猪里脊肉用蘑菇和奶油（Varkenshaas遇见蘑菇杯）
猪里脊肉用蘑菇和奶油酱（varkenshaas fall champignon-toomsaus）是荷兰菜的典型例子，但我从未准备过它。它经常用商店购买的粉末式酱和非常老式制作。但它 …继续阅读猪里脊肉用蘑菇和奶油（Varkenshaas遇见蘑菇杯）
类别：荷兰菜
荷兰豌豆汤Sous Vide（Erwtensoep）
在Facebook上的我们荷兰Sous Vide Group的某人询问是否有人试图制作Erwtensoep（荷兰豌豆汤）Sous Vide。我没有，我的第一个想法是它没有任何意义，因为豌豆......继续阅读荷兰豌豆汤Sous Vide（Erwtensoep）
虾炸丸子（Garnalenbitterballen）
Bitterballen在荷兰是受欢迎的派对食品。它们是面包屑和油炸的，通常充满肉类ragoût。我已经在这里博客了。当它们更大并且具有圆柱形时，它们被称为......继续阅读虾炸丸子（Garnalenbitterballen）
'荷兰豌豆汤'松饼（Erwtensoepmuffins）
这个配方开始作为一个笑话，但它结果如此善良，我会更常见！荷兰豌豆汤（Erwtensoep）是荷兰的冬季最爱。当我发现一些剩余干燥的豌豆时...继续阅读'荷兰豌豆汤'松饼（Erwtensoepmuffins）
Frikandellen（荷兰炸热狗）
Frikandel是最受欢迎的荷兰快餐产品之一。它们通常由“机械分离的肉”产生，这意味着任何可以通过在'常规'屠宰完成后通过机械手段获得的肉。到 …继续阅读Frikandellen（荷兰炸热狗）
Duifekater.
Duifekater是一种传统的节日面包，起源于阿姆斯特丹及周边地区，现在仍然在Zaanstreek的地方流行，在那里我在阿姆斯特丹北部长大（仍然存在）。作为第16次，有距离的来源是继续阅读Duifekater.
鸡汤
很多人不再煮汤了。他们只是买一个可以或一包瞬间汤。自制汤更美味，含有少盐，更实际的鸡肉，没有化学品味和防腐剂。传统的制作方式......继续阅读鸡汤
德国泡菜和土豆饲料用熏猪肉香肠（zuurkoolstamppot遇见rookworst）
荷兰美食是不可以实现的，但更多的是普通乐园，马铃薯和蔬菜的丰富菜肴捣碎。其中一个经典的冬季菜肴是Zuurkoolstamppot遇到了罗克沃斯特，德国泡菜用土豆捣碎，配上熏猪肉香肠。......继续阅读德国泡菜和土豆饲料用熏猪肉香肠（zuurkoolstamppot遇见rookworst）
自制stroopwafels（荷兰糖浆华夫饼）
Stroopwafels是荷兰内外的荷兰治疗。它们是薄圆华夫饼，充满了糖浆，含有一丝肉桂。他们非常令人上瘾！当荷兰人想要魅力......继续阅读自制stroopwafels（荷兰糖浆华夫饼）
加香料梨冰淇淋（stoofperenijs）
这是最后一个帖子中的最后一篇文章，其中包含在过去三个星期六的游戏和葡萄酒晚宴上的甜点的组件的食谱：Marzipan蘑菇，杏仁·莫德林，以及在这个...雷竞技raybet.com继续阅读加香料梨冰淇淋（stoofperenijs）
自制德国泡菜
在我们有冰箱，飞机和温室之前，冬季难以进入新鲜蔬菜。因此，我们的祖先开发了许多方法来保护冬季蔬菜。尽管它不再是必需品，但我们不断保留......继续阅读自制德国泡菜
克里斯夸克蛋糕（Kwarktaart遇见了Kersen）
夏天终于开始（不仅仅是日历，也是天气），这意味着你不必打开烤箱的蛋糕是甜点的首选解决方案。虽然这个配方被标记为“烘焙”，......继续阅读克里斯夸克蛋糕（Kwarktaart遇见了Kersen）
来自林堡（Kruisbessenvlaai，Krosjelevlaai Mit Sjoem）的鹅莓蛋白馅饼）
林堡是荷兰南部的一个省，以其馅饼而闻名，被称为vlaai。我已经发布了一个带有樱桃，Kersenvlaai和一个用杏子，阿布凯卓·瓦莱的食谱。最着名的类型之一是......继续阅读来自林堡（Kruisbessenvlaai，Krosjelevlaai Mit Sjoem）的鹅莓蛋白馅饼）
Roze Koeken（粉红色釉面饼干）
Roze Koeken在荷兰Highschool非常受欢迎，作为一个充满三明治的午餐盒之后的零食。粉红色的釉料在商店购买的rozekoeken看起来并味道有点化学，它是。但那继续阅读Roze Koeken（粉红色釉面饼干）
