如果你喜欢巧克力，你会喜欢这些巧克力炸弹。他们使用了同样的击球手无面粉巧克力蛋糕我很久以前就寄出了，但它们烤得更快，也不需要上釉。其秘密成分是速溶浓缩咖啡粉:一点点就能增加巧克力的味道，而不会让松饼尝起来像咖啡。
如果你喜欢，你可以把这些温暖的“熔岩”松饼作为甜点。在这种情况下，只烘烤它们，直到外面熟了，里面还是液体，大约15分钟。
成分
12松饼
350克（12盎司）黑巧克力（70％至80％的可可固体）
175克（1/2棒或6盎司）黄油
130克(2/3杯)糖
6个鸡蛋，分开，或100克蛋黄和200克蛋清
1/2汤匙速溶浓缩咖啡粉
准备
将巧克力分成碎片，将黄油切成类似的碎片，并在搅拌下在低温下在平底锅中熔化。（你也可以这样做Au Bain Marie，但在诱导下，它的低设置它也在没有。）
保持非常轻柔地加热并搅拌直至混合物完全光滑。让它冷却到温暖，现在搅拌。
在180ºC/350ºF（强制风扇）预热烤箱。
在一个非常干净的干燥碗中搅拌蛋清，非常干净干燥或非常干净的干燥搅拌器，直到软峰形。加入一半糖（65克或1/3杯），直到更坚固的峰值形式。
用剩余的糖（65克或1/3杯）搅拌蛋黄约3分钟，直至乳白色和淡黄色。
混合在不宜热的巧克力混合物中（否则蛋黄将被煮熟！）。
使用刮刀将蛋白折叠到巧克力混合物中，使用刮刀，从底部到顶部工作，并试图尽可能地保持空气。
在松饼盘上铺上12个衬垫，把面糊分好。
在180ºC/350ºF的温度下烤25分钟(用风扇强迫)，然后用叉子插进去，确保烤熟了。
允许在服务前冷却到室温。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
如果您想为甜点服务，唯一可以匹配所有这巧克力的葡萄酒是一个厚厚的甜蜜糖浆雪利酒，称为Pedroxi雷竞技raybet.comménez（或PX）。
倒叙
一个好的秘诀自制披萨用蘑菇是第一个炒蘑菇，所以他们将释放他们的进入水，不会让你的披萨湿度。
转发了此关注LericetteDibaccos.和评论:
Meravigliosi E Abbastanza Facili
喜欢喜欢
我喜欢一个很好的巧克力，这肯定地提供了！
喜欢喜欢1人
哇。诱人！纹理是什么样的 - 它们非常轻松吗？
喜欢喜欢
口感很轻，在你的舌头上融化。我希望你能试一试!
喜欢喜欢
有巧克力，浓咖啡，还有"熔岩"馅，斯特凡，你也可以叫它"脆饼"据我所知，很少有人能在吃了一个之后就有足够的自制力停下来。那个披萨食谱也很不错。最好的披萨面团是在冰箱里“休息”一晚上的。至于蘑菇，你对提前烹饪的建议很好。没有什么比酥皮披萨更糟糕的了，即使是自制的。
喜欢喜欢1人
美味。“熔岩”版本很有趣，但吃的时候要非常小心!
Stefan - 我已经尝试过的每一个食谱都是成功的。
喜欢喜欢
谢谢，听到很高兴！
喜欢喜欢