MadeLeines是经典的法国小蛋糕，在外面有轻微脆脆，内部蓬松，具有香草，柑橘般的味道的美妙香气，或者在这种情况下，杏仁。它们并不难以制作，但你确实需要一个特殊的平底锅给他们他们的特色形状。最好的部分是您可以提前准备所有内容，然后在您想要为其服务之前10分钟将它们放入烤箱中，为他们服务绝对清新，仍然温暖，仍然用可爱的脆皮边缘温暖。关于MadeLeines的唯一困难的部分可能是他们应该有一个“颠簸”。它没有为味道做任何事情，我甚至认为它们看起来不那么好。也许是因为我喜欢用50％的杏仁面粉制作它们，我从未得到凹凸不平。但我向你保证，即使我确实得到颠簸，我仍然不会提倡他们
另一个困难的部分是在吃它们之前拍摄它们，我很幸运地在已经开始吃它之后抓住了它!这让我们有机会看到它的内部，并注意到它的内部是多么松软。
成分
16件
45克（1/3杯）的蛋糕粉，再加上更多的用于掸平底锅上的灰尘
45克(1/3杯)杏仁粉
3个鸡蛋，分开
90克(6又1/2汤匙)黄油，融化后冷却，再加些油
90克（7汤匙）糖（优选通过在糖中储存香草豆类的香草香味）
1茶匙烘烤粉
1茶匙杏仁提取物
撮盐
变化：用更多的蛋糕粉代替杏仁粉，用香草精和/或磨碎的柠檬或橙皮代替杏仁提取物
说明书
把3个蛋黄和90克糖放在一个大碗里。
搅拌至面色苍白，呈奶油状。颜色的变化应该很明显，但你也可以在提起搅拌器时检查混合物是否“成带状”从搅拌器中滴下。
将45克杏仁粉、45克低粉和1茶匙泡打粉筛入蛋黄和糖的混合物中。
把面粉拌进去。
加入90克融化的黄油。（黄油不应该热，以避免过早地烹饪蛋黄。）
用木勺搅拌，加入黄油。
加入一茶匙杏仁提取物，搅拌混合。
用一小块盐搅拌3个蛋清，直到“软峰”舞台（它看起来像雪）。
轻轻地将蛋白加入面糊中，从底部开始搅拌，使混合物尽可能的松软。
您现在可以覆盖并在以后再冷藏击球手。
准备玛德琳烤盘，抹上融化的黄油，撒上面粉。
烘烤时，将烤箱预热至200C/400F。把面糊舀进准备好的锅里。
在200C / 400F中烘烤10分钟，或直到金黄褐色（插入Madeleine最厚的部分时，牙签清洁）。
在他们仍然温暖的时候一次性服务。如果你的平底锅是不粘的，你可以妥善涂抹，当你摇动锅时，他们应该出来。
倒叙
如果你喜欢巧克力，你会喜欢这些无面粉的巧克力松饼. 你甚至可以把它们当作“熔岩”松饼的甜点。
yummmmy！
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漂亮的玛德琳蛋糕
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他们看起来很棒
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多么独特和美丽
干杯!
．
http://www.ChefsOpinion.org
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这些看起来很美味！！
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Molto Originali Con La Farina di Mandorle。德文诺素养Buonissime.
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上次我在法国的时候，我想买一个马德兰锡，然后又想买一个硅锡。最后，我两个都没买，都后悔了。你有差不多完美的。
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如此美味，所以proustian！
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科纳是对的，斯特凡。你的马德兰看起来很完美，我打赌它们尝起来很美味。然而，就我的口味而言，杏仁是唯一的选择。我非常喜欢杏仁口味，我肯定我以前在这里提到过。
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不那么se le farò mai, ma bellisme !
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