这是开胃的东西，我们曾在启发小酒馆ESTIA **那不勒斯附近的意大利。油炸莫扎里拉是一种常见的开胃菜，但在这里它是在两个方面丰富。首先，通过包括在填充金枪鱼。其次，通过使用杏仁地壳。（在ESTIA用杏仁和开心果的混合物，它富集更通过与日本的橙子汁服吧。）这是一个有点挑剔把面包屑这些。口味和纹理的结合是非常好的。这是我没有...

配料

对于4人份

250克（8.5盎司）水牛奶酪

200克（7盎司）新鲜的金枪鱼，生鱼片级

2个蛋

150克（1杯）碎杏仁和/或杏仁粉

盐和现磨黑胡椒

面粉喷粉

柠檬角，为服务

油油炸

说明

切金枪鱼分成4块。季那件以及盐和现磨黑胡椒。

大多准备在外面和金枪鱼大多在里面或多或少圆形状与奶酪，因为我们想融化莫扎里拉没有真正烹饪的金枪鱼。你也可以将在莫扎里拉切口并插入金枪鱼成。

打鸡蛋，直到他们顺利。

以一个莫扎里拉/金枪鱼“球”，并与粉尘它。然后将它浸入蛋液，并确保它涂在各方关注。

现在大衣搭配杏仁碎。

如果需要与杏仁的另一层再次和外套获得良好的密封，浸入蛋。

让地壳晾干。

加热的油（至少2升/2夸脱）慷慨量〜180℃/ 350F。当油热，小心地将奶酪，金枪鱼球放入热油。

炸至他们是金黄色...

... 3至4分钟。只要他们是金黄色，解除他们出油...

...并允许在纸巾上沥干。

季节食用前盐。与柠檬楔即成。它看起来不错仔细切片通过用锋利的刀的中心，所以你可以看到里面。

莫扎里拉应该勉强熔化，金枪鱼只能通过变暖并没有真正熟。

雷竞技raybet.com葡萄酒配对

我们与老化的酒糟这一点，然后有一些进一步的瓶老化的干白葡萄酒喜欢这雷竞技raybet.com个，所以酒是奶油和坚果。

倒叙

海鲜饭是西班牙最有名的菜肴之一，虽然它真的来自瓦伦西亚的地中海沿岸的西班牙城市。命名为“海鲜饭”仅仅意味着在巴伦西亚“锅”，虽然海鲜饭盘被称为是西班牙文“paellera”。有许多版本的海鲜饭，有些比其他人更真实，这就是为什么Valencians认为那些其他的菜应该叫“arroz CON COSAS”（与东西大米）。主要版本是海鲜饭瓦伦西亚（肉饭，鸡肉，兔肉和蜗牛），西班牙海鲜饭德来自Mariscos（海鲜饭虾，淡菜，乌贼，虾和鱼），西班牙海鲜饭去Verduras（蔬菜海鲜饭与红花菜豆，白豆，和朝鲜蓟），和海鲜饭Mixta（肉，海鲜，蔬菜等混合海鲜饭）。