意味着你不必打开烤箱就能吃到的蛋糕是甜点的最佳选择。虽然这个食谱上写着“烘烤”，但……继续阅读夸克樱桃蛋糕(Kwarktaart遇见Kersen)
来自林堡的醋栗蛋白派(Kruisbessenvlaai, Krosjelevlaai mit Sjoem)
林堡是荷兰南部的一个省，以馅饼闻名，被称为弗莱。我已经贴出了樱桃味和杏仁味的食谱。最著名的类型之一是……继续阅读来自林堡的醋栗蛋白派(Kruisbessenvlaai, Krosjelevlaai mit Sjoem)
Roze Koeken(粉色上光饼干)
ROZE koeken是在荷兰的高中作为后（或代替）全三明治饭盒小吃很受欢迎。在商店买ROZE koeken外观和味道有点化学的顶粉红色釉，它是。但是，这...继续阅读Roze Koeken(粉色上光饼干)
榛子摩卡酥皮事侵权
榛子和咖啡是很好的组合，这款蛋黄酱包含了所有的配料:松脆的榛子，脆脆的榛子蛋白霜，还有甘美的咖啡奶油味。做这个蛋糕，我使用了著名的荷兰退休糕点师切斯·霍尔特坎普的食谱。我发布了…继续阅读榛子摩卡酥皮事侵权
齐贝林(炸鳕鱼脸)
Kibbeling是最流行的荷兰鱼小吃之一。这个名字已经从kabeljauwwang（鳕鱼腮）衍生，虽然时下不少kibbeling的不再从实际鳕鱼的脸颊，但是从鳕鱼，鳕鱼，黑线鳕或其他制成块。当我 …继续阅读齐贝林(炸鳕鱼脸)
Kruidnoten
12月5日是圣尼古拉斯（Sinterklaas）庆祝在荷兰的日期。Sinterklaas是红谁给礼物送给孩子们穿着一个大胡子的家伙。听起来很熟悉？可口可乐公司搬到他的圣诞节和北...继续阅读Kruidnoten
翻炒欧鲽鱼
没有太多的荷兰美食可言，但流行的美味的菜肴是沿海所有可用的“schol满足PATAT恩SLA”，或炒薯条和沙拉鲽鱼。鲽鱼是比目鱼是普通...继续阅读翻炒欧鲽鱼
巴比攀钢（猪肉甜酸酱红）
烤猪肉是马来西亚/印尼的“烤猪肉”。那么，为什么我在这篇文章的标题只有一个“G”拼？因为这是只在荷兰（或许比利时）和已知的荷兰语版本...继续阅读巴比攀钢（猪肉甜酸酱红）
香蕉小饼（Bananensoezen）
在荷兰的许多工作场所是一个传统来对待你的同事到焙烤食品你的生日，无论是自制或商店购买。大约十年前，我与一个叫诺的人工作，他疯了......继续阅读香蕉小饼（Bananensoezen）
我的香肠卷（Mijn Saucijzenbroodjes）
在荷兰，香肠卷是一种非常受欢迎的小吃。它们由包在酥皮里的辣香肠肉组成，通常是热的。我不太喜欢普通的调味酱。我想是关于…继续阅读我的香肠卷（Mijn Saucijzenbroodjes）
豌豆和羊肉汤
多亏了这个博客新的“闪回”功能，以及卷发和胡萝卜的Shanna的热情，现在是另一个国际美食博客项目的时候了。最近我把经典的荷兰豌豆汤作为两个…继续阅读豌豆和羊肉汤
Gevulde Speculaas（Speculoos塞满了杏仁糊）
今天是我的生日，在荷兰这是习惯（虽然不是每个人都符合规定）来对待你的同事蛋糕上你的生日。这个蛋糕可以是商店买来的或自制的，而且很容易猜到我选择。我爱gevulde speculaas，这是五香甜酥饼（speculaas或又称荷兰以外speculoos），杏泥酿。Speculaas很荷兰人，因为它庆祝由荷兰在17世纪被进口（从今天的印度尼西亚）的香料。它是围绕着圣尼古拉庆祝活动（12月5日）很受欢迎。该混合香辛料还包含了许多非常奇异的退则调料：肉桂，肉豆蔻，丁香，生姜，cardemom和白胡椒。杏仁的组合效果非常好。继续阅读“Gevulde Speculaas（Speculoos塞上杏仁糊）”
像这样：
用欧洲防风草做的铁板牛排
红烧牛肉被称为荷兰“draadjesvlees”。这字面意思是“线程肉”，指的是肉的片状结构。好draadjesvlees应多汁嫩，没有坚韧和干燥。这意味着它焖慢火长一段时间。一个是用于此“sucadelappen”，这在美国被称为扁铁牛排最常见的削减。不同的是，荷兰的肌腱在中间是长炖食用后剩下的。红烧牛筋的样子蜜饯果皮，这是在荷兰“sucade”。由此得名。
我准备的这道菜可以用真空烹调，也可以不用真空烹调。与扁铁真空烹饪牛排或其他类型的通常是炖牛肉,可以煮熟的24 - 72小时55-57ºC / 131 - 135ºF获取纹理的嫩牛排煮中罕见的。我很少使用真空烹调法来获得传统炖菜的口感。例外的是油封鸭和把猪肉.这是我第一次准备draadjesvlees真空低温烹调法。我做它在88ºC/190ºF5小时。其结果是相当于在炉灶的好传统烩。其优点是有误差的余量较小。
烹饪牛肉真空的优势在88ºC / 190ºF是也是一个拟合温度烹饪土豆和防风草真空。继续阅读“红烧扁铁牛排与欧洲防风草翻糖（Draadjesvlees）”
像这样：
Poffertjes
这是我的荷兰面糊甜点系列的第四篇也是最后一篇(至少目前是这样)，so fas已经介绍过了煎饼，oliebollen和appelflappen.Poffertjes是一种用一种叫做a的特殊平底锅里的发酵面糊做成的小薄饼poffertjespan.它们通常与融化的黄油和糖粉一起食用。Poffertjes是你小时候经常吃的东西，是奶奶给你的礼物。Poffertjes是在家里准备的，或者从专业的街头小贩apoffertjeskraam.Poffertjes应该是在外面和柔软，透气的在里面稍微脆。继续阅读“Poffertjes”
