MadeLeines是经典的法国小蛋糕，在外面有轻微脆脆，内部蓬松，具有香草，柑橘般的味道的美妙香气，或者在这种情况下，杏仁。它们并不难以制作，但你确实需要一个特殊的平底锅给他们他们的特色形状。最好的部分是您可以提前准备所有内容，然后在您想要为其服务之前10分钟将它们放入烤箱中，为他们服务绝对清新，仍然温暖，仍然用可爱的脆皮边缘温暖。关于MadeLeines的唯一困难的部分可能是他们应该有一个“颠簸”。它没有为味道做任何事情，我甚至认为它们看起来不那么好。也许是因为我喜欢用50％的杏仁面粉制作它们，我从未得到凹凸不平。但我向你保证，即使我确实得到颠簸，我仍然不会提倡他们
另一种困难的部分正在吃它们之前拍摄它们，我很幸运能够在开始吃它后抓住这个！这让我们有机会看着里面，并注意到里面有多蓬松。
原料
16件
45克（1/3杯）蛋糕面粉，加上粉尘的更多
45克（1/3杯）杏仁面粉
3个鸡蛋，分开
90克（6 1/2 TBSP）黄油，熔化和冷却，加上润滑锅
90克（7汤匙）糖（优选通过在糖中储存香草豆类的香草香味）
1茶匙烘烤粉
1 TSP杏仁提取物
盐少许
变异：使用更多的蛋糕面粉而不是杏仁面粉，用香草提取物和/或磨碎的柠檬或橙色热情取代杏仁提取物
指示
将3个鸡蛋蛋黄放入一个带90克糖的大碗中。
直到苍白和奶油搅拌。颜色的变化应该非常清晰，但是当你抬起扫时，你还可以检查混合物是否从拂尘中掉下了扫的'。
筛子45克杏仁面粉，45克蛋糕面粉，1茶匙烘焙粉末到蛋黄和糖混合物中。
折叠面粉。
加入90克融化的黄油。（黄油不应该热，以避免过早地烹饪蛋黄。）
用木勺搅拌以掺入黄油。
添加一茶匙杏仁提取物并搅拌以合并。
用一小块盐搅拌3个蛋清，直到“软峰”舞台（它看起来像雪）。
在三个或四个添加中轻轻折叠蛋清进入面糊，从底部工作以使混合物尽可能通风。
您现在可以覆盖并在以后再冷藏击球手。
用熔化的黄油和用面粉粉碎制备马德琳泛池。
当烘烤时，将烤箱预热至200℃/ 400f时。将击球手舀入准备好的锅中。
在200C / 400F中烘烤10分钟，或直到金黄褐色（插入Madeleine最厚的部分时，牙签清洁）。
在他们仍然温暖的时候一次性服务。如果你的平底锅是不粘的，你可以妥善涂抹，当你摇动锅时，他们应该出来。
倒叙
如果你喜欢巧克力，你会喜欢这些泛滥巧克力松饼。你甚至可以为他们作为甜点作为“熔岩”松饼服务。
yummmmy！
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华丽的玛德琳
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他们看起来很棒
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多么独特和美丽
欢呼！
。
http://www.chefsopinion.org
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这些看起来昏迷!!
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Molto Originali Con La Farina di Mandorle。德文诺素养Buonissime.
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我最后一次在法国，我想到了购买Madeleine Tin，然后想到购买硅。最后，我既不买又遗憾。你有他们的完美。
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如此美味，所以proustian！
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Conor是对的，Stefan。你的玛德琳看起来很完美，我打赌他们味道美味。然而，对于我的口味，杏仁是唯一的方法。我是一个真正的杏仁调味般的斑点，因为我肯定我以前在这里提到过。
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非所以se le farming mai，ma bellissime！
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