Hazelnut Mocha Meringue Torte
榛子和咖啡是一种伟大的组合，这烙饼拥有这一切：脆脆的榛子，脆皮榛子蛋白酥皮，以及一款甜美的咖啡味奶酪。对于这个蛋糕，我用了着名的退休荷兰糕点厨师的食谱，Cees Holtkamp。我发布了......继续阅读Hazelnut Mocha Meringue Torte
kibbeling（炒cod脸颊）
Kibbeling是最受欢迎的荷兰鱼零食之一。这个名字是来自Kabeljauwwang（Cod Cheek），尽管如今，很多kibbeling不再是从实际的cod脸颊制作的，而是来自其他鳕鱼，鳕鱼或黑色鳕鱼。当我 …继续阅读kibbeling（炒cod脸颊）
Kruidnoten.
12月5日是荷兰圣尼古拉斯（Sinterklaas）庆祝活动的日期。Sinterklaas是一个抱着红色的胡子，谁给孩子带来了礼物。听起来很熟悉？可口可乐公司将他搬到圣诞节和北方......继续阅读Kruidnoten.
用remoulade调味汁油煎的斑点
没有多少荷兰菜来说谈论，但是沿岸各自提供的热情美味的菜肴是“Schol遇见Patat En Sla”，或用薯条和沙拉炒的斑点。Plaice是一个普通的扁平鱼......继续阅读用remoulade调味汁油煎的斑点
Babi Pangang（猪肉用甜酸红色酱）
Babi Panggang是马来西亚/印尼为“烤猪肉”。那么为什么我在这篇文章的标题中只用一个'g'拼写它？因为这是荷兰人（也许是比利时）只知道的荷兰版本......继续阅读Babi Pangang（猪肉用甜酸红色酱）
香蕉泡菜（香蕉）
在荷兰的许多工作场所，它是一种传统，可以将你的同事在你的生日那里烘焙食品，无论是自制还是商店买的。大约十年前，我和一个叫做Benno的人和他疯了......继续阅读香蕉泡菜（香蕉）
我的香肠卷（Mijn Saucijzenbroodjes）
Saucijzenbroodjes（香肠卷）是荷兰非常受欢迎的小吃。它们包括辣味肉肉类糕点，通常是温暖的。我不太喜欢普通的saucijzenbroodjes。我认为这是关于...的事情继续阅读我的香肠卷（Mijn Saucijzenbroodjes）
豌豆和羊肉汤
由于这博客上的新“闪回”功能以及卷曲和胡萝卜的沙漠的热情，是另一个国际粮食博客项目的时候了。最近，我将经典的荷兰豌豆汤作为两个......继续阅读豌豆和羊肉汤
Gevulde Speculas（灯泡填充杏仁糊）
今天是我的生日和荷兰，它是习惯性的（虽然不是每个人都符合人），以在你的生日那里对待你的同事。这块蛋糕可以存储或自制，很容易猜到我选择了什么。我喜欢Gevulde Speculaas，它是加香料甜蜜的脆饼（灯石或荷兰以外的尺寸），塞满了杏仁糊状物。Speculaas是非常荷兰人，因为它庆祝荷兰语（来自今天的印度尼西亚）进口的香料。它在圣尼古拉斯庆典（12月5日）周围非常受欢迎。Spice Mix含有非常异国情调的许多香料：肉桂，肉豆蔻，丁香，姜，软件和白胡椒。与杏仁的组合非常好。继续阅读“Gevulde Speculaas（用杏仁糊状物填充）”
像这样：
与欧洲防风糖软糖（Draadjesvlees）的红烧扁铁牛排
炖牛肉在荷兰被称为“Draadjesvlees”。这意味着“螺纹肉”，指的是肉的片状结构。好的德拉纳德雷斯应该是多汁和温柔的，而不是坚韧而干燥。这意味着长时间烧毁它在低温下。用于这个“Sucadelappen”的最常见的削减之一，在美国中被称为扁铁牛排。不同之处在于，在荷兰，肌腱在中间留在留下长烧酒后。焖肌腱看起来像荷兰语的蜜饯果皮，这是荷兰语中的“成功”。由此得名。
我准备的菜可以用或没有Sous Vide制作。使用Sous Vide Cooking，扁平的铁牛排或其他类型的牛肉通常被炖，可以在55-57ºC/131-135ºF烹饪24-72小时，以获得熟食牛排的质地稀有。我很少使用Sous Vide来获得传统焖纹理。例外情况已经油封鸭和拉猪肉。这是我第一次准备好Draadjesvlees Sous-Vide。我在88ºC/190ºF煮熟5小时。结果与炉灶上的良好传统炖菜相当。优点是错误的误差幅度较少。
在88ºC/190ºF时烹饪牛肉Sous Vide的优势也是烹饪土豆和Parsnips Sous Vide的适合温度。继续阅读“荷兰恐怖甜菜牛排焖扁铁牛排（Draadjesvlees）”
像这样：
Poffertjes.
