夏天终于开始了(不仅是日历上的夏天，天气也开始了)，这意味着不必打开烤箱的蛋糕是甜点的首选。虽然这个食谱被标记为“烘焙”，但它并不需要任何实际的烘焙。
Kwarktaart是一种典型的荷兰蛋糕:一种由干饼干(通常使用“Bastogne”饼干)和黄油制成的饼皮，还有一层厚厚的夸克和奶油，用明胶凝固。樱桃当季了，我决定用樱桃做一个版本。樱桃喜欢杏仁，所以我决定用意大利杏仁饼做饼皮，再加一点杏仁提取物。如果你买不到夸克，可以用白软干酪或意大利乳清干酪代替。
结果是绝对美味的，肯定是重复!以下是我所做的……
原料
24厘米（9英寸）蛋糕，8-10份
500克（1.1磅）樱桃
500克（1.1磅）夸克（或奶酪或乳清干酪）
250毫升（1杯）搅打奶油
250克（1/4杯）施法糖
1茶匙香草提取物
12张明胶（或足够明胶，1升/ 4杯液）
100毫升（7汤匙）樱桃汁或蔓越莓汁（我使用50毫升从Amarena Cherries用50毫升水稀释的剩余糖浆）
的地壳
200克（7盎司）amaretti饼干或其他干饼干
100克（7汤匙）黄油，融化
1 TSP杏仁提取物
来装饰
25克（1/4杯）烤杏仁，烤
更多樱桃（每个服务+ 1的1个）
指示
将amaretti转入碎片。这样做的实用方法，就是将Amaretti放在Ziplock袋中，关闭袋子，然后用擀面杖压碎饼干。这样，碎石不会结束到处都是。
将碎片状的Amaretti放在碗里并添加一茶匙杏仁提取物。
加入100克融化的黄油。
搅拌直到黄油混合进去。
在一个24厘米(9″)的烤盘上铺上羊皮纸。把面皮的混合物放在锅里，用勺子把面皮压平。放入冰箱使黄油变硬。
同时，把500克樱桃去核。你可以用刀来做，但有一种特殊的工具可以做得很好。
许多小工具不起作用，但实际上这个实际上是。
将冷水中的明胶片浸泡几分钟直至它们柔软，然后挤出水。
加热100毫升果汁，直到平底锅锅中的温水，然后关闭热量并加入挤压的明胶。
搅拌直至明胶溶解。
结合500克夸克，夹带樱桃，225克粉糖，以及搅拌机中的香草提取物。
融合到平滑。
加入明胶混合物，并简要混合以掺入。
鞭打250毫升搅打奶油，剩下的25克糖直到相当坚定。
结合夸克混合物和奶油......
......并轻轻搅拌直至混合良好。
现在将混合物倒在制备的外壳上。
混合物会很薄。冷藏约4小时至凝固。
当蛋糕套装时，拆下弹簧形成并用碎片杏仁和樱桃装饰蛋糕。
有了一些练习，可以挖樱桃并保持茎。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
我们和Südtirol(上阿迪杰)的Rosenmuskateller (Moscato Rosa)一起享用了这个蛋糕。来自加州的黑麝香猫也是个不错的选择。
倒叙
意大利面与生蔬菜在这个版本的夏南尼和西红柿中，是夏天的完美菜肴。蔬菜与芳香草药合并，并用橄榄油，盐，胡椒和Parmigiano扔了熟面食。这听起来很简单，但它有很大的味道，夏天很完美。
马切figata !用奥朗德语怎么说?
像喜欢1人
你的kwarktaart遇见了Kersen看起来绝对美味。又一巧合，昨天我买了明胶，因为我要制作奶酪，黑莓汁和明胶的甜点！现在我知道这个周末我会怎样制作什么。
像喜欢1人
谢谢，克莱顿。
像像
Well, I do not eat cakes but have to make for friends ! This looks very appetizing for when cherries again arrive on the market. Altho’ 21C midwinter is not too shabby [not quite usual either!] whilst playing the waiting game!!. Languages: in Estonian this would be ‘Kvargikook kirssidega’
像喜欢1人
像像
转发了此关注厨师停火。
像像
斯蒂芬，美味的响声蛋糕!!谢谢你。关于夸克，你可能对自己的最新工具夸克 - 光荣夸克！问候，狂欢节
像喜欢1人
你好Stefan ...希望你很好。你使用什么绽放的力量......对于明胶床单？如果我使用更高的强度，也许少于12张？IE。青铜，银，金或铂金？
像像
嗨杰弗里，在荷兰，我们只有一个盛开的力量，所以我不熟悉这个概念。但是，我在网上找到了“弥补了一张纸的盛开强度比另一张的事实;每个级凝胶都是不同的加权，使其整体能够设置凝胶，或多或少等。“所以我想仍然是12张，但检查它是否在包装上解释了每杯液体的床单。您需要使用足够的床单4杯/ 1升液体。希望这可以帮助。
像喜欢1人
樱桃皮特斯是最好的!我爱夸克。我也成功地在这类蛋糕中加入了希腊酸奶。意大利乳清干酪做得不错，这是一个很棒的意大利选择。
干得漂亮，斯特凡，突出了夏天新鲜的水果。
像喜欢1人
美丽的夏天蛋糕!
像喜欢1人
我很高兴你解释了“夸克”作为一种奶酪，因为起初我以为这块蛋糕被命名为Famour Ferengi。我喜欢用低眉头制作这样的蛋糕。我应该尝试一下。
像喜欢1人
百胜！我喜欢这一块，斯蒂芬。我听说过夸克但从未见过它。也许在我们的高端杂货中。如果我制作蛋糕，我可能会使用瑞科塔。你是对樱桃和杏仁相处的方式是正确的。使用Amaretti为地壳是一个明智的，美味的选择。
像喜欢1人
可爱的食谱！
像喜欢1人