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Stefan的美食博客

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标签:从头开始

雷竞技PC 11日评论

自制的泡菜

2020年2月25日, StefanGourmet

泡菜可能是韩国最有名的食物了。为了在家做泡菜,我用了Maangchi的配方做了传统的纳帕卷心菜泡菜。这道菜的“传统”之处在于,它将卷心菜叶整片保留,而不是切碎。唯一的……继续阅读自制的泡菜

2.专题(意大利面,意大利调味饭) 9日评论

橙汁鸭肉馅馄饨(arancia意式馄饨all 'Anatra con Salsa d 'Arancia意式馄饨)

2020年1月13日 StefanGourmet

有时我先挑酒,然后再想菜。雷竞技raybet.com我有一瓶来自阿尔萨斯的2007年晚熟的琼瑶浆,我觉得和鸭肉馄饨和橙汁搭配会很棒,所以……继续阅读橙汁鸭肉馅馄饨(arancia意式馄饨all 'Anatra con Salsa d 'Arancia意式馄饨)

rayapp3,墨西哥菜 2的评论

自制乐切甜酒

2019年12月15日2019年12月15日 StefanGourmet

乐切甜酒是一种来自拉丁美洲的带有焦糖味的甜食,既可以单独享用,也可以作为酱料享用。加糖的牛奶慢慢地煮,直到变浓变黑。在墨西哥……继续阅读自制乐切甜酒

墨西哥菜 9日评论

自制的摩尔Poblano

2019年12月1日2019年12月1日 StefanGourmet

昨天是8年前我开始写博客的。当我刚开始写博客的时候,我以为写博客就是和世界分享我的东西,但是现在我知道了,我从别人那里得到的回报和……继续阅读自制的摩尔Poblano

雷竞技PC 4评论

泰式绿咖喱配牛肉和茄子

2019年11月25日2019年11月25日 StefanGourmet

从头开始做你自己的泰式绿咖喱酱是非常值得的。如果你有一个搅拌机,这是非常容易的,最困难的部分可能是寻找原料。新鲜的咖喱酱更有深度的味道和…继续阅读泰式绿咖喱配牛肉和茄子

基础知识 11日评论

莎莎佛得角Cocida

2019年9月1日2019年9月1日 StefanGourmet

今天是Richard McGary的生日,所以这是一个合适的日子来发布他的salsa verde的食谱。在他贴出七年后,我终于完成了。我的借口是那个新鲜的墨西哥…继续阅读莎莎佛得角Cocida

2.专题(意大利面,意大利调味饭) 7评论

海鲈鱼和开心果馄饨配鲜虾肉酱

2019年5月30日2019年5月30日 StefanGourmet

去年9月,我在意大利南部普利亚地区的维埃斯特镇的维埃斯特餐厅(ristorante Vecchia Vieste)享用了一盘美味的馄饨。意大利馄饨里塞满了石斑鱼和开心果,还配上了cicale di…继续阅读海鲈鱼和开心果馄饨配鲜虾肉酱

2.专题(意大利面,意大利调味饭) 6个评论

Tortelli di Verza (Savoy卷心菜Tortelli)

2019年3月18日2019年3月18日 StefanGourmet

馄饨和其他各种形状的意大利面是我的招牌菜,所以当我看到一个我还不知道的新传统食谱时,我总是很兴奋。比如我在Simona博客上看到的savoy卷心菜tortelli…继续阅读Tortelli di Verza (Savoy卷心菜Tortelli)

rayapp3 8的评论

Cartellate Pugliesi

2019年2月4日,2019年2月4日, StefanGourmet

意大利最伟大的事情之一就是有如此多的地方和地方食谱,总是有新的东西要发现。我还没有用尽在我们的旅行中收集到的想法……继续阅读Cartellate Pugliesi

2.专题(意大利面,意大利调味饭) 7评论

龙虾馄饨(全心馄饨)

2019年1月18日2019年1月18日 StefanGourmet

在这个博客上已经有两种其他的龙虾馄饨食谱了(这里和这里),但是我非常喜欢它们,我忍不住又贴出了另一种变化。这是我最喜欢的版本,龙虾浓汤……继续阅读龙虾馄饨(全心馄饨)

