Sous vide婴儿胡萝卜与腮机，山羊奶酪和开心果
这款优雅的素食开胃菜受到了一款更精致的版本，我们在里斯本享用了一个更精致的版本。口味和纹理的组合非常好。胡萝卜的甜味与山羊奶酪的馅饼相处得很好......继续阅读Sous vide婴儿胡萝卜与腮机，山羊奶酪和开心果
标签：Sauvignon Blanc.
芦笋和山羊奶酪烤宽面条（兰萨克·阿加里芦笋Conformaggio di Capra）
大家复活节快乐！我以为这张白色的芦笋兰萨克是好的，但它甚至比我预期的更好，我绝对是又一次的。这个烤面纱的秘诀在于白酱......继续阅读芦笋和山羊奶酪烤宽面条（兰萨克·阿加里芦笋Conformaggio di Capra）
芦笋烩饭（Risotto Agli Asparagi）
芦笋的季节已经开始，所以是时候了一个漂亮的烩饭。芦笋的微妙味道需要少数成分的食谱，甚至没有包括胡椒。Parmigiano Reggiano应该与克制一起使用。......继续阅读芦笋烩饭（Risotto Agli Asparagi）
秘鲁Ceviche.
通常，当我们去度假时，我回到了很多想法来尝试新的菜肴。事实上，我仍然没有完成烹饪和博客我们在我们南部旅行后的所有想法......继续阅读秘鲁Ceviche.
红薯鱼饼用石灰，香菜和jalapeño
我喜欢'冰箱烹饪'，我喜欢博客我刚刚准备和吃的东西。这篇文章都击中了这两种方式，因为我有一些剩余的红薯，莴苣，香菜，石灰和jalapeño，并决定拿起一些鱼......继续阅读红薯鱼饼用石灰，香菜和jalapeño
海贝斯·塞佩奇与鳄梨
当朋友为我做饭时，这总是一种享受。这种简单但美味的菜肴是基于我们的朋友Merel和Barthold在他们家的晚宴上供应的开胃菜。像往常一样简单的食谱，它......继续阅读海贝斯·塞佩奇与鳄梨
白色芦笋馄饨
除了任何Sous Vide，自制馄饨可以被认为是我的签名菜。除了意大利经典之外，我多年来发展了许多变化。这么多，难以提出新的东西。白色芦笋......继续阅读白色芦笋馄饨
白色芦笋和山羊奶酪汤
这种优雅和美味的开胃菜很简单。它只需要两种成分（如果你不计算水，盐和胡椒，以及我用于装饰的欧芹）并没有太多的准备技巧。由于我们有一些相对温暖的天气......继续阅读白色芦笋和山羊奶酪汤
慢烤的花椰菜
这篇文章专门用于理查德的爱记忆。即使我只知道他三年了，我很高兴在他家的一个美好的周末见到他'真实的生活中，他非常...继续阅读慢烤的花椰菜
烤腌制的巨型虾
在我追随的意大利美食家博客上，由于天气炎热，每个人都会转向冷食。当我们在这里天气炎热时，我们仍然吃热的食物 - 我们只是在烤架上准备它外面（哪个......继续阅读烤腌制的巨型虾
泰式唯一Sous Vide
鱼很容易过度煮沸，因此Sous-Vide烹饪的精确温度控制很好，总是获得完全煮熟的温柔多汁的鱼。此外，用腌料将鱼的真空封印散热允许海底在最佳地进行渗透......继续阅读泰式唯一Sous Vide
鱼Sous Vide Cajun风格
我们喜欢吃海鲜，我每周至少做两次，但对于一种意大利倾向的食物博客，它并没有向博客提供太多材料。意大利厨房在每个厨房都有不同的菜肴......继续阅读鱼Sous Vide Cajun风格
虾jambalaya.
我从未听说过jambalaya，但是当我看到Remcooks上的虾和小龙虾jambalaya时看起来很美味。（Kees已经听说过它，因为它是木匠歌曲的标题。去图。）我决定尝试，......继续阅读虾jambalaya.
