炸奶酪,金枪鱼与杏仁

这是开胃的东西,我们曾在启发小酒馆ESTIA **那不勒斯附近的意大利。油炸莫扎里拉是一种常见的开胃菜,但在这里它是在两个方面丰富。首先,通过包括在填充金枪鱼。其次,通过使用杏仁地壳。(在ESTIA用杏仁和开心果的混合物,它富集更通过与日本的橙子汁服吧。)这是一个有点挑剔把面包屑这些。口味和纹理的结合是非常好的。这是我没有...

配料

对于4人份

250克(8.5盎司)水牛奶酪

200克(7盎司)新鲜的金枪鱼,生鱼片级

2个蛋

150克(1杯)碎杏仁和/或杏仁粉

盐和现磨黑胡椒

面粉喷粉

柠檬角,为服务

油油炸

说明

切金枪鱼分成4块。季那件以及盐和现磨黑胡椒。

大多准备在外面和金枪鱼大多在里面或多或少圆形状与奶酪,因为我们想融化莫扎里拉没有真正烹饪的金枪鱼。你也可以将在莫扎里拉切口并插入金枪鱼成。

打鸡蛋,直到他们顺利。

以一个莫扎里拉/金枪鱼“球”,并与粉尘它。然后将它浸入蛋液,并确保它涂在各方关注。

现在大衣搭配杏仁碎。

如果需要与杏仁的另一层再次和外套获得良好的密封,浸入蛋。

让地壳晾干。

加热的油(至少2升/2夸脱)慷慨量〜180℃/ 350F。当油热,小心地将奶酪,金枪鱼球放入热油。

炸至他们是金黄色...

... 3至4分钟。只要他们是金黄色,解除他们出油...

...并允许在纸巾上沥干。

季节食用前盐。与柠檬楔即成。它看起来不错仔细切片通过用锋利的刀的中心,所以你可以看到里面。

莫扎里拉应该勉强熔化,金枪鱼只能通过变暖并没有真正熟。

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我们与老化的酒糟这一点,然后有一些进一步的瓶老化的干白葡萄酒喜欢这雷竞技raybet.com个,所以酒是奶油和坚果。

倒叙

海鲜饭是西班牙最有名的菜肴之一,虽然它真的来自瓦伦西亚的地中海沿岸的西班牙城市。命名为“海鲜饭”仅仅意味着在巴伦西亚“锅”,虽然海鲜饭盘被称为是西班牙文“paellera”。有许多版本的海鲜饭,有些比其他人更真实,这就是为什么Valencians认为那些其他的菜应该叫“arroz CON COSAS”(与东西大米)。主要版本是海鲜饭瓦伦西亚(肉饭,鸡肉,兔肉和蜗牛),西班牙海鲜饭德来自Mariscos(海鲜饭虾,淡菜,乌贼,虾和鱼),西班牙海鲜饭去Verduras(蔬菜海鲜饭与红花菜豆,白豆,和朝鲜蓟),和海鲜饭Mixta(肉,海鲜,蔬菜等混合海鲜饭)。

2个思考“炸奶酪,金枪鱼与杏仁

  1. 虽然我几乎总是避免油炸因健康原因有时最终的结果证明了方法。我们大多数人依我看爱融化的奶酪 - 这里的空气炸锅或烤箱经常发挥作用的这些日子。我不喜欢这两个金枪鱼和使用的螺母的想法。。。很想口感,还有只有一个办法。。。

    谁喜欢1人

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