我从未听说过jambalaya,但在我看到的时候看起来很美味Remcooks上的Shrim&Criaffish Jambalaya。(Kees已经听说过,因为它是木匠歌曲的标题。去图。)我决定尝试一下,我很高兴我确实如此,因为它结果是绝对美味的。谢谢理查德,我肯定会再次这样做。
jambalaya是路易斯安那州的一家克里奥尔版肉菜蛋糕。我使用的配方大多是Richard的,有一些变化。例如,小龙虾在这里不容易获得,所以我只用虾制成。我喜欢使用整个动物,所以我从虾的头部和贝壳中制作了股票。这道菜易于制作,具有很大的味道。我使用了理查德规定的辣椒和白辣椒的较低端,它只是正确的热量。你应该试试看。即使你喜欢它,你也会喜欢它。
原料
500克(1.1磅)中等虾,头部(或250克(0.55磅)去皮虾)
120克(3/4杯)大米
1汤匙橄榄油
1/2 TSP盐
1/4 TSP Ground Cayenne Pepper
1/8茶匙白胡椒
1/2茶匙黑色新鲜粉辣椒
2汤匙黄油
200克(1/2罐)剥皮的西红柿,在食品加工机中塑造
4个绿洋葱(葱),切成薄片
1个洋葱,切碎
2丁香大蒜,切碎
1个绿色甜椒,切丁
1/2茶匙干百里香叶
2汤匙碎新鲜的扁叶欧芹
1个月叶
1/2 TSP盐
1/4 TSP新鲜地面黑胡椒
准备
剥皮虾,保留头部和炮弹。将橄榄油加热在煎锅中,培养虾头和炮弹,直到它们桃红色。
同时,虾虾用1/2茶匙盐,1/4茶匙碎辣椒,1/8茶匙白胡椒。
将烤箱预热至180ºC/350ºF。
在高温下煮熟,不断搅拌,直到番茄酱厚,开始“突破”。这意味着您可以看到像图片中那样泄漏的红色黄油。
再次搅拌,盖住,然后返回烤箱5分钟,不再是。虾煮得很快。如果你煮太久,它会变得干涸并变得艰难。
使用环形模具在暖极板上恰好将jambalaya板上板。记得去除湾叶。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
这是一个很好的Sauvignon Blanc。我们享受了一个僧侣,并在jambalaya上挤压了一点柠檬汁,以使口味亮起,使其与葡萄酒一起使用。雷竞技raybet.com
倒叙
两年前,我博客关于一个非常方便的技巧:如何让用搅拌器在不到一分钟内给一瓶葡萄酒充气雷竞技raybet.com。它像魅力一样工作,我仍然经常使用它。The best part is the shocked look on people’s faces when they see someone they think is a connoisseur pour expensive wine into a blender But it actually works, too.
这道菜的一切都很漂亮。虾真是太美了。以及演讲——至少可以说令人印象深刻。
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你好。祝你和kees的愉快的迟来的情人节。
你有没有听说过或虾Étouffée?
当我在路易斯安那州边界附近的德克萨斯州博蒙特工作时,我被介绍认识了一道卡琼菜——虾仁。我在自助餐台前排队,自己上菜。在我的盘子里,我倒了一大勺的白米(这是用roux做的菜中虾的一部分),然后在旁边加了一大勺白米。厨师对我说:“亲爱的!虾仁总是放在米饭上!”她带着浓重的德克萨斯州博蒙特口音。”我说。
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喜欢演讲;它肯定需要,想到了像jambalaya那样优雅的东西!我曾经住在南部和崇拜jambalaya!你应该尝试Gumbo,因为它同样美味
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什锦饭
小龙虾馅饼-A
我 - 哦 - 我的a
(特拉洛杉矶)
我的父亲曾经在他的肺部唱歌这一点,同时为我们烹饪了一个星期天的晚餐。谢谢给的回忆
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嗯,我一直想试试这个!看起来很美味,海味和新鲜
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斯蒂芬,这看起来很棒!我喜欢你制作的新鲜虾的颜色。巨大的口味。很高兴你和kees喜欢它。
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此外,喜欢使用新相机的镜头。很不错。
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我开始掌握新相机。它还有助于这道菜的电镀(我复制的)是非常镜头的
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我们肯定是做过的,我将在这个星期六为朋友做饭
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用戒指模具伟大的食谱和漂亮的演示文稿。我记得我第一次尝试jambalaya - 当我八岁时,它是德克萨斯州的万圣节派对。家庭来自路易斯安那州,邻国。我从未想过它作为一个堂兄的堂子......来思考它,真的没有任何夜晚的野生动物香味,瓦伦西亚贝拉。您更喜欢哪种:己藻或jambalaya?可爱的味道组合,斯蒂芬。
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我不倾向于制作jambalaya,因为它不是那么漂亮,但当然只有你可以让jambalaya图片完美!极好!
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谢谢 - 我实际上从理查德复制了戒指模具伎俩
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我的妻子最喜欢的菜肴之一......我们都经常让它变得越来越多......嗯,......'乡村'比你的演示文稿
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它味道相同,但你总是可以买一些戒指模具(或者是加拿大的霉菌)。
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您总是与您提供的成分一起使用。我在法兰克福找到了小龙虾肉,但这不是很好。我知道的一些食谱也使用鸡肉。安德尔香肠赋予它一点踢和味道。我们的电视厨师之一,艾默尔Lagasse是来自新奥尔良,拥有一些伟大的食谱和巨大的食谱。这是一个参考:http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/cajun-jambalaya-recipe2.html#!!
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谢谢我应该尝试更多的卡琼/克里奥尔食谱。不过,我可能会使用REMCooks.com作为我的主要来源
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伟大的演示!我喜欢jambalaya!
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准备这次旅行我看到......
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就像训练我们对大量胡椒的味觉一样?
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确切地。
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我刚从美国回来并带回了一些Cajun香料。我住在新奥尔良几年,你的食谱是完美的。您的演示文稿为菜的吸引力增加了很多!你总是如此激情和创造性......
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谢谢,Stéphane。
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什锦饭is such a a favorite and Ricard’s recipe caught my eye, too. Like you, though, I’d cut the level of spice. He and Baby Lady have a higher tolerance than I. Your post has has inspired me to move Richard’s recipe up closer to the top of my “must do” list. It just looks so darn good!
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你应该这样做,因为它很好。环形模具很重要,使它看起来像品味一样好
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伟大的博客刷新-非常好!
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谢谢!
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