这是我的第四次和最后一期薄煎饼那Oliebollen.和Appelflappen.。Poffertjes是用叫做一个叫做的酵母面糊的小煎饼poffertjespan.。它们通常用熔化的黄油和糖粉配送。Poffertjes是你主要吃的东西，因为奶奶的善良。Poffertjes在家里准备或从专门的Streeet供应商那里买来，Poffertjeskraam.。Poffertjes应该在外面轻微脆，内部柔软而通风。继续阅读“poffertjes”
像这样：
Appelflappen（荷兰苹果油炸馅饼）
Appelflappen几乎与荷兰的新年前夜一样共同Oliebollen.。Appelflappen也被称为“Appelbeignets”，并使其更加令人困惑的浮夸信封塞满了苹果，然后烘焙也被称为Appelflappen。Appelflappen是Apple Fritters：苹果切片浸在面糊，随后炸。“Oliebollen en Appelflappen”是我们在新年前夜的常规术语。继续阅读“Appelflappen（荷兰苹果油炸料）”
像这样：
Oliebollen.
祝大家新年快乐！愿你在2014年吃得好！在新年前夜，我们在荷兰吃Oliebollen（字面意思是：“油球”）。Oliebollen是油炸酵母面糊，经常充满葡萄干。他们在荷兰做好了准备......继续阅读Oliebollen.
荷兰煎饼（Pannenkoeken）
今天是kees'生日。我问他在生日那天吃什么。他说：“Pannenkoeken！”(Dutch for pancakes.) This is the same answer that most Dutch children will provide by the way Dutch pancakes are thinner than American pancakes and thicker than French crêpes. Dutch pancakes are not usually eaten for breakfast, but for dinner (for children) or lunch or dessert. They are most simply served with dark syrup (molasses) or plain sugar, with apple and cinnamon, or for a hearty lunch they are also made with bacon and/or cheese.继续阅读“荷兰煎饼（Pannenkoeken）”
像这样：
比利时互动/ Witlof / Chicory沙拉配普通话和核桃
英国，美国和澳大利亚有很少有不同的名字，但Witlof是其中之一。Witlof是它在澳大利亚和荷兰所召唤的，但它被称为比利时的美国和英国智者。在这篇文章中，我要坚持Witlof，因为这是荷兰沙拉。
普通话和核桃的一道干酪是一个非常雄厚的荷兰菜，通常用罐装普通话和商店购买的敷料制作。因此没关系，但没有特别的。有了几个触摸，我已经改变了一些更好的东西：使用新鲜的普通话而不是从罐子里，烤核桃，并用新鲜的橘子和热情，蜂蜜和核桃油制作自己的敷料。继续阅读“比利时互动/ Witlof / Chicory沙拉配普通话和核桃”
像这样：
杏馅饼（林蛙阿布克佐·瓦莱）
我煮熟的晚餐克莱顿当他访问的时候必须包含荷兰语。经过一些思考，我想出了Limburgse abikozenvlaai.，来自林堡省的馅饼，由酵母面团制成。我已经写了一下Kersenvlaai.（用樱桃）一段时间。自夏天，新鲜杏子可用。杏子在vlaai使用之前煮熟。
继续阅读“杏挞（Limburgse Abrikozenvlaai）”
