在英国、美国和澳大利亚，很少有蔬菜有不同的名字，但witlof就是其中之一。在澳大利亚和荷兰被称为Witlof，但在美国被称为比利时菊苣，在英国被称为Chicory。在这篇文章中，我将坚持使用witlof，因为这是一种荷兰沙拉。
橘子核桃色拉是一道很有家味的荷兰菜，通常是用罐装的橘子和从商店买来的调味品做的。这样还可以，但没什么特别的。通过一些改进，我把它变成了更好的东西:用新鲜的橘子而不是罐头，烤核桃，用新鲜的橘子汁和果皮，蜂蜜和核桃油做我自己的调味品。
因此，即使不到15分钟就能做好的素食菜肴(如果你用蜂蜜代替沙拉酱，那就算是纯素食)也非常美味。
其中一个关键是使用新鲜的柑橘，因为它们的味道比罐装的更有趣。唯一的问题是如何去除所有的白色髓。用指甲或小刀去除白色髓需要大量的时间和耐心。我在网上找到的所有食谱都坚持要去掉白色的髓，但他们没有提供一个快速简单的方法。维基百科他告诉我，在装罐之前，要先用热水烫去白色髓髓，然后把橘子浸泡在碱液中。这激发了我尝试在热水中烫madarin部分，我加入了一些发酵粉使其碱性(就像碱液一样)。这就像一个符咒:大部分的白色髓现在可以很容易地去除，普通话部分的味道很好。
成分
两份大的或两份小的
500克(1.1磅)菊苣/比利时菊苣
80克(半杯)核桃
5汤匙核桃油
2汤匙白葡萄酒醋雷竞技raybet.com
1茶匙蜂蜜
盐和现磨白胡椒粉
3官员
1茶匙泡打粉
准备
核桃在150摄氏度/300华氏度下烤10分钟，待其冷却。让它们保持完整，将它们分成两半或根据你的喜好将它们粗略地切碎。
去两个橘子皮，现在不用担心带髓的部分。
取半升(两杯)的水，加入一茶匙发酵粉，煮沸。每一个柑橘都要用沸水煮10秒钟或足够的时间来软化白色的果髓，同时不要煮得太多。
将橘子放入冷水中，停止烹饪。
现在你可以很容易地用小刀刮掉白色的髓。
切下每一页的底部。智慧的内部是很苦的，所以我喜欢去除它。把脑袋纵向切成四份。现在你可以很容易地切出三角形的基底。
将西瓜切成1厘米(1/2英寸)的丝带。用冷水洗净，然后晾干。
制作调料时，将5汤匙核桃油，2汤匙白葡萄酒醋，1茶匙蜂蜜，剩下的橘子汁和磨碎的皮放在一个小碗里。雷竞技raybet.com
用盐和新鲜磨碎的白胡椒调味，搅拌至乳化。根据你的喜好品尝并调整调味汁。
上菜时，把调味汁和调料一起搅拌，放在单独的盘子里。用桔子瓣和核桃装饰。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
这款酒与雷司令很相配，因为它的柑橘味。它取决于witlof的苦味(可能相差很大)和雷司令的苦味(雷司令和雷司令的苦味也可能相差很大)搭配效果如何。
你对待普通话的态度是我从未见过或知道的。
美味的比利时莴苣/维特洛夫/菊苣沙拉:-)。它拥有人们想从沙拉中得到的一切:甜的和苦的;松脆的,而被平滑。沙拉酱看起来很美味，我喜欢你强化了沙拉的柑橘味。好吃!
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这是一种有爆发性和嘎吱嘎吱味道的沙拉。
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多棒的沙拉，斯特凡!我喜欢在冬天的晚些时候在沙拉里放点橘子，在我们真正需要的时候，在盘子里放点阳光。去髓的小窍门也不错。我从没想过先把桔子焯一下。天才!这不仅是一道美味的沙拉，也是一道美味佳肴，它将成为庆祝晚宴上受欢迎的一部分。
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谢谢你,约翰。我希望你下次想用橘子做沙拉的时候可以试试用泡打粉焯一下
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