像这样：
Appelflappen(荷兰苹果馅饼)
在荷兰，Appelflappen几乎和除夕夜的款待一样普遍oliebollen.Appelflappen也被称为“appelbeignets”，并使其更加混乱与苹果馅，然后烤也被称为appelflappen粉扑fastry信封。Appelflappen是苹果油条：苹果片蘸面糊，然后油炸。“Oliebollen恩appelflappen”是我们对除夕一个常用词。继续阅读“Appelflappen（荷兰苹果油条）”
像这样：
Oliebollen
大家新年好!祝你2014年吃得好!在荷兰，我们在新年前夕吃“奥利博伦”(字面意思:“油球”)。奥利博伦是一种油炸的发酵面糊，里面通常填充着葡萄干。它们是在荷兰准备的……继续阅读Oliebollen
荷兰煎饼(Pannenkoeken)
今天是基斯的生日。我问他生日想吃什么。他说:“Pannenkoeken !(荷兰人吃煎饼。)This is the same answer that most Dutch children will provide by the way Dutch pancakes are thinner than American pancakes and thicker than French crêpes. Dutch pancakes are not usually eaten for breakfast, but for dinner (for children) or lunch or dessert. They are most simply served with dark syrup (molasses) or plain sugar, with apple and cinnamon, or for a hearty lunch they are also made with bacon and/or cheese.继续阅读“荷兰煎饼（Pannenkoeken）”
像这样：
比利时Endive/Witlof/菊苣沙拉配橘子和核桃
有迹象表明，在英国，美国和澳大利亚不同的名字几样蔬菜，但witlof就是其中之一。Witlof是它叫什么，在澳大利亚和荷兰，但它在美国和菊苣，在英国被称为比利时菊苣。在这篇文章中我将坚持witlof，因为这是一个荷兰的沙拉。
一个witlof沙拉柑橘和核桃是一个非常温馨的家庭荷兰菜，经常与罐装柑橘和商店买来的敷料制造。因此，它是好的，但没有什么特别。随着几笔，我把它改造成的东西好了很多：用新鲜的柑橘而不是从罐头，烤核桃，并且使我自己的穿衣新鲜柑橘汁和热情，蜂蜜和核桃油。继续阅读“比利时菊苣/ Witlof /生菜色拉与官吏和核桃”
像这样：
杏挞（Limburgse Abrikozenvlaai）
我煮晚餐克莱顿当他访问时，不得不装上一些荷兰的东西。经过一番思考，我想出了一个办法Limburgse abrikozenvlaai从林堡省，其与yeasted面团制成的馅饼。我已经写kersenvlaai(配樱桃)刚才。现在是夏天，可以买到新鲜的杏子。杏在被用在弗莱之前是煮熟的。
像这样：
热狗点菜斯特凡
吃热狗并不符合我的名声。我一般不吃热狗，这是真的。在冬天，我喜欢做我自己的美食版，就像这样:我烤我自己的全麦面包，我买工匠奖得主熏猪肉香肠(rookworst）从我频繁，我用酸菜和自制番茄酱为它服务的屠夫。自制的芥末和自制的酸菜也将是不错，但这些都是我的桥梁有没有越过，只是还没有。谁知道，也许我会抽烟，甚至我自己的猪肉香肠在一起？在任何情况下，我的“热狗”的味道比从摆地摊一个好了很多。继续阅读"斯特凡热狗"
像这样：
林堡樱桃派(Limburgse Kersenvlaai)
林堡省在荷兰南部的省是著名的馅饼，在当地方言称为“Limburgse Vlaai”在荷兰或简称为“Vla的”。Vlaai尤其烘烤或买了一个生日派对。
你可能觉得这像个意大利人crostata迪ciliegie（樱桃馅饼），但主要的区别在于crostata或酸使用片状塔皮（由意大利面frolla而每100克面粉中含有50克黄油vlaai与只用黄油少量的酵母面团制成。这使糕点一个非常不同的一致性。
有新鲜出炉的“真实”之间有很大的区别vlaai从林堡和工业生产的那些可用全国各地。Kersenvlaai（vlaai樱桃）是最有名的种之一。的糕点kersenvlaai我从我的童年尝到纸板的记忆。我还记得我第一次真正的kersenvlaai来自林堡，大约20年前。我的一个来自林堡的朋友来看我，因为林堡离我很远(在我们这个小国家，3个小时算远了)，所以我的朋友会在这里过夜。他的母亲给了他一个kersenvlaai,从Nuth当地面包店买了，因为我的家人的礼物。那kersenvlaai是新鲜出炉的改变了我的看法吗vlaai完全。这非常可口！正是这种kersenvlaai，我试图烤的，我想我就非常接近了我的第一次尝试。这是很容易做的，非常好吃，所以我希望你试试这个。你会很高兴你没有！继续阅读“林堡樱桃派”
