块根芹馄饨配防风草和蘑菇
这位蔬菜开胃菜的灵感来自于几周前在葡萄牙的Casa Velha享受的菜肴，尽管它肯定不是葡萄牙菜。我喜欢使用薄片切片（芹菜根）而不是......继续阅读块根芹馄饨配防风草和蘑菇
标签：Celeriac
鹿肉罗莎迪帕尔玛
这是我们圣诞节的主菜:熏火腿、迷迭香、大蒜和帕尔马干酪卷，配上烤块根芹泥和油炸甘蓝。用牛肉做的这个卷饼叫Rosa di Parma，…继续阅读鹿肉罗莎迪帕尔玛
烤的百灵酸纯泥
块根芹，也被称为芹菜根，是一种冬季蔬菜，在这里很容易买到，所以它符合季节性和本地的标准。一种很好的做法是把它做成泥状。现在你可以做这个…继续阅读烤的百灵酸纯泥
荷兰豌豆汤松饼(Erwtensoepmuffins)
这个食谱一开始是个玩笑，但后来变得非常好吃，我会经常做!荷兰豌豆汤(erwtensoep)是荷兰人冬天的最爱。当我找到上次剩下的干豌豆时…继续阅读荷兰豌豆汤松饼(Erwtensoepmuffins)
熏制鳗鱼和焦糖的Celeriac慕斯与榛子
如果你一直在追随我的博客，你可能已经注意到我真的很喜欢用塞拉塞克的烟熏鳗鱼配对。这里是另一个基于这种组合的菜，加入烤榛子。celeriac ......继续阅读熏制鳗鱼和焦糖的Celeriac慕斯与榛子
芹菜三种搭配熏鳗鱼馄饨
块根芹和烟熏鳗鱼搭配在一起很好吃，我以前也发布过用它们的食谱。这一次，我加入了榛子，并创建了一个餐厅风格的开胃菜。块根芹有三种制备方法:一种非常光滑的…继续阅读芹菜三种搭配熏鳗鱼馄饨
块根芹，鸡肉和核桃意大利面
块根芹是这里冬天能买到的为数不多的本地蔬菜之一，还不包括从温室里出来的东西。它味道鲜美，用途多样，可以生吃，也可以做成泥，蒸着吃，也可以烤着吃。在这个食谱中…继续阅读块根芹，鸡肉和核桃意大利面
烟熏三文鱼块根芹土豆团
这是我创建的原始菜，因为我从我吸烟的鲑鱼中有一些剩余的修剪。酱汁的灵感来自桑德拉的快速熏制鲑鱼慕斯的食谱。Celeriac的泥土味道很好......继续阅读烟熏三文鱼块根芹土豆团
与羊肚菌，野生蘑菇和胞质泥
这是我在市场的幸运日。因为我不仅找到了讨价还价的漂亮蘑菇的漂亮蘑菇，而且也在出售。涡轮机在小边（涡轮机......继续阅读与羊肚菌，野生蘑菇和胞质泥
核桃块根芹汤
这种块根芹汤很简单，但美味、健康、营养丰富。我大概5个星期前就做好了，差点忘了在博客上写。块根芹(芹菜根)现在几乎是淡季了，但由于天气寒冷……继续阅读核桃块根芹汤
烟熏鳗鱼和蜂鸟馄饨（馄饨di安圭拉染倍菊属eedano rapa）
烟熏鳗鱼和块根芹非常适合搭配，我已经发过关于意大利调味饭和意面的帖子了。更精致的是用块根芹和烟熏鳗鱼填充的意大利饺子，配上奶油……继续阅读烟熏鳗鱼和蜂鸟馄饨（馄饨di安圭拉染倍菊属eedano rapa）
Fusilli与烟熏鳗鱼和塞拉塞克
这款面食是快速且容易的足以服务于平日膳食，特别适合晚宴。准备需要不到半小时，只需要几个成分。这 …继续阅读Fusilli与烟熏鳗鱼和塞拉塞克
鳄鱼Sous-Vide，具有根蔬菜'沼泽'
他们说鳄鱼味道像鸡肉，但我从未尝试过自己确认。当我看到冰冻的鳄鱼尾内圆角销售时（距离60欧元/公斤或32.50美元/磅）的方式仍然没有便宜的方式，我记得读书......继续阅读鳄鱼Sous-Vide，具有根蔬菜'沼泽'
意大利面配蜂芹和蓝芝士
我们喜欢蓝奶酪，但我有一阵子没准备蓝奶酪了。然后，出于某种原因，我想到把块根芹和蓝奶酪搭配在意大利面里，它奏效了!块根芹变得有点甜……继续阅读意大利面配蜂芹和蓝芝士
