芦笋和山羊干酪千层面(千层面的Agli天冬CON Formaggio二卡普拉)

大家复活节快乐!我认为这白芦笋烤宽面条将是不错的,但事实证明,甚至比我的预期,我最肯定再次使此。秘密到这个烤宽面条是白酱则是由芦笋做的股票,从而带动了芦笋的味道。随着天鹅绒般的面食,还嫩芦笋脆脆的,浓郁的羊奶酪,美味的白酱和香脆的顶部,还有什么奢望了?

你也可以用绿芦笋做这个,但味道和质地不会像优雅的颜色不一样漂亮。因此,使用白芦笋,如果你能找到他们 - 这实际上是在芦笋季节更容易获得各种这里。

配料

对于4份作为普里莫PIATTO(20厘米/ 8英寸的正方形培养皿)

600克(1.3磅)的白芦笋

225克(0.5磅)的山羊奶酪,优选熟化更有味道

新鲜的面食面团从2个鸡蛋和约200克(1 1/3杯)意大利语00面粉

白酱250毫升(1杯)牛奶250毫升(1杯)降低芦笋股票50克(1/3杯)面粉,和50g(3 1/2汤匙)黄油

盐和现磨白胡椒

2个汤匙面包屑

新鲜磨碎的帕马森乳酪

黄油碟

说明

剥离芦笋和修剪从底部1a厘米(1/2英寸)。保存的礼品和果皮。

如果使用绿芦笋,也没有必要剥离它们,但你需要从底部切断了。

把芦笋刺绣及果皮高压锅或汤锅,用水勉强覆盖。

压力煮1小时或煮沸,并允许发酵,覆盖,2小时。

过滤芦笋股票进入广泛。

用干净的洗碗布,挤占从芦笋边角料和果皮,你可以多的液体,并添加到芦笋股票。

这带来到沸腾,然后降低到煨,并允许减少到250毫升(1杯)。

印章的清洗芦笋成1厘米(1/2英寸)片,保存4个提示作为配菜。

用盐和现磨白胡椒,和真空密封的芦笋。库克真空低温烹调法在85℃/ 185°F 45分钟。

相反,真空低温烹调法的,你也可以蒸芦笋,直到招标,但坚定地咬了一口,15〜20分钟。或在芦笋股票煮沸。这样,你就失去了一些味道,但至少它仍将在千层面告终。

当芦笋库存已减少到250毫升(1杯),加入250毫升(1杯)牛奶,和热起来(但不将其允许沸腾)。

根据制作白汁我的指示

赛季白酱与盐味和现磨白胡椒。

如果你熟芦笋真空低温烹调法,应变从包装袋中液体倒入白汁。我们不希望任何味道去浪费!

铺开新鲜的面食面团,切成4张是比你的烤宽面条菜稍微小一些(因为他们将在烹饪过程中展开),并胹在盐水30秒张。投身其中的冷水停止烹饪,并传播出来的菜布擦干。传播出来用你的双手,以消除任何皱纹。

取下山羊奶酪外外皮。这样做薄,因为有很多的味道正下方。

脂的20厘米(8英寸)的正方形烘箱防菜。

裁剪纸张,使得它们在皿的大小。把第一片材在培养皿的底部。

与芦笋1/3的山羊奶酪1/4盖。

封面与白酱和撒上新鲜磨碎的帕马森的1/4。

把面团的另一片材,并继续与两个相同的层。

最后一个薄片后,您应该具有的山羊奶酪1/4和白酱左边的1/4。它们结合在一起,搅拌用小火,直到奶酪融化。倒在片材的顶此混合物...

...并宣扬出去。用新鲜磨碎的帕马森洒。

最后,撒上面包屑。

烘烤,在200℃/ 400°F,直到顶部的烤宽面条是金色和烤宽面条气泡,约30分钟。

允许切入烤宽面条之前冷却5分钟。

切成宿舍服务,配菜用芦笋尖每个服务。

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这是伟大的桑塞尔或布衣油烟,或其他干长相思矿物风格(即不是从马尔伯勒激情水果炸弹)。

倒叙

我有用黑豆台湾煸炒虾仁在台湾,在那里他们在坦克,直到我叫他们吃午饭在游泳的第一次。我一直期待着久违的另一部分是同一家餐厅,但可惜在我们此行的方式流行得了。我不能等待这是过度,所以我们可以再次到台湾去。

6个思考“芦笋和山羊干酪千层面(千层面的Agli天冬CON Formaggio二卡普拉)

  1. 这个菜看起来和听起来真好吃;这是很难找到在这里的白芦笋;也许我会尝试种植一些本赛季(你只需要从天色渐亮剥夺秸秆为他们的出现)。我喜欢你如何使用股票的礼品而脱落;不浪费,多味!

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  2. 永远不会有想象这些成分结合在一起,但我期待转发到我们的春季芦笋季节尝试此。。。绿色,我很害怕。可以想见的朋友正在欣喜和惊讶。

    我在访问您的文章的主要问题 - 线条闪烁,并立即关闭。我在这里通过谷歌先生。在危机期间太忙 - 依法追究走下赛场。。。。最好

    喜欢

  3. 我看到您发布此对社交和哇,它看起来美味。我与自制面食素食烤宽面条也是如此。我们芦笋还没有出来,大部分的东西在杂货店来自墨西哥。我试图保持它的地方。我们的业务正在遭受这么多。
    我们的调制解调器/路由器死了,所以我一直在限制我的互联网(与热点)工作。但是,我们得到了一个新的,它的启动和运行,所以我有很多追赶工作要做。

    谁喜欢1人

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