我喜欢“冰箱烹饪”，我喜欢把我刚刚准备和吃的东西写在博客上。这篇文章在两方面都很合适，因为我有一些剩余的红薯，生菜，香菜，酸橙和jalapeño，并决定从我的鱼贩那里买一些鱼来做这些美味的鱼蛋糕。土豆的甜味被酸橙、香菜和jalapeño抵消了。你可以用任何类型的鱼片来做这些。我是这么做的……
成分
制作3个鱼饼，作为3人的开胃菜或1人的主菜
150克(。33磅)鱼片，我用浴缸gurnard (骑poon在荷兰,gallinella在意大利,grondin或galline在法国,乐得胃Knurrhahn在德国)
150克(1杯)去皮切丁的红薯
2汤匙碎jalapeño，分开
2汤匙切碎的香菜叶，分开
2汤匙特级初榨橄榄油
柠檬皮和汁
生菜
盐
煎炸用植物油
除尘用面粉
指令
将红薯煮至变软，大约15分钟。
同时，把鱼切碎。
将鱼放入碗中，加入1汤匙切碎的香菜，1汤匙切碎的jalapeño，磨碎的酸橙皮，和1/2茶匙盐。
这取决于你是否包括种子和jalapeño的白色内部部分，这是大部分热量的来源。
搅拌均匀，然后盖上盖子冷藏。
甘薯变软后，沥干水分，捣成泥。冷却。
当甘薯冷却到室温时，把它加入鱼的混合物中。
然后搅拌搅拌。
把鱼和甘薯的混合物捏成3个大约8厘米(3英寸)的圆形馅饼。
冷藏半小时左右，让它们稍微变硬。
与此同时，将剩下的一汤匙香菜和一汤匙jalapeño与1个酸橙汁，2汤匙特级初榨橄榄油和1/4茶匙盐一起放入搅拌机中制作调味汁。
将香菜和jalapeño搅拌成粉，同时将酸橙汁和橄榄油乳化。
在鱼饼的两面撒上面粉。
用薄抹刀将它们提起并翻转。
在不粘锅中用植物油煎鱼饼。
每面煎2分钟，或者煎至焦黄熟透。
与此同时，在盘子上放一些生菜，淋上一些调味汁。
鱼饼烤好后，用纸巾吸干水分，然后用纸巾轻拍，去掉多余的油脂。
把鱼饼放在生菜上，上桌……
把剩下的调料放在一边
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
由于酱汁中的刺激性，葡萄酒也应该有一些刺激性，比如长相思、鲁埃达或Albariñ雷竞技raybet.como。然而，如果你加入了jalapeño的种子，你应该注意酒的酸度不要太高，因为这样的酸度会突出jalapeño的辣味。雷竞技raybet.com
闪回
这些焦糖茴香和戈尔根佐拉馅饼是一道美味的开胃菜。
冰箱做饭也是我最喜欢的事情。我喜欢做冰箱汤来消耗剩菜。我还在早上炒三到四种蔬菜，把它们作为鸡蛋的底料——在我们家，想象一下，这就是“鸡蛋和蔬菜”。当我做鱼饼的时候，
我通常得去购物。你的剩菜看起来很漂亮，斯特凡!
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This looks appetizing enough to go shopping to get your fridge leftovers ! Sweet potato I love and fish should be on more of my menus ! Am hugely amused at languages: oh ‘gurnard’ I know but ‘Roter Knurrhahn’ does translate into ‘Red purring chicken’ in English . . . !! Who named that one . . .
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嗯，这种鱼实际上以它发出的呼噜声/咆哮而闻名!在意大利语和法语中，它也被称为chicken，因为它的喙下有翅膀，就像鸡一样。
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谢谢!我想这额外的一点信息将会被你所有的读者所喜欢…
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我喜欢你在博客上写你刚刚准备和吃的东西，因为这让你的食谱更加真实和吸引人!这个听起来很不错，我想知道你是否可以用“鳕鱼”代替gallinella…
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谢谢，你当然可以用鳕鱼。或黑线鳕。或大比目鱼。或石斑鱼。或鲑鱼。或者海鲈鱼。几乎所有的鱼。我不会用像大比目鱼、比目鱼或梭鱼这样昂贵的鱼。或者像金枪鱼或剑鱼这样容易煮熟的鱼。
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冰箱烹饪固然很好，但它需要像你这样对烹饪技巧略知一二的人来完成。万岁!
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脸书"我爱你，我爱你" ?
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Naturalmente !
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谢谢!
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PS Il pesce che ho usato per la ricetta è意大利的chiamato“ricciola”。
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Rigrazie !E ' un pesce pregiato!
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