kibbeling.是荷兰最受欢迎的鱼类小吃之一。该名称已从中派生卡贝尔乔旺(COD脸颊),虽然如今很多kibbeling.不再是用真正的鳕鱼腮做的,而是用鳕鱼、黑线鳕或黑线鳕的其他部分做的。当我在鱼贩子面前看到鳕鱼的脸时,就很容易决定我要做什么了kibbeling.在家里
COD脸颊首次用香料混合调味,允许腌,然后捣碎,炸煎炸,最后搭配了重塑或类似的酱汁。混合的香料让我想起了卡真菜。
混合的香料给鱼增添了很多味道,而面糊则让鱼保持湿润。这并不奇怪kibbeling.很受欢迎!以下是如何制作你自己的(基于这道菜(荷兰))。如果你吃不到鳕鱼腮,也不用担心,其他的白鱼也可以。
成分
1公斤(2.2磅)鳕鱼腮(或白鱼片,如鳕鱼、黑线鳕或黑线鳕)
500克(3 1/3杯)通用面粉+更多用于除尘
2个鸡蛋,殴打
1升(4杯)牛奶
对于香料混合(大约3汤匙)
2 1/2茶匙芹菜盐(或2 1/4茶匙盐和1/4茶匙芹菜干)
1 1/2茶匙芥末末末
1 1/2茶匙黑胡椒粉
1 1/2茶匙月桂叶
1/2 Tsp Cayenne Pepper
1/2茶匙红辣椒
1/2茶匙生姜粉
1/2茶匙蒜粉
1/2 TSP Ground Nutmeg
2升(2夸脱)用于油炸的植物油
准备
搅拌均匀。如果没有一次性使用所有的香料混合物,请将其储存在密封的容器中。
......并直到平滑。为了防止肿块,它有助于首先加入一半的牛奶,然后在搅拌时慢慢添加更多的牛奶。击球手与荷兰煎饼相似。
服务于kibbeling.热重塑或类似的酱汁。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
当供应时重塑酱汁,kibbeling配意式麝香葡萄酒很不错。
倒叙
厨师之间有很多关于最佳技术的争论。意大利饭要不要搅拌,等等。我喜欢把这些信念放在一个并排比较的测试中,就像我用低热和高热处理鸭胸肉中的脂肪一样。点击这里找出结果。
德沃诺·埃塞尔·达维罗·古斯托西·奎斯蒂·博科康尼!
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鳕鱼腮是我的最爱!(虽然我们通常得自己钓鱼,但我从未见过附近的商店有卖,但我肯定在海岸有卖。)非常美味的食谱,下个捕鱼季节我会记住的,谢谢!
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百胜,这些油炸物看起来很棒!像迷你“鱼”,来自“鱼和薯条”,但是从你使用的所有伟大的香料那里增加了味道。de
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虽然我看到了一些“脸颊”食谱,但我还没有在任何一家鱼贩那里看到它们。在我看到你做的这些之前,我从来没有想过很多。斯蒂芬,你看起来很上瘾。很容易理解为什么它们如此受欢迎。我得四处打听一下,看看能不能订一些。
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谢谢你,约翰。我想他们中的大多数最终会变成炸鱼条之类的东西。你仍然可以用现在的少量鱼来做一些类似的东西。
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