2.专题(意大利面,意大利调味饭) 6个评论

用贻贝手工制作的意大利面(Cavatelli alle Cozze)

2019年1月4日2019年1月4日 StefanGourmet

否则包括食物游览常常是意大利一种享受 - 因为它是当我们我们最后的假期期间,有继续在普利亚大区加尔加诺半岛乘船游览。对于午餐服务面食...继续阅读用贻贝手工制作的意大利面(Cavatelli alle Cozze)

rayapp3 2的评论

Amarena樱桃冰淇淋(Gelato di Amarene)

2018年12月29日2018年12月29日 StefanGourmet

在卡拉布里亚山区的一家餐馆里,我们吃了樱桃冰淇淋,里面的樱桃被粗切过。我真的很喜欢它的质地,所以决定做一个我自己的版本。樱桃是来自…的樱桃。继续阅读Amarena樱桃冰淇淋(Gelato di Amarene)

2.专题(意大利面,意大利调味饭) 4评论

美味的素食南瓜馄饨

2018年12月24日2018年12月24日 StefanGourmet

如果你正在为你的圣诞晚餐寻找一些美味、优雅而又素食的东西,不要再找了。节日期间通常要吃很多肉,但这道素食菜味道很好,而且富含蛋白质……继续阅读美味的素食南瓜馄饨

rayapp3 6个评论

杏仁冰淇淋

2018年12月4日,2018年12月4日, StefanGourmet

我们已经回家两个多月了,但我仍然很享受我们在意大利南部的三周所带来的灵感。在卡拉德尔雪铁罗我们有一个美妙的晚餐,最后杏仁冰淇淋。我爱……继续阅读杏仁冰淇淋

1.开胃菜(开胃菜) 16条评论

鳗鱼冰淇淋加甜菜

2018年11月27日2018年11月27日 StefanGourmet

在我们的意大利之旅中,我最喜欢的一道菜是阿方索(Don Alfonso)的鳗鱼冰淇淋。在那里,它和玫瑰味的意大利面一起吃,但我觉得它和甜菜也很配。鳗鱼是最…继续阅读鳗鱼冰淇淋加甜菜

2.专题(意大利面,意大利调味饭) 17日评论

肉酱面

2018年的11月5日2018年的11月5日 StefanGourmet

意大利最著名的意面肉酱当然是来自博洛尼亚的肉酱:肉酱面酱(ragu真主安拉bolognese)。有理由:如果制作得当,它可以是神圣的。在意大利境外(或意大利境内的旅游陷阱),它是……继续阅读肉酱面

2.专题(意大利面,意大利调味饭) 8的评论

用红鲻鱼和茴香做的黑色馄饨

2018年10月1日 StefanGourmet

这道菜的灵感来自于我在坎帕尼亚的安吉奥利纳吃过的类似的馄饨。菜单上是用茴香做的红鲻鱼馄饨,但实际上是用胡萝卜和樱桃番茄做的。这里我选择使用…继续阅读用红鲻鱼和茴香做的黑色馄饨

未分类的 9日评论

椰子冰淇淋

2018年6月24日2018年6月24日 StefanGourmet

自制的冰淇淋比在商店买的有很多优点:它尝起来更好吃,它只含有天然成分,而且你可以自夸是自己做的。如果你有一个简单的冰淇淋机,这是相当容易的,而不是一个…继续阅读椰子冰淇淋

2.专题(意大利面,意大利调味饭) 8的评论

龙虾馄饨配浓汤(馄饨全心)

2018年6月20日2018年6月20日 StefanGourmet

四年前,我以为自己已经把龙虾馄饨做得完美无缺了,但与此同时,我又开发出了另一款至少同样美味的馄饨(它与高品质的橡木味霞多丽(Chardonnay)的搭配甚至更好)。这个版本有更多的纹理…继续阅读龙虾馄饨配浓汤(馄饨全心)

雷竞技PC 14日的评论

中式小笼包,牛肉排骨,真空蒸包

2018年5月11日,2018年5月11日, StefanGourmet

在荷兰,包着肉的中式小笼包被称为“bapao”。它是非常受欢迎的零食。你可以在超市买到,然后用微波炉加热。质量不是很好……继续阅读中式小笼包,牛肉排骨,真空蒸包

烘焙 8的评论

Krauterprinten(德国五香饼干)

2018年5月4日2018年5月4日 StefanGourmet

我从来没有听说过德国泡菜,直到我意识到我需要它们来做泡菜。我用谷歌搜索了一下,发现这是一种德国五香饼干,在这附近买不到,所以我决定自己烘焙。他们……继续阅读Krauterprinten(德国五香饼干)

雷竞技PC 3评论

台湾牡蛎蛋糕

2018年4月22日2018年4月22日 StefanGourmet

我们真的很喜欢台湾的街头小吃。在港口城市高雄的慈津岛上,我们吃到了非常美味的牡蛎蛋糕。你也可以叫它们油条,因为牡蛎是油炸的……继续阅读台湾牡蛎蛋糕

雷竞技PC 11日评论

鸭胸肉配海鲜和煎饼

2018年4月18日2018年4月18日 StefanGourmet

我们的朋友Marjolein做了很好的亚洲风味的食物,我们真的很喜欢她为我们准备的著名的北京烤鸭的这种变化。通常北京烤鸭都是皮做的,但在Marjolein的版本中,皮是……继续阅读鸭胸肉配海鲜和煎饼

雷竞技PC 9日评论

豉油蒸蚝(范南记欧士)

2018年4月15日2018年4月15日 StefanGourmet

这些牡蛎是阿姆斯特丹中餐馆Nam Kee的一道名菜,因为一本书和一部电影都以它们命名(也因为它们非常好吃)。牡蛎是用中国的豆豉蒸的。你……继续阅读豉油蒸蚝(范南记欧士)

雷竞技PC 21日的评论

汤圆(小笼包)

2018年2月21日2018年2月21日 StefanGourmet

这是我们在台湾非常喜欢的一系列菜式中的第一道菜,我想在家里重新做一做:饺子里面有汤,吃的时候会在嘴里裂开。他们……继续阅读汤圆(小笼包)

1.开胃菜(开胃菜),荷兰的美食 12个评论

虾肉饼(Garnalenbitterballen)

2018年1月6日2018年1月6日 StefanGourmet

苦杏仁在荷兰是很受欢迎的聚会食品。它们被裹上面包屑,然后油炸,通常里面填满了肉碎。我已经在博客上写过了。当它们较大且呈圆柱形时,它们被称为…继续阅读虾肉饼(Garnalenbitterballen)

2.专题(意大利面,意大利调味饭) 13个评论

洋葱肉汤佩科里诺馄饨(Brodo二cipolleË馄饨二羊奶)

2018年1月3日2018年1月3日 StefanGourmet

这是我们撒丁岛之旅的另一道菜。我们在S 'apposentu有意大利饺子,这是我的版本。这道菜味道很好,很优雅,但只用了一些简单的配料。…继续阅读洋葱肉汤佩科里诺馄饨(Brodo二cipolleË馄饨二羊奶)

2.专题(意大利面,意大利调味饭) 13个评论

意式意式馄饨(羊乳干酪薄荷馄饨配肉酱)

2017年12月10日,2017年12月10日, StefanGourmet

多加利是撒丁岛东海岸山区的一个小镇。我们当时住在卡拉戈诺内(Cala Gonone)的海边度假胜地,但后来开车去了山里的伊斯皮尼戈里餐厅(Ispinigoli),品尝当地的美食。(如果你曾经……继续阅读意式意式馄饨(羊乳干酪薄荷馄饨配肉酱)

一般 8的评论

米尔托(撒丁岛桃金娘浆果利口酒)

2017年11月21日2017年11月21日 StefanGourmet

我们撒丁岛之旅的一系列食谱还没有结束。我带回家的好东西之一是一袋干桃金娘浆果。我不仅用它们来做野猪……继续阅读米尔托(撒丁岛桃金娘浆果利口酒)

2.专题(意大利面,意大利调味饭) 8的评论

羊肉馄饨配脆蔬菜

2017年10月22日2017年10月22日 StefanGourmet

在撒丁岛阿尔盖罗(Alghero)的La Saletta餐厅,我享用了一些美味的羊肉馄饨(意大利皮科拉馄饨)和脆脆的蔬菜。由于在荷兰买不到羊肉(成熟羊的肉),我决定用……继续阅读羊肉馄饨配脆蔬菜

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