自制Amaretti

Amaretti是被弄碎并用于蛋糕的香脆意大利杏仁饼,而事实上不是用杏仁,但杏仁。单词“amaretti”的意思是“有点苦的人”。在国产品种,其实是由杏仁,它最初低于脆更耐嚼。配方很简单:杏仁粉,蛋清,砂糖,杏仁提取物,和少许盐。我创建我自己的食谱饼干在此基础上,加入柠檬汁和椰子汁。我已经做了很长时间了,所以我想再做一次简单的阿玛雷蒂蛋糕,看看我有多喜欢它。结论是我喜欢它们,但我更喜欢我增加的多样性继续阅读“自制Amaretti”

南瓜起身走进厨房

哦!11月25日,我写了一篇博客鸭胸真空低温烹调法鸭红酒糖渍雷竞技raybet.com并承诺我的下一个职位将大约在平板显示的配菜:南瓜馅饼。然后,我就这么兴奋自制巴罗洛Chinato我只是第一次尝试直接把它写在博客上,完全忘记了冬南瓜馅饼。因此,这里有一点延迟,最后是关于冬南瓜馅饼的帖子…继续阅读“冬南瓜小果馅饼”

安乔智利巧克力慕斯和Amarena樱桃

猜猜谁知道它是利用智利辣椒甜点?还有谁,但理查德McGary!我找到了自己的食谱肉桂蜜饯智利Relleno与红酒巧克力酱雷竞技raybet.com非常吸引人,并且知道我不得不尝试类似的东西。我认为这是非常适合使用安乔辣椒理查德送我准备这很不寻常,但很可口的甜点。甜点的基础是巧克力慕斯酿智利胡椒。理查德浸泡桂皮糖浆智利与山核桃和红酒巧克力酱为他们服务。雷竞技raybet.com我通过配对巧克力毛绒智利馅饼amarena樱桃和杏仁做了我自己的版本与意大利的扭曲。这是真的好,绝对的东西我会再做。感谢理查德!继续阅读“安可智利巧克力慕斯和樱桃”

马卡龙

法式马卡龙是用杏仁和蛋白甜饼做成的蓬松饼干,里面通常会加入甘纳许或奶油。两个马卡龙夹在中间的画面总是让我想起汉堡包,但也许那只是我。我在高档餐厅吃完晚餐后吃了很多马卡龙,但直到现在我自己还没有做过。一个伟大的职位由烹饪Chook启发了我尝试让他们自己。你瞧:我的第一次尝试是成功的,并与他们出色的酿橙色凝乳。我的第一次尝试看起来有点土气,因为我没有把蛋白霜吹得很整齐,但这并没有破坏它的味道。脆脆的外壳与奶油凝乳完美结合,杏仁壳的甜味与浓郁的橘子味完美融合。配上潘特莱里亚(pasto di pantelleria)的甜点酒,这款酒非常棒。雷竞技raybet.com继续阅读“马卡龙”

菜花烩饭

几个星期前,我在阿姆斯特丹我最喜欢的意大利餐厅共进晚餐:Bussia。我吃到的意大利调味饭是花椰菜意大利调味饭,这是我创作意大利调味饭的灵感来源。这道烩饭的奶油味很浓,大部分的花菜都是用来做花菜泥的,剩下的则放在烤箱里烤,以增加口感。最后我加了一些烤杏仁。我对结果很满意,我一定会再来一次。如果用蔬菜高汤,这是一道出色的素菜。继续阅读“花椰菜烩饭(饭人Cavolfiore)”

蛋糕李子,杏仁和橙色

我担任这个美味的蛋糕给我的父母甜点时,他们走了过来吃饭,每个人都喜欢它。我从报纸配方很久以前,发现它的时候,我整理旧配方。它是如此的好,我后悔没有使它更早。成分500克(1.1磅)成熟李子50克(1/4杯)糖汁和热情1个橙香草豆对于面团150克(11汤匙)黄油在室温下150克(3/4杯)糖2个蛋85克(1/2杯)面粉1 1/2茶匙烘焙粉100克... ...继续阅读蛋糕李子,杏仁和橙色

彭内与花椰菜和杏仁(彭内CavolfioriËMandorle)

在荷兰,夏天似乎还很遥远,所以我想做这道丰盛的意大利面。这是一道简单的菜,有一种原始的味道,很有充实感。这不是一道正宗的意大利菜;花椰菜和杏仁的组合是我自己的发明。材料2份150 - 200克(钾磅)通心粉面食300克(2/3磅)菜花小花50克(2盎司)变白杏仁1大蒜瓣,切碎的1/2杯自制鸡汤(或蔬菜股票)1杯奶油含量盐和新鲜的白胡椒粉6新鲜罗勒叶、精细粉碎1/4杯新鲜磨碎的……继续阅读彭内与花椰菜和杏仁(彭内CavolfioriËMandorle)