当我贴出一份烹饪食谱时西葫芦的外皮是很棒的配菜，我提到过将剩余的内部部分留作其他用途。这种冷汤是一种很好的方法，可以用掉那些内脏，如果你有多余的西葫芦，甚至可以用掉整个西葫芦。这个食谱的灵感来自于“白色”西班牙凉菜汤，它是由杏仁、大蒜、面包、醋和水制成的。但它的不同之处在于，杏仁不是泥状的，而是烤过并粗略切碎的。水换成了西葫芦泥。这是一道美味的汤，适合炎热的夏天喝，而且很容易做。也是用西葫芦的好方法。柔滑的汤配上松脆的烤杏仁非常美味。以下是我所做的……
成分
2份
600克（1.3磅）西葫芦（整个或内部）
60克(2盎司)存放一天的面包，去皮并切丁
35克(1/4杯)带皮杏仁
1汤匙雪利酒醋
2汤匙特级初榨橄榄油
盐1/2茶匙
现磨白胡椒粉
2瓣大蒜
准备工作
将35克(1/4杯)带皮杏仁放入烤箱160°C/320°F烤10分钟，待其冷却。
将60克面包放入水中浸泡15分钟。
剥下2片蒜瓣，但将其放入平底锅中，用水覆盖，煮沸，煮沸3分钟。这消除了大蒜味的刺鼻。
切碎600克（1.3磅）西葫芦（去掉茎和尖端），连同蒜瓣、浸泡过的面包（轻轻挤压以去除多余水分）、1汤匙雪利醋、2汤匙特级初榨橄榄油、1/2茶匙盐和新鲜磨碎的白胡椒一起放入搅拌机。
搅拌，按下混合物，直到完全光滑。
用盐和新鲜磨碎的白胡椒调味。
汤在上桌前应先冷却。我把它倒进个人盛菜的碗里。
我用保鲜膜把它们包起来，然后冷藏至少一个小时。
上面放上切碎的杏仁。
倒叙
乌米多的安圭拉，番茄酱炖鳗鱼这是意大利人在圣诞节和新年期间的传统美食。因为这里只有5月到10月才有新鲜鳗鱼，所以我是在夏天做的，非常美味。
Deliziosa !
喜欢喜欢1人
可爱的斯特凡。非常“你”
喜欢喜欢1人
嗯,有意思。我觉得这个派比这个汤更适合我
喜欢喜欢1人
这是我的原汁原味。我可以给你发传真così给你发传真。我们的西葫芦要多少钱?我真不敢相信così我真不敢相信硬脑膜!
喜欢喜欢1人
每一笔钱都可以买到我想要的东西，也可以买到我想要的东西。La ricetta://www.coolkow.com/2015/01/28/how-to-turn-zucchini-into-a-wonderful-side-dish-contorno-di-zucchine/
喜欢喜欢
喜欢白色西班牙凉菜汤斯特凡，我觉得你做的西葫芦加原食谱一定很好吃。我把这个作为书签留着夏天用
喜欢喜欢1人
真是一碗爽口的夏日汤，谢谢!
喜欢喜欢1人
Delicious, especially since Ehas’ fridge always, but always contains zucchini – in and out of season! Virtually in daily use. As Sandra says: ‘bookmarked’! Oh so truly sorry: am afraid I DO agree with Conor that this is SO much more you than the gooseberry tart . . . on the other hand Mr Google did teach me such a lot about the Limburg area ! Including the importance of the tart!!!
喜欢喜欢1人
Voglio provarla perché mi piacciono molto le zucchine crude e poi è perfetta con questo caldo。
喜欢喜欢1人
我很喜欢她。Buonissima。我不喜欢吃开心果。谢谢
喜欢喜欢1人
奥蒂莫！
喜欢喜欢1人