现代主义烹调虾鸡尾酒
在同一课程现代主义烹饪纸浆A La Gallega，我们还在现代化的菜肴的镀贝盘中准备了虾鸡尾酒。这种准备与传统相比相反鳄梨和虾鸡尾酒我大约几天前读了一下。它看起来非常漂亮，是很多工作。甜菜，虾，激情水果和辣根的组合是原创的，工作得很好。我喜欢激情的水果'皮革'。我们对激情果棕黄油液体凝胶或压力煮熟的芝麻种子并不热烈。判决？这是一个有趣的经历和鲜美，但我不认为我会再次制作这道菜。继续阅读“现代烹饪虾鸡尾酒”
像这样：
泰国绿色咖喱用虾
有时我可以有点纯粹（好吧，你可能会笑）。每个人都可以这样做，因为他喜欢厨房，每个人都可以吃他喜欢的东西，但请让我们不要通过打电话给他们而不是互相混淆。如果你想用培根和奶油吃意大利面，很好，但不要称之为Carbonara（用Guanciale或Pancetta和鸡蛋制作，绝对没有奶油）。在用肉和西红柿的意大利面酱中使用大蒜和欧芹没有错，但不要称之为博洛涅塞。我一直试图尽可能地准备菜肴，这有时很难像我库克的大多数菜都没有起源于荷兰。所以我试图在我不确定真实性或削减角落时在博客上宣布它。
这个介绍与泰国绿色咖喱有什么关系？我从来没有去过泰国，我不经常在泰国餐馆吃饭，但是当我这样做时，我倾向于喜欢食物。所以我以为我会做一些研究，并尝试准备一个正宗的泰国绿色咖喱。我发现了这一点高跟脚跟美食博客并爆炸读它。你认为我是关于意大利食物的纯粹主义者？看看这位女士！一世引用：“If you want to follow the “Do it yourself” recipe that uses green onion, cilantro, ginger root, lime juice and THE WHOLE POD of cardamom to make green curry paste so much, go ahead, but don’t call it Thai curry paste and please, don’t serve the curry to the Thais. They would barf!”我喜欢它！她甚至批评理查德的绿色咖喱，但对此非常好。（实际上是我如何发现她的博客。）
随着高跟脚跟美食似乎知道她的东西，我决定由她的规则。我设法找到了正宗的成分，并准备了我的第一个泰国绿色咖喱，绝对被爱了！我的朋友也喜欢它，谁去过泰国，谁一直在泰国餐馆吃饭。咖喱具有很大的味道，品尝非常新鲜。这当然是由于从头开始制作新鲜的绿色咖喱酱。如果您拥有搅拌机，那么这项工作就是在寻找成分的情况下，这不是很多工作。它很热但不是非常热，你当然可以通过使用更少或更多的辣椒来控制热量。继续阅读“泰国绿色咖喱虾”
像这样：
自制gravlax.
StéphaneGabart在他的博客上有美丽的照片，我的法国天堂，以及他与我们共享的食谱既简单又美味。他的帖子在gravlax上激励我为自己试试这个。Gravlax或Gravad Laks是用盐和糖治疗的鲑鱼。这曾经是保存鲑鱼的方法，而今它仍然为其味道味道仍然准备。这个名字实际上意味着在斯堪的亚洲语言中的“埋葬鲑鱼”，因为鲑鱼曾经被埋在海滩上以保存它。
Gravad Lax味道类似于烟熏三文鱼，除了它没有吸烟。它很容易让自己自己，这肯定会给你的朋友留下深刻的印象。所有你需要的是寿司级鲑鱼和一些耐心。继续阅读“自制gravlax”
像这样：
鲱鱼ceviche用黄瓜泡沫
当他为美国烹制晚餐时，在艾伯特提供的amuse bouche腌制的鲱鱼在石灰汁中腌制的灵感来自ambert。
培养的鲱鱼是一种荷兰美味，通过在盐水中成熟几天的几天来制作巨大的味道。支撑成熟的胰酶使这种版本的盐鲱鱼特别温和而柔软。在石灰汁（Ceviche Style）腌制它使它变得更加温和和更柔软。由于荷兰的腌制黄瓜和生成的洋葱配有烧焦的鲱鱼，我用黄瓜，酸奶和原始的葱（伊西美食鞭子的食谱的变化）准备了泡沫。与鲱鱼的结合工作得很好，我肯定会再次这么做。
像这样：
我在国际“上海鸡”项目中
一周前我们推出了国际“上海鸡”博客项目与克莱顿和约翰一起。我们为此项目设置的规则非常简单：
- 准备竹餐厅上海鸡肉的一道菜。
- 它必须包括鸡肉，辣椒，蔬菜蔬菜和坚果。
- 它可能是一个已知的食谱或你自己的食谱 - 传统或新发明。
- 关于您的菜肴或发送给我的照片和对您所做的事情的描述以及我将在此处发布的描述。
到目前为止不仅克莱顿和John / Sybaritica.， 但是也Genie / Bunny吃设计和保罗/其他烹饪博客张贴了上海鸡肉。注意他们的所有条目是非常不同的，非常有趣。更多博主宣布他们将参加。我计划在下周到目前为止收到的所有条目进行包装。您可以随时参与，但如果您想在我的初始包装中列出，您应该在6月22日星期六发布的东西，最迟。
这是我自己的上海鸡肉。继续阅读“我为国际”上海鸡“项目的进入”
像这样：
Linguine Ai Gamberoni Alla Fra Diavolo（扁面条与松散的虾，大蒜和智利胡椒）
我被意大利面公主感兴趣，因为它涉及虾，并决定用一些改变制作自己的版本。据我所以通过Googling发现，FRA Diavolo是一个食谱，这是美国意大利厨房的典型。尽管如此，我试图让这个食谱就像我认为它可能在意大利制造。我喜欢Pasta Princess'建议在自制的PESTO的情况下为这件事提供服务，但自从我下班后做过这个，没有时间制作新鲜意大利面，我用扁面条，因为这种类型是......继续阅读Linguine Ai Gamberoni Alla Fra Diavolo（扁面条与松散的虾，大蒜和智利胡椒）
Penne用芦笋和山羊奶酪
最近煮熟的厨师博客关于“在人们在严重沉思中度过的人之间的自动债券”。当我读到的时候，我意识到我也是这样一个人。我也意识到，即使没有遇到它们，我也会与我的同伴博主博客一起留下这种纽带。我一整天都不会想到食物，但我很重要，我很高兴我吃的东西，并努力尽可能多地吃得很好。我认为这只是逻辑，因为我相信食物可以享受......继续阅读Penne用芦笋和山羊奶酪
配对葡萄酒和奶酪雷竞技raybet.com，重新审视
四周前，我组织了我家的朋友的第一个奶酪和葡萄酒品尝活动。雷竞技raybet.com昨晚是第二天晚上，大多数是同一个葡萄酒和奶酪，但有些差异和更好的照片。雷竞技raybet.com对于完整的故事，请查看我的第一个晚上的帖子。柔软的奶酪用浅白葡萄酒，这次我们有一个Arneis而不是G雷竞技raybet.comavi。两者都是很好的比赛，但如果内存为我服务，那么这略稍微好，因为这个特定的arneis是一个有点'圆角'，因此略微更好地匹配......继续阅读配对葡萄酒和奶酪雷竞技raybet.com，重新审视
risotto sous-vide含芦笋和山羊奶酪
制作意大利煨饭的传统方式有点苦差。炒肉洋葱，多士米饭，加葡萄酒，然后在18分钟内保持股票和搅拌。雷竞技raybet.com结束一些黄油，在许多情况下（但并不总是）磨碎的Parmigiano。需要在零件中添加股票而不是一次性才能获得正确的质地：米粒将保持整体而不是破碎，并将释放更多的增稠淀粉。我不介意努力，但在工作后的工作日或晚宴上的努力不是很方便。......继续阅读risotto sous-vide含芦笋和山羊奶酪
配对葡萄酒和奶酪雷竞技raybet.com
雷竞技raybet.com葡萄酒和奶酪是一个很棒的比赛。但不只是任何奶酪的葡萄酒。雷竞技raybet.com餐馆仍然提供带一杯港口非常不同的奶酪。然而，在不同风格的奶酪一起使用时，它们也应该与不同的葡萄酒配对。雷竞技raybet.com昨晚我们尝到了12种不同的葡萄酒，其中12个不同的奶酪和一群朋友。雷竞技raybet.com我们将7种奶酪合并有7种葡萄酒，品尝哪种组合最佳。雷竞技raybet.com我们吃了奶酪和葡萄酒的晚餐，加强了家庭烤意大雷竞技raybet.com利面包和蔬菜antipasti（炒蘑菇，烤辣椒，...继续阅读配对葡萄酒和奶酪雷竞技raybet.com
risotto ai gamberoni（与巨型虾的意大利煨饭）
当你用巨型虾做饭时，总是试着用头部和炮弹买它们并自己剥离它们。这是一点工作，但是你可以从头部和贝壳中制作美味的股票，这是出色的烩饭或海鲜饭或用于面食酱。如果您没有立即使用头部和炮弹，请在冰箱中扔进冰箱之前。下次你能够制作这个非常美味的意大利煨饭，你需要更多的头和贝壳，而不是你的意志......继续阅读risotto ai gamberoni（与巨型虾的意大利煨饭）