鸡gieve of celeriac和鹅肝奶油
几个月前，我在阿姆斯特丹的罗恩·瓦尔特罗酒吧有一个美妙的开胃菜：鸡盖的沙拉，Ceneriac，芹菜和鹅肝的奶油。它还有脆皮鸡皮和鲜剃毛松露，但是什么......继续阅读鸡gieve of celeriac和鹅肝奶油
胞质馄饨用鳗鱼西红柿酱
在一个假期获得新鲜的海鲜总是有问题的，但我想为圣诞节菜单的至少一个课程服务海鲜。我过去已经完成了龙虾，你可以在你的冰箱里活着。然后我想到了鳗鱼。在意大利鳗鱼为新年前夜准备抵御邪恶，所以它是传统的假日季节。当我在Fishmonger看到活鳗鱼时，我的问题就解决了。继续阅读“Celeriac馄饨用鳗鱼番茄酱”
是这样的:
Iberico Secreto Sous-vide与Celeriac Findant Sous Vide
天恩来的时候我们做的晚餐包括金枪鱼与赛跑者豆作为开胃菜那汤圆真主安拉sorrentina作为首先，伊比利亚猪肉第二个,最后巧克力馅的智利安楚加了樱桃作为温柔的。为着名的猪种植伊比利亚火腿西班牙产的不仅有火腿，还有其他细碎的肉。最好的被称为画廊”（字面上的秘密），是一个非常精彩的猪肉，有很多味道。Teun和Albert介绍了我这一裁剪，我绝对喜欢它。烹饪它是一个享受它充实的好方法。用Celeriac软糖将它结合起来，我很高兴，这道菜变得很棒。继续阅读"伊比利亚冷冻乳汁配块根芹软糖冷冻乳汁"
是这样的:
熏制鳗鱼和塞拉塞托科烩饭（risotto anguille e sedano rapa）
两种典型的荷兰食材是烟熏鳗鱼和块根芹(也就是芹菜根)。在荷兰烹饪中，它们有时会与芹菜汤和烟熏鳗鱼混合在一起。我觉得值得尝试一下荷兰和意大利的融合，做一份熏鳗鱼和块根芹调味饭。我喜欢这个结果，我一定会再做一次。熏制鳗鱼的一个好处是，它是一种“零英里”产品，因为鳗鱼是在我居住的城镇捕获和熏制的。烟熏鳗鱼是一种美味，因为它在你的舌头上融化，味道非常好。它……继续阅读熏制鳗鱼和塞拉塞托科烩饭（risotto anguille e sedano rapa）
Lepre Alla Cacciatora（野兔腿炖红葡萄酒）雷竞技raybet.com
正如我之前指出的那样，虽然两者都是毛茸茸，并且有长耳朵，一种野兔（意大利语中的“Lepre”）是红肉，不同于兔子的白肉（“Coniglio”）。然而，Lepre Alla Cacciatora（野兔猎人风格）的食谱与康格林alla cacciatora的配方非常相似。两者都炖了葡萄酒和西红柿。雷竞技raybet.com主要差异是野兔用烤的红葡萄酒腌制并用一点番茄煮熟，而兔子没有用白葡萄酒和西红柿腌制和煮熟。雷竞技raybet.com我做的 …继续阅读Lepre Alla Cacciatora（野兔腿炖红葡萄酒）雷竞技raybet.com
烟熏块根芹烩饭配扇贝
这款烩饭的灵感来自我们在De Librije餐厅的晚餐，海鲜扇贝配小牛骨髓、黑蒜和烤块根芹的烟熏汁是我们最喜欢的菜肴之一。这绝不是我做的同一道菜，我主要是用扇贝搭配烟熏块根芹。在De Librije餐厅，这道菜搭配的是Cotes-de-Nuits的勃艮第白葡萄酒，我碰巧还有一瓶2006年的Cotes-de-Nuits白葡萄酒，所以我们就把它和它一起喝了(我还用一只杯子喝了意大利调味饭)。成分……继续阅读烟熏块根芹烩饭配